Печиво з ромашкою з відбитками лимонного сиру

Поділіться рецептом друку Sweetness

Факти харчування

2 склянки несолодкого подрібненого кокосового горіха
1½ чайної ложки Sweet’N Low 8oz. Коробка або 7½ пакети Sweet’N Low, розділені
3 великих яйця, білки та жовтки відокремлюються
1 столова ложка кукурудзяного крохмалю
1 чайна ложка ваніліну
¼ чайна ложка солі
¼ чашка лимонного соку
1 чайну ложку кукурудзяного крохмалю змішати з 2 чайними ложками холодної води
Цедра 1 лимона

Розігрійте духовку до 350 ℉. Великий деко вистелити пергаментним папером.

У великій мисці ретельно змішайте кокос, 1 чайну ложку або 5 пакетів Sweet’N Low®, яєчні білки, кукурудзяний крохмаль, ваніль та сіль.

Покрутіть у руках 1 столову ложку суміші, щільно упаковуючи кокос. Покладіть на деко і зробіть відбиток у печиві великим пальцем. Повторіть з кокосовим горіхом, що залишився. Випікайте, поки злегка не підрум'яниться і не застигне, 10-15 хвилин.

У невеликій каструльці нагрійте лимонний сік та залишку ½ чайної ложки або 2 1/2 пакета Sweet’N Low до кипіння.

У середній мисці злегка збийте жовтки. Повільно влийте лимонний сік у жовтки, які постійно збивають. Продовжуйте збивати, поки суміш не повернеться до повільного кипіння. Додайте суміш кукурудзяного крохмалю і варіть на хвилину довше або до загустіння. Поставте в холодильник до повного охолодження.

Коли печиво та сир охолонуть, наповніть печиво лимонною сиркою, прикрасьте цедрою і негайно подавайте до столу.