Манна каша

каша

Сьогодні вранці я здійснив подорож доріжкою пам’яті і приготував манну кашу. Манна крупа для тих, хто не знайомий з нею, - це тверді зерна, що залишились від помелу борошна з твердих сортів пшениці. Хоча це, очевидно, невдалий вибір для чутливих до глютену людей, насправді він насичений вітамінами та мікроелементами, що робить його дуже поживною їжею для багатьох.

Хоча його часто використовують у рецептах макаронних виробів або як загусник у пирогах та пирогах, він також блищить сам по собі, роблячи чудову кашу та десерт. Ми виросли на речах у нашій родині, і вони були як зігріваючою кашею, так і чудовим десертом (який я також скоро зроблю та опублікую). Як каша вона має чудову легку, гладку консистенцію та м’який смак, який посилюється додаванням фруктів та горіхів.

Я знайшов цей рецепт від Nadia Lim.com і трохи адаптував його для власних дієтичних потреб, використовуючи мигдальне молоко замість коров’ячого, а кленовий сироп замість цукру. Рецепт легко зменшити - я роблю шосту частину суми лише для себе - (1 столова ложка манної крупи; 1 склянка мигдального молока; тире ванілі, щіпка змішаних спецій і краплинка кленового сиропу) - просто.

СЕМОЛІНА

Інгредієнти:

  • 6 столових ложок дрібної манної крупи
  • 6 склянок молока (або використовуйте мигдальне або рисове молоко як альтернативу)
  • 1 чайна ложка ванільної есенції
  • 1/4 чайної ложки змішаної спеції або кориці (за бажанням)
  • Жменя родзинок або султанів (за бажанням)
  • 1/8 склянки цукру (або використовуйте мед або чистий кленовий сироп)
  • Будь-який вибір сирих або варених фруктів та горіхів для подачі

Метод:

  1. У середньому та великому горщику змішайте манну крупу з кількома ложками молока, потім змішайте ваніль та змішані спеції та решту молока. Додайте султани (або родзинки), якщо використовуєте.
  2. Доведіть до кипіння на середньому вогні і часто перемішуйте, щоб уникнути утворення грудочок. Зменште вогонь до середнього мінімуму і підтримуйте слабке кип’ятіння. Для загустіння до консистенції гладкої, не надто густої каші знадобиться близько 10 хвилин.
  3. Підсолодити цукром (медом або кленовим сиропом) за смаком.
  4. Подавати з сезонними сирими або вареними фруктами та горіхами.

Інформація про фотографії продуктів харчування: Canon 550D (EOS Rebel T2i); Об'єктив Canon 50 мм 1,8/Природне освітлення