Live and Let Diet Transcript

Державні прапори Грузії,
Будинок доброї їжі
і себе

diet


Версія 1956 року

Версія 2001 р

Версія 2004 р

СЦЕНА 1
Кухня

Привіт, Алтон Браун тут. І я хочу розповісти вам досить особисту історію, яка розпочалася, о, дев’ять місяців тому, коли я зайшов у редакційну кімнату тут, у “Good Eats Industries” і побачив тривожні зображення, застиглі на екрані. Зараз я поділюсь ними з вами. Але я повинен вам сказати, вони за своїм характером шокують і огидні. Тож подивіться, чи не так?

[Тематичні п'єси Good Eats]

СЦЕНА 2
Кухня

ГОСТІ: Свербіж і посмикування
Лікар

Перш ніж ми почнемо, мої адвокати Ітчі та Твічі хочуть, щоб ви всі знали, що я не є ні лікарем, ні дієтологом, і що інформація, яку потрібно представити, є .

СВЕРБЛЯЧИЙ: [передає АВ аркуш паперу для читання]
AB: . експериментальний, експериментальний та дослідницький характер? Хлопці, я, знаєте, не намагаюся тут щось продати. Я просто .
ТВІЧІ: [випускає копію AB "Buff Like Me"]
AB: О Хе-хе.
СЕРБЕТ: [Руки А. Б. ще один аркуш паперу]

[читання] Крім того, я повинен наголосити, що перед тим, як починати будь-який план дієти, вам слід проконсультуватися зі своїм лікарем первинної ланки?

ЛІКАР: [заходить у кімнату і кладе депресор мови в рот АВ] Скажіть: "Ааа".
AB: Ааа. [дроселі]

Почекайте секунду. Почекайте секунду. Я, я не робив, я не відвідував лікаря. І навіть якби я мав, це був би не цей хлопець. Я маю на увазі, що він, оперативник, оператор.

D: [підморгує нам, перевіряючи серце АБ]

Слухай, я кажу тобі, це не стосується дієти в сучасному американському розумінні, добре? Але скоріше від початкового значення, яке походить від грецької діаїта, значення "спосіб життя". Тепер моя Діайта була невдалою, гаразд? І я просто хочу поділитися з цими приємними людьми вдома кількома способами, якими я повернув його у форму, добре?

AB: Тож ви мені дійсно не потрібні, хлопці, добре?

І оскільки моя вага знижується, мій рівень холестерину, тригліцеридів та частота серцевих скорочень у спокої знижується, .

AB: [до лікаря] . Ви б мені не були потрібні, навіть якби ви були справжнім лікарем, .

. яким він не є.

D: [надягає латексну рукавичку]

[AB та адвокати бігають]

СЦЕНА 3
Заправка

Для вашої машини бензин - це енергія. Ви вкладаєте, воно йде. Але припустимо, що ви прийшли на заповнення, скажімо, 20 галонів, але ви проїхали лише 10 миль, перш ніж повернутися ще на 20 галонів. Зараз досить скоро вам знадобиться більше місця для зберігання всієї зайвої енергії, яку ваш автомобіль не використовував.
Ну, те ж саме стосується вашого тіла. Енергійні продукти харчування, такі як перероблений крохмаль, десерти, більшість хлібобулочних виробів, цукерки, алкоголь тощо, забезпечують багато енергії. І якщо ви не скористаєтесь ним, не знаю, щодня бігаючи марафон, вам доведеться знайти місце, щоб помістити те, чим ви не користуєтесь, як тут [кишечник] , або тут [назад] , або тут [приклад] . Але, .

AB: Перепрошую. Перепрошую сер. Сер. Не заперечуєте, якщо я просто позичу цю пампушку на секунду? Я, я поверну його. Я поверну його назад.

Представлений на ваше схвалення, цей апельсин містить приблизно однакову кількість потенційної енергії, яку ми називаємо калорією, як [вилучає приблизно 1/20 пончика] ця смачна ласощі глазурованої пампушки. Однак апельсин значно більший, оскільки він також містить воду, клітковину, складні вуглеводи - ті, що не йдуть безпосередньо у вашу задню частину - вітаміни, мінерали, фітохімікати, антиоксиданти, які всі справді є справді хорошими для вас. Отже це [помаранчевий] є поживною речовиною, тоді як це [шматок пампушки] є просто енергетично щільним. Це важлива відмінність.
Зараз я вирішив збільшити своє співвідношення харчування та енергії. І для цього я придумав План чотирьох списків.

AB: О, ось дещо для твого кабаса, друже. [суне пончик в рот чоловіка]

СЦЕНА 4
Кухня

ГОСТЬ: Річ

План чотирьох списків - це все про пріоритетність мого кулінарного вкладу.

Правильно, діти, один алкогольний напій на тиждень.

РЕЧ: [вручає А. Б. мартіні]

Але я роблю це гарним великим і, звичайно, мартіні. Дивіться, на жаль, це приблизно настільки енергетично освітлене живлення, наскільки ви можете його отримати.

РЕЧ: [кидає пару маслин у мартіні AB]
AB: О, гарна ідея, річ. Але, на жаль, дві оливки не є салатом. [все одно їсть оливки] Ммм.

Однак є ще одне правило, за яким я харчуюся, і воно є простим. Сніданок кожен день, без винятків. Зараз усі медичні працівники погоджуються з тим, що снідають .

D: Сніданок - найважливіший прийом їжі протягом дня. Кілька досліджень показали, що люди, які підтримують значну кількість схуднення, регулярно снідають.

AB: Будь ласка, повернись за камеру?
D: Знаєте, вам справді слід було б подивитися на цю родимку.
AB: Ааааа. Камера, зараз.
D: Якби ви найняли акторів, мені не довелося б постійно стрибати, як мавпа.
AB: Ну, це правда.

Говорячи про сніданок, мені подобається мій фіолетовий.

Присутність фіолетового передбачає антоціани, які володіють антиоксидантною силою, що викидають пошкоджені речовини з організму.

СЦЕНА 5
Кухня

ГОСТЬ: Коробка з молоком

[біля холодильника] Мій улюблений персональний фіолетовий пристрій доставки - смузі. І якби у мене була теорія відносності коктейлю, вона стверджувала б, що половина маси смузі повинна надходити у рідкій формі. І, звичайно, фіолетова рідина була б кращою. Зараз мені подобається гранат. Мені подобається виноград Конкорд. І мені подобається азан [прон: ах-САХ-ее] соку за їх смак та високий рівень антиоксидантів. Тож я піду сьогодні з азаном.
Я також люблю отримувати трохи більше білка у своїх смузі. І для цього я тягнуся до соєвого молока. По правді кажучи, я насправді вже зовсім не п'ю багато молочних продуктів, тому що, ну, молоко говорило мені робити погані вчинки.

МОЛОЧНА КАРТОНКА: Привіт, містере Б. Хочемо приємного теплого печива?
AB: Ні ні! Я не хочу жодного приємного теплого печива.
MC: Що? Ти курка?
AB: Я не курка. Ви зупиніть це!

О! Ви всі знаєте, у нас є свої особисті демони. У будь-якому випадку, переконайтеся, що ваше соєве молоко нежирне та збагачене як білком, так і вітаміном В12, яким є більшість із них. Гаразд, до фруктів.

MC: [видає курячі звуки]
AB: [закочує очі]

Я завжди включаю чотири типи, починаючи з фіолетового. Чорниця та/або ожина, які, як я розумію, технічно не фіолетові, але ви розумієте. Полуниця завжди є в моїх смузі. Багато вітаміну С, трохи яскравої кислотності, клітковини. Приємно. Вишні та виноград є улюбленими, але вони занадто м'які для смузі. Зазвичай я також готую щось помаранчеве або жовте в тілесному кольорі, наприклад, персики і, ма, манго, безумовно, улюблене.
Тепер ми всі знаємо, що свіжі фрукти найкращі, так? Ну, насправді, коли справа стосується смузі, не так вже й багато.

MC: Хочете трохи печива?

Отримали зайві фрукти?
Збільште розмір коктейлю вдвічі і заморозьте трохи в чашках, щоб пізніше заморозити.

Зараз 24 унції - це цілком відповідний розмір коктейлю для мене, але я не маю на увазі об’ємно. Я хочу піти з гирею. І щоб все було легше, ми скажемо по чотири унції кожного з шести компонентів. Звичайно, найпростіший спосіб це дозувати - це шкала, яка має функцію нульового виходу або тари.

Отже, ми почнемо з азанового соку, чотири унції, і обнулимо шкалу. І соєве молоко. Там ми йдемо. Зазвичай я починаю з рідин. Нуль, бо це простіше на блендері. Потім візьміть тверду речовину, таку як банани. Я їх завжди ріжу на шматки. Це полегшує роботу. Полуниця, персики і, нарешті, чорниця, обнуляючись після кожного додавання. 4 унції соку Acai
4 унції сої з низьким вмістом жиру
Молоко
4 унції заморожений банан
По 4 унції, заморожена
Полуниця та персики
4 унції заморожена чорниця

Бета каротин
Клітковина
Фолат
Залізо
Марганець
Омега-3
Калій
Білок
Вітаміни групи В і С

СЦЕНА 6
Кухня

І, звичайно, риба, рицарство сповнена білком, великою кількістю білка, який вам потрібно буде відновити [стогне, намагаючись мертвим підняти велику штангу] всі ті м’язи, які ти руйнував з усією вагою. Зрозумів. Зрозумів. Що ти будеш піднімати. Зрозумів. Зрозумів. Зрозумів! Зрозумів! зрозумів! [гучний звук, коли АБ спотикається з камери]

Також брислінг містить триптофан, селен, вітаміни D & B12,
омега-3 і геапін, що допомагає білку.

Зараз ці маленькі хлопці упаковані в мою бажану 2-шарову конфігурацію в оливковій олії. Зараз упаковані водою зразки є менш калорійними, але вони далеко не такі смачні. Крім того, я зливаю більшу частину олії перед споживанням. І я люблю їсти паличками, які сприяють повільнішому харчуванню, що, як показали дослідження, є ключовим для досягнення та підтримки здорової ваги. Ммм. Вперед. Візьміть пару банок. [рука тягнеться, щоб взяти банку, але, роблячи це, зміщує фальшивий ярлик "Брислінг", щоб відкрити інший, "Сардини"]
Що? [камера біжить до дверей] Гаразд, отже, я прикрив ярлик. Але, дивіться, це все психологічно. Я маю на увазі, ти кричиш "жваво", і всі кажуть: "Га? Що?" Ви кричите "сардина", і 4 липня у нас виникла паніка. На жаль, я просто не можу пропустити цитату "Щелепи".

Гаразд, це не схоже на багато, але це поживна і смачна їжа, яку я міг би з’їсти на сніданок, обід або вечерю. Ммм.

Авокадо наповнений здоровими для серця ненасиченими жирами, білками,
і майже 20 різних вітамінів і мінералів.

СЦЕНА 7
Кухня

Для мене перехід від енергетично щільної дієти до дієтично щільної був особливо важким, оскільки це означало прощання з улюбленими закусками.

[ці продукти знаходяться на іграшковому дерев'яному човні, який символічно відпливає]

AB: [до човна] До побачення, нуга, карамель та хрустке хрускіт печива. До побачення, кренделі та все, покрите шоколадом.

На щастя, перекус, як такий, не був проблемою. Насправді, випас допомагає підтримувати метаболізм, тим самим не даючи вам запускати ненажерливі скази щоразу, коли ви сідаєте за трапезу. Звичайно, перекушувати треба з розумом. І я хотів щось, що було б, знаєте, доброзичливим до рук, хрустким і ситним, а також здоровим. І тому я зупинився на єдиному горісі у списку знаменитої клініки Майо, що містить десять супер продуктів, мигдаль.

Тоді настав час евакуюватися в миску і, таким чином, кинути комбінований комбінат імбир/сіль. Потім перемістіть все на аркуш, застелений шматком пергаментного паперу. І обов’язково розподіліть їх рівномірно.
[біля печі] Гаразд, у духовку на 20 хвилин. Ця випічка встановить зовнішній шар так, щоб ароматизатори залишалися незмінними, а горіхи не відчували липкості.
Остудити півгодини і насолоджуватися. Тепер жменька мигдалю може забезпечити лікарську скриньку добра, починаючи від мононенасичених жирів, закінчуючи вітамінами, клітковиною, білками та магнієм, який є критично важливим для вашої нервової системи. Тим не менше, тут є калорії, тому я обмежую дозування до однієї унції, один-два рази на день. Дисципліна.
Говорячи про те, досягнення та підтримка здорової ваги займає багато слова "D". Потрібна дисципліна, щоб регулярно зважувати, їсти повільно, стежити за своїми списками, контролювати те, що входить у діру у вашій голові.
Зараз це допомогло мені вести візуальне нагадування про те, де я перебуваю у подорожі. [показує 50-фунтовий блок сала] Можливо, я додаю ще трохи до цього блоку; зроби колись журнальний столик. Але до того часу, приємно.
До зустрічі наступного разу на Good Eats.

Записано Майклом Робертсом
Коректура Майкла Меннінгера