Лужна дієта трохи елементарна, стверджують експерти

Супермодель Ель Макферсон часто описується як "Тіло", прізвисько, дане їй журналом Time в 1989 році.

Протягом багатьох років вона також використовувала The Body у своїх бізнес-заходах поза злітно-посадковою смугою. Зараз Macpherson і The Body продають лужну дієту, останню моду знаменитостей, яка обіцяє зробити революцію у вашому житті.

ЦЕЙ СТАТТЯ Є

Ексклюзивно для абонентів!

Лише 1 долар на тиждень протягом 6 місяців

Спеціальна пропозиція саме для вас. Необмежений доступ.

Супермодель Елль Макферсон часто описується як "Тіло", прізвисько, дане їй журналом Time в 1989 році.

ВИ ДОСТИГЛИ ВАШИЙ ОБМІН БЕЗКОШТОВНИХ ІСТОРІЙ

Підпишіться зараз

Лише 1 долар на тиждень протягом 6 місяців

Спеціальна пропозиція саме для вас. Необмежений доступ.

Отримати доступ вже зараз Поточний підписку? Увійти

Супермодель Ель Макферсон часто описується як "Тіло", прізвисько, дане їй журналом Time в 1989 році.

Три роки тому дієтолог сказала 52-річному Макферсону, що вона "занадто кисла", тому перестала їсти червоне м'ясо. "Вона також дала мені пити цей зелений порошок", - сказав Макферсон у травні до The New York Times Так розпочалася її лужна євангелізація. Зараз вона продає через свою компанію WelleCo щось під назвою The Super Elixir Alkalizing Greens.

Але експерти стверджують, що дієта не заснована на науці. Кров людини від природи слаболужна, рН становить близько 7,4, і системи людського організму працюють, щоб підтримувати дуже малий діапазон.

"РН нашої крові чудово управляється нашим тілом, незалежно від того, що ми їмо", - говорить спеціаліст з ожиріння д-р Йоні Фрідгофф, доцент Університету Оттави та медичний директор Баріатричного медичного інституту.

"Єдине, що я можу сказати про примху, це те, що за визначенням вона, як правило, вимагає, щоб люди їли більше, ніж свіжі фрукти та овочі".

Єдиний спосіб схуднути - уникнути надмірно обробленої та калорійно щільної їжі, сказав він. "Не дурниця з pH".

Лужна дієта, популярна у природному світі здоров’я, не містить цукру, не містить глютену, не містить молочних продуктів, не містить м’яса, і вона уникає алкоголю, кофеїну та оброблених продуктів. Кейт Хадсон і Гвінет Пелтроу - інші знаменитості, які присягають на свої лужні дієти та підтримують їх у ідеальному стані. Футбольна зірка Том Брейді стверджує, що їсть 80% лужну дієту.

Чіа, листова капуста та кокосова олія є в досить обмеженому меню, яке підкреслює рослинну дієту та велику кількість зеленого соку. Білок надходить із насіння, бобових та горіхів. Іноді дозволяється тофу та яйця.

Все це звучить здорово, але лужну дієту потрібно розвінчувати, каже Тімоті Колфілд, канадський науковий керівник з питань законодавства та політики в галузі охорони здоров'я в Університеті Альберти. Його остання книга, присвячена примхам життя, керованими знаменитостями, запитала: чи Гвінет Пелтроу про все помиляється? (Він стверджував, що вона така.)

“Це все ще бездоказовий підхід. Чи нормально використовувати псевдонауку, щоб обдурити людей, щоб вони їли краще? " він сказав.

Колфілд роками чує "бурмотіння" про лужну дієту, але нещодавно вона знялася, за його словами, частково завдяки схваленням знаменитостей і відчуттю "науковості" про жаргон рН. Дієта настільки сувора, що спочатку більшість людей худне, але майже неможливо підтримувати протягом тривалого часу.

Так звана «дієта на сечі» заснована на ідеї, що рН сечі може свідчити про лужність або кислотність, оскільки нирки беруть участь у підтримці кислотно-лужного балансу крові.

Справа не в тому, що певні продукти самі по собі кислотні - насправді, лимонна вода заохочується, незважаючи на її високу кислотність, - але прихильники стверджують, що деякі продукти, такі як м’ясо, зернові та молочні продукти, мають кислий вплив на організм після метаболізму, що, на їх думку, може призвести до хронічного такі стани, як втома, діабет, остеопороз і навіть рак.

Експерти заявляють, що ці твердження не підтримуються. Каліфорнійський натуропат Роберт Янг, який написав кілька томів на тему "Чудо рН", був засуджений у лютому за двома пунктами практики медичної практики без ліцензії на своєму ранчо під назвою "РН Чудо Живий центр". Прокурори стверджували, що він вводив харчову соду, частину деяких лужних дієт, хворим на рак, повідомляє The San Diego Union-Tribune.

У вступі до «Лужне очищення: 100 рецептів для очищення та живлення», опублікованому в травні, британський автор, шеф-кухар-самоучка та підприємець Наташа Корретт порівнює лужну дієту з лікувальними засобами: для кращої шкіри, схуднення, міцного волосся та нігтів, навіть вилікувавши її полікістоз яєчників. Кисле тіло, навпаки, звинувачують у її «повсякденних дискомфортах», таких як здуття живота, виснаження та сухість шкіри, а також рак, діабет та серцеві захворювання.

Рецепти включають смузі з капусти та вівсянки, скоринку з піци з броколі та веганські «тістечка» з рисовим молоком та фініками.

Переконання, що лужна дієта може впливати на ракові клітини, спонукало Канадське ракове товариство зважитися.

"Деякі люди вірять, що такий тип дієти допоможе вам схуднути, збільшити енергію та зменшити ризик серцево-судинних та ракових захворювань", - розмістило агентство на своєму веб-сайті. "Однак немає жодних доказів, що підтверджують будь-яку з цих заяв".

Заборонені продукти

Згідно з книгою The pH Miracle, список продуктів, яких слід уникати, довгий і включає навіть мед, місо та гриби. Основні продукти харчування яйця, риба, молочні продукти, цільні зерна та м’ясо також заборонені. Але зареєстрований дієтолог та дієтолог Канади Андреа Д’Амброзіо каже, що багато з цих продуктів можуть бути частиною здорової, збалансованої дієти. Для більшості людей „насправді немає вагомих причин так суворо дотримуватися дієти, особливо коли немає досліджень, які б підтвердили це”.

Яйця містять білок вітамін А, В12, D і Е, селен і фолат. Яйця містять холін, необхідну поживну речовину, необхідну для функціонування клітин і важливу для розвитку мозку плода під час вагітності.

Риба, особливо жирна риба, така як лосось, оселедець, скумбрія та сардини, є хорошим джерелом омега-3 жирних кислот, які можуть допомогти запобігти захворюванням серця.

Молочна є багатим джерелом кальцію, важливого для здоров’я кісток; магній, який може захистити від серцевих захворювань та діабету 2 типу; фосфор, який працює з кальцієм і навіть допомагає підтримувати кислотно-лужний баланс в організмі.

Цільного зерна є хорошими джерелами клітковини, калію, магнію, вітамінів групи В та заліза. Калій допомагає контролювати кров'яний тиск, магній підтримує здорові нерви та м'язи, вітаміни групи В працюють на створення червоних кров'яних клітин, а залізо несе кисень до всіх частин тіла.

М'ясо важливий для споживання білка, вітаміну В12, заліза та цинку, який необхідний для підтримки здорової імунної системи та допомагає організму використовувати інші поживні речовини.