Майонез і вітамін К

Пов’язані статті

Майонез, який зазвичай використовують у салатах, бутербродах та діпах, має відносно багато жиру та калорій, але насправді не забезпечує великої поживної цінності. Він містить значну кількість вітаміну К у кожній порції. Однак є багато здорових способів отримувати щоденний рекомендований вітамін К, заощаджуючи при цьому трохи жиру та калорій.

ворота

Факти харчування майонезу

Звичайний майонез містить 95 калорій у кожній порції по 1 столовій ложці, а також 10,5 грамів жиру, включаючи 1,6 грама насичених жирів. Це 16 відсотків добової норми загального жиру та 8 відсотків норми насиченого жиру. Виберіть легкий майонез, і ви зменшите калорії до 36, а жиру - до 3,3 грама на столову ложку. Виберіть нежирний майонез, і ви будете споживати лише 13 калорій і 0,4 грама жиру.

Вітамін К в майонезі

Найбільше вітаміну К ви отримаєте з майонезу, якщо ви виберете звичайний майонез, причому кожна порція по 1 столовій ложці забезпечує 22,8 мікрограма або 29 відсотків добової норми. Оскільки вітамін К походить головним чином з олії, яка використовується для виготовлення майонезу, легкий і знежирений майонез має менший вміст вітаміну К, при цьому легкий майонез, що містить 8,1 мікрограма, або 10 відсотків ДВ, а нежирний майонез дає вам лише 4 мікрограмів, або 5 відсотків DV.

Переваги вітаміну К.

Вам потрібен вітамін К для згортання крові та формування міцних кісток. Якщо ви не отримуєте достатньо вітаміну К, щільність кісткової тканини може бути недостатньо високою у міру дорослішання, що створює підвищений ризик переломів, за даними Гарвардського університету громадського здоров'я. Недостатнє споживання вітаміну K також може збільшити ризик кальцифікації нальоту в артеріях, що підвищує ймовірність отримання тромбів та серцевого нападу або інсульту, повідомляє Інститут Лінуса Полінга.

Здорові джерела вітаміну К

Тільки близько 25 відсотків американців отримують рекомендовану кількість вітаміну К, згідно з даними Гарвардського університету громадського здоров'я, тому важливо вживати багато продуктів, багатих на вітамін К. Хоча майонез і надає значну кількість вітаміну К, вам було б набагато краще їсти зелені листові овочі, брокколі або спаржу, які в основному не містять жиру і мають низьку калорійність, забезпечуючи при цьому велику кількість вітамінів і мінералів, включаючи більше вітаміну К на порцію, ніж майонез.

Джессіка Брузо, яка базується в штаті Массачусетс, пише з 2008 року. Вона має ступінь магістра в галузі харчової політики та прикладного харчування та ступінь бакалавра мистецтв з міжнародних відносин, обидва з Університету Тафтса.