Лимонний рис

The Recipe Redux - це група однодумців, що займаються харчуванням, і їхня місія полягає у тому, щоб надихнути любителя їжі у кожного здорового споживача їжі та надихнути здорового споживача в кожному любителеві їжі. Щомісяця учасники публікують рецепти у своїх щоденниках за темою, заданою модераторами групи. Посилання на всі повідомлення про рецепти Redux з’являються внизу цієї сторінки.

Цього місяця виклик Редукція Редукс був «Візьми книгу та готуй». Для кожного, хто має навіть скромну колекцію кулінарних книг, цей виклик здався б досить прямим, але в цьому була кришка. Ми не могли вибрати жодного рецепта, який хотіли б. На прощання з 2016 роком нам довелося вибрати рецепт зі сторінки, використовуючи будь-яку комбінацію цифр 2 - 0 - 1 - 6. Я так розважався, переглядаючи всі свої кулінарні книги, використовуючи різні комбінації сторінок, і коли натрапив Лимонний рис Я знав, що маю переможця. Це неймовірно простий і смачний спосіб джазувати звичайний білий рис, і це лише додає пару хвилин до звичайного часу підготовки. Рецепт лимонного рису знаходиться на сторінці 201 «Як приготувати все» Марка Біттмана.

Рис відіграє помітну роль у дієтах багатьох людей. Насправді його вважають основною їжею у величезній кількості культур і країн, що забезпечує 20% дієтичної енергії у світі. Популярність рису залежить від його доступності, простоти приготування та майже загальної привабливості. Однак ті самі атрибути, які роблять рис таким улюбленим, можуть зробити його трохи нудним. Лимонний рис це виправить - це все, але не нудно! Свіжий, яскравий смак - чудовий супровід до морепродуктів та курки. Я поєднав його з простим смаженим лососем (на малюнку внизу), але наступного разу, коли зроблю його, я планую подати його з креветками - ням!

Це відмінне (переважно) блюдо для випередження. Ви можете зварити партію рису заздалегідь, зберегти в холодильнику, а потім приготувати лимонний рис безпосередньо перед тим, як подавати вечерю - так швидко і просто! (У цьому рецепті ви також можете використовувати рис на винос.) Лимонний рис - це мій новий улюблений гарнір, і як тільки ви його спробуєте, він може просто стати вашим!