Малина сирна

Малинова сирна маса - це простий рецепт, який багато разів застосовує, і ідеальний спосіб використати зайві жовтки та свіжу або заморожену малину.

Створення цього малинового сиру

Треба визнати, що я не думав, що ця сирна маса буде вражаючою. З моїм першим укусом здобної англійської булочки, розмазаної цією чудовою червоною сиркою, я був проданий.

Жир з вершкового масла та яєчних жовтків розм’якшує кислинку малини, не додаючи купи цукру. Але це не повністю маскує - ця приємна заплутаність все ще зберігається.

Ви можете їсти ці речі ложкою (що робить мій чоловік).

Я уявляю багато варіантів використання цієї симпатичної приправи: намазаний на тості, булочках або печиві, або як топінг для морозива. Або, мій улюблений, з чашкою чаю та англійською булочкою.

Тепер я знаю, що мені робити з усією малиною, яку ми маємо в морозильній камері.

Збережіть цей рецепт малини з сиром на Pinterest!

Що в малиновій сирці

На щастя, інгредієнтів у цьому рецепті небагато, і всі вони дійсно прості, завдяки чому їх легко дістати в будь-якому місцевому продуктовому магазині!

свіжа або розморожена заморожена малина
вершкового масла
випарений тростинний сік (або цукровий пісок)
грейпфрутовий сік (або лимонний сік)
яєчні жовтки
сіль

У цьому рецепті можна використовувати свіжі або заморожені ягоди. Причина “розморожування” при використанні заморожених ягід полягає у тому, щоб не додавати зайвої рідини через будь-які кристали льоду, що накопичились на ягодах.

Щоб отримати повний список інгредієнтів та докладні інструкції, прокрутіть униз цього повідомлення, щоб отримати БЕЗКОШТОВНУ картку рецептів для друку.

Як відокремити яйця від малинової сирної маси

Оскільки для приготування цього рецепту малинового сиру вам знадобляться лише жовтки, ви хочете переглянути коротке відео, додане до цього допису, щоб дізнатись, як відокремити жовтки від білків, якщо ви ще не знаєте, як це робити зробити це.

Якщо ви раніше складали рецепт, який використовує лише яєчні білки, малиновий сир є чудовим приводом зберегти ці жовтки. Ви можете тримати їх у герметичній тарі в холодильнику кілька днів, поки не зможете приготувати цей рецепт малинового сиру.

Як зробити малиновий сир

Малиновий сир може здатися вигадливим, але насправді небезпечно в цьому рецепті те, що його дуже легко зробити. Здебільшого, ви просто збираєтеся покласти всі інгредієнти в казан і готувати до загустіння. Після цього ви процідите, щоб видалити насіння.

Інструменти, необхідні для приготування цього рецепту сирної малини

Вам потрібно мати під рукою кілька кухонних інструментів, щоб скласти цей рецепт, хоча більшість із них досить поширені, і, сподіваємось, це вже є у вас на кухні.

каструля з важким дном
тонке сітчасте ситечко
дерев'яною ложкою
віночок
банку або інший контейнер для зберігання з кришкою

Як подавати малиновий сир

Малинова сирна маса - це чудова приправа, яку потрібно мати під рукою до солодкої пристрасті або необхідності простого десерту в останню хвилину. Або просто для того, щоб додати трохи яскравості в зимові занепади.

Існує стільки цікавих способів насолодитися малиновим сиром, що я впевнений, ви будете часто його робити, тим більше, що це так легко.

Ось кілька моїх улюблених способів насолодитися цим, а також кілька посилань для натхнення рецептів. Ви можете дозволити яскравому малиновому аромату (і кольору!) Зайняти центральне місце, або сховатися у фоновому режимі, щоб отримати лише натяк на смак.

Як використовувати малинову сирну масу на сніданок

На врізаній вівсяній каші
Млинець або вафельна начинка
Закрутився в йогурті
Викладаємо на тост
Поверх Scones
Всередині пампушки як начинка

Як подавати малиновий сир з десертом

Полито фруктами зі збитими вершками
Наповнення французькими десертами
Між шарами торта
Всередині млинців
У терпкій оболонці
Шаруваті в Брауні-парфе
Як начинка для кексів
Кружляв у морозиві No Churn
Мармурований з чізкейком
На Павловій

Збережіть цей рецепт малини з сиром на Pinterest!

Що читачі думають про цю малинову сирну масу

“Як тільки я прочитав ваш рецепт, я пішов прямо на кухню і зробив його! І тоді була вже майже північ, тож можна з упевненістю сказати, що я знайшов це дуже мотивуючим ! Це вийшло дуже смачно, і зараз я засунувся в ліжко, з нетерпінням чекаючи малинового сиру на тості на сніданок ". -Карен

Ви коли-небудь робили сирок раніше? Який ваш улюблений тип?

Вам сподобався цей пост?
Підпишіться на оновлення електронною поштою Good Life Eats і ніколи не пропускайте жодне оновлення!

Цей рецепт малинового сиру та супровідні фотографії були оригінально опубліковані та написані колишньою письменницею “Good Life Eats” Ерікою Кастнер з “Buttered Side Up” 12 березня 2014 р.