Лимонне печиво Рікотта з лимонною глазур’ю

Інгредієнти

Печиво:

2 1/2 склянки універсального борошна

рікотта

1 чайна ложка розпушувача

1 чайна ложка солі

1 паличка несолоного вершкового масла, розм'якшене

1 (15-унційна) ємність цільномолочного сиру рікотта

3 столові ложки лимонного соку

Глазур:

1 1/2 склянки цукрової пудри

3 столові ложки лимонного соку

Напрямки

  1. Розігрійте духовку до 375 градусів за Фаренгейтом.
  2. Печиво:
  3. У середній мисці з’єднайте борошно, розпушувач та сіль. Переносити, відкладати.
  4. У великій мисці з’єднайте масло і цукор. За допомогою електричного міксера збивайте вершкове масло і цукор до легкого і пишного кольору, приблизно 3 хвилини. Додайте яйця, по 1 за раз, збиваючи, поки вони не увійдуть. Додайте сир Рікотта, лимонний сік і цедру лимона. Збити, щоб поєднати. Перемішайте сухі інгредієнти.
  5. Застеліть 2 аркуші пергаментним папером. Ложкою викладіть тісто (приблизно 2 столові ложки на кожне печиво) на деко. Випікайте 15 хвилин, поки трохи не стануть золотистими по краях. Дістаньте з духовки і дайте печиву відпочити на деко протягом 20 хвилин.
  6. Глазур:
  7. З’єднайте цукрову пудру, лимонний сік і цедру лимона в невеликій мисці і перемішайте до однорідності. Нанесіть ложкою приблизно 1/2 чайної ложки на кожне печиво та обережно розподіліть зворотною стороною ложки. Дайте глазурі застигнути приблизно 2 години. Упакуйте печиво в декоративну ємність.

Категорії:

12 днів печива

Шукаємо щось інше?

Пряничне печиво

Лимонні спагетті

Салат з руколи з оливковою олією, лимоном та сиром Пармезан

Лимонне печиво Рікотта

1207 відгуків

Це печиво - просто найсмачніше лимонне печиво, яке я коли-небудь мав!