Медовик - Медовий торт

Перегляньте відео цього рецепту:

Минулого року мене познайомили з цим російським медовим пирогом під назвою Медовик, і з тих пір я постійно бажав поділитися рецептом у своєму блозі. Це торт із великою історією позаду. Кажуть, що цей медовий пиріг вперше був поданий імператриці Єлизаветі Олексіївні, дружині Олександра I, у 19 столітті, імператриці, яка зовсім не любила меду, але полюбила цей пиріг. Легко зрозуміти, чому, оскільки ці тонкі шари медового пирога, наповнені кремовою начинкою, просто смачні і повністю тануть у роті.

З'явилося багато варіантів торта з різними начинками, деякі з них використовують сметану, деякі використовують підсолоджене згущене молоко, дульсе де лече або кондитерський крем. Той, яким я вирішив поділитися з вами, зроблений зі сметанною начинкою, оскільки він видається більш відповідним для того періоду часу, і я повинен сказати, що мене дуже вразила його консистенція та смак.

Для приготування торта може знадобитися трохи більше часу, ніж для інших, оскільки кожен шар меду потрібно дуже тонко розкачати, а потім випікати. Ці шари медового пирога твердіють при охолодженні, тому після заповнення їх заморожуванням їх потрібно залишити на ніч перед подачею, щоб заморозка встигла пом'якшити шари. Аромат цих шарів медового пирога вартий усіх зусиль. Я дуже сподіваюся, ви зможете знайти час, щоб приготувати цей смачний торт для своїх близьких. Насолоджуйтесь!