Літня чаша для сніданку з компотом із чорної смородини

сніданку

Фруктові компоти - це мій вибір у багатьох сценаріях, але особливо для цих двох, зокрема: 1) занадто стиглих фруктів і 2) надзвичайно терпких фруктів.

У мене така штука зі смородиною, якась щорічна любовна інтрига. Я вирушаю на фермерський ринок у середині липня, бачу, як вони сидять там у своїх привабливих аквакартонних пінтах, що звисають із їхніх ніжних маленьких стебел, і розробляю кейс із трюками. Я всі займаюся іншими фруктами та овочами; Я купую те, що є в моєму списку, і дотримуюся цього. Але смородина. О, смородина. Вони кожного разу мене отримують. Я думаю, що це штучний блогер. Я бачу їх, і марення величі руйнують мою пам’ять та чуттєвість. Я відразу починаю зображувати торти та заварні креми (по-жіночому навалюючи жменю мені в рот. І в одну мить яскравий випадок, що викривлює рот дежавю, обмиває мене.

Якщо ви ніколи не куштували жменьку сирої смородини, дайте їй колись закружлятись. Вони ДОРОКІ. Голосно і хаотично. А я люблю кислі речі. Однак я зрозумів минулого вівторка (після моєї щорічної появи смородини), що з невеликим прирученням, сплеском чогось солодкого та трохи кипіння часу їх аромат може засяяти.

Саме цей сніданок у Колорадо дав натхнення зробити компот із чорної смородини. На курорті, де ми зупинились на серйозно приголомшливому/чудовому/життєвому весіллі наших друзів, щоранку в їх примхливий сніданок вкладалися найсмачніші джеми з брусниці та гекльберрі, і я полюбив їх обох. Варення з брусниці було терпким, але збалансованим з потрібною кількістю солодкості, і я зрозумів, якщо брусниця може знайти баланс, то і смородина може.

Щедрим сплеском кленового сиропу та 10-ти хвилин кип’ятіння моя пінта чорної смородини перетворилася на терпкий, але також ідеально підсолоджений компот. Я не збирався ділитися цим рецептом у блозі, але був настільки задоволений простотою та смаком, що не міг стриматися. Окрім смородини, у мене також є м’яке місце для приголомшливо простих страв, які мають надзвичайний смак виключно тому, що вони зроблені із стиглих сезонних інгредієнтів. Щось таке чарівне в такій їжі є, як вам не здається?

Щоб зробити це більше рецептом, я закрутив компот у миску з кокосовим йогуртом і заправив його свіжою чорницею. Я також накидав його на деякі крихітні домашні рулетики з спельти з невеликою порцією кокосової олії. Після того, як я зробив фотографії, я додав нарізані білі нектарини, нарізані сливи та посипання гранолою, і я рекомендую вам додати всі ці речі. Найкращі липневі солодкі продукти - все в одному місці.