Лосось з чорницею

Цей рецепт лосося з чорницею - це пробка! Всім подобається цей незвичайний і смачний рецепт - насичений чорничний соус чудово поєднується з вологим лососем.

Це чудове та несподіване поєднання.

Користь лосося

Лосось - це дивовижне джерело омега-3 жирних кислот, які знижують ризик серцево-судинних та онкологічних захворювань. Це чудове джерело білка, і воно нескінченно універсальне.

Це також хороша риба для людей, які вимагають морепродуктів - я думаю, що це найменш смачна риба на смак.

Якщо ви шукаєте більше натхнення для рецептів морепродуктів? Ознайомтесь з нашими найкращими рецептами лосося або улюбленими песцетаріанськими рецептами.

Вибір найкращого лосося

Є кілька видів лосося, які ви можете придбати - це King (багатий і здобний і найдорожчий), Sockeye (червоніша м’якоть із північного Тихого океану), Coho (червонувато-оранжевий колір, дешевший за King або Sockeye) та Pink (найкраще вживати в свіжому вигляді день, коли його зловили, або як м’ясні консерви). Ви також можете придбати ловленого або вирощеного в дикому вигляді лосося.

Щоб перевірити рівень стійкості лосося, проконсультуйтеся з годинником морепродуктів у акваріумах Монтеррей-Бей (ви також можете завантажити його як додаток для зручності використання в продуктовому магазині).

Незалежно від того, який вид лосося ви купуєте, вам слід перевірити таке:

Волога м’якоть - якщо риба суха, це означає, що з нею поводились неправильно, або вона вже минула
Яскрава м’якоть - ви хочете, щоб колір риби був глибоким, бліда м’якоть свідчить про старіння
Відсутність коричневих плям - це свідчить про старіння
Відсутність рибного запаху - лосось повинен мати легкий морський запах, але не повинен пахнути рибним - якщо він сильно пахне, він вже минув

Як дізнатися, коли готується лосось

Зазвичай філе лосося займає від 6 до 8 хвилин, щоб повністю готуватися (якщо воно не готується в соусі - як у цьому рецепті). У процесі приготування лосось переходить від червоного/сирого до непрозорого/рожевого.

Лосось, який ідеально приготований, буде розшаровуватися, але при цьому підтримуватиме вологу. USDA рекомендує готувати лосось до температури 145 градусів за Фаренгейтом (ви можете перевірити це за допомогою термометра з миттєвим зчитуванням).

Цей рецепт лосося з чорницею - це смачне та унікальне блюдо. Соусу вистачає, коли його заливають чорничною сумішшю, яку він випалює, а також запікає в духовці. Отже, лосось виходить неймовірно гладким та ароматним. Насолоджуйтесь!

Лосось з чорницею

Цей рецепт лосося з чорницею - це смачне та унікальне блюдо!