Мексиканські яловичі сопи

Спробуйте це блюдо в мексиканському стилі як закуску. Подрібнене яловиче м’ясо та смажена квасоля сидять поверх смаженого плоского кукурудзяного тіста. Прикрасьте всіма улюбленими начинками.

мексиканські

Поділіться цим рецептом

Спробуйте це блюдо в мексиканському стилі як закуску. Подрібнене яловиче м’ясо та смажена квасоля сидять поверх смаженого плоского кукурудзяного тіста. Прикрасьте всіма улюбленими начинками.

  • 45
    хв
  • 12
    ПОСЛУГИ
  • 210
    Кал
  • 10 г.
    Білок

Поділіться цим рецептом

Інгредієнти та приготування їжі

Інгредієнти:

  • 12 унцій заздалегідь приготовленої подрібненої яловичини
  • 2 склянки маса харіна
  • 2 столові ложки борошна загального призначення, а також більше для розкачування тіста
  • 1 чайна ложка розпушувача
  • 3/4 чайної ложки солі, розділеної
  • 1-2/3 склянки води
  • 2/3 склянки рослинного масла
  • 1/4 склянки свіжого соку лайма
  • 2 столові ложки свіжого апельсинового соку
  • 1 чайна ложка меленого кмину
  • 1 чайна ложка порошку чилі
  • 1/2 чайної ложки меленого коріандру
  • 1/2 чайної ложки часникового порошку
  • 1 томат рома, нарізаний кубиками
  • 1/4 склянки подрібненого маринованого перцю халапеньо
  • 1/2 склянки смаженої чорної квасолі
  • Розсипаний сир Котія, подрібнене свіже листя кінзи (за бажанням)

Кулінарія:

  1. У великій мисці з’єднайте маса харіну, борошно, випічку та 1/2 чайної ложки солі. Повільно додайте воду, поки не утвориться м’яке тісто. Перенести тісто на борошняну поверхню; вимішувати вручну протягом 5 хвилин, поки тісто не стане однорідним. Закрийте пластиком і відкладіть.
  2. На злегка посипаній борошном поверхні розкачайте тісто до товщини 1/4 дюйма. За допомогою формочки для печива або бісквіту наріжте кружечками розміром 2-1/4 дюйма. За необхідності повторно розкачайте тісто, що залишилося, щоб отримати 24 кола. Нагрійте 10-дюймову чавунну сковороду на середньому вогні до нагрівання; Додати олії. Смажте сопети близько 5 хвилин або до золотистої скоринки, а краї стануть хрусткими; обертаючись один раз. Перенесіть сопети на тарілку, вистелену паперовим рушником. Приправте сіллю та перцем, як бажаєте.
  3. Тим часом у невеликій каструлі для соусу з’єднайте яловичину, сік лайма, апельсиновий сік, кмин, чилі пауер, коріандр, порошок часнику та 1/4 чайної ложки солі. Нагрівати на середньому вогні до гарячого, близько 5 хвилин. Зняти з вогню; помішати помідори та перець халапеньо. Тримати теплим.

Інформація про харчування

Харчування:

0 % *

0 % DV **

0 % DV

0 % DV

0 % DV

* На основі дієти на 2000 калорій
** Відсоткові добові значення базуються на 2000-калорійній дієті

Інформація про харчування на порцію: 207 калорій; 124.2 Калорії з жиру; 13,8 г загального жиру (2,4 г насиченого жиру; 0 г трансжиру; 6,7 г поліненасиченого жиру; 3,4 г мононенасиченого жиру;) 23 мг холестерину; 479 мг натрію; 12 г Загальний вуглевод; 1,6 г харчових волокон; 10 г білка; 1,6 мг заліза; 177 мг калію; 3 мг NE ніацину; 0,3 мг вітаміну В6; 0,6 мкг вітаміну В12; 1,9 мг цинку; 11,2 мкг селену; 28,7 мг холіну.

Цей рецепт є чудовим джерелом вітаміну В12 та селену; і хорошим джерелом ніацину, вітаміну В6 та цинку.