Легкий здоровий салат з перлової крупи та буряка

Опубліковано 11 вересня 2019 р. Останнє оновлення 9 жовтня 2019 р. Hallie Harron Залиште коментар

WW Рецепт дня: Легкий корисний салат з ячменю та буряка
(274 калорії | * 3 смарт-точки WW)

Ячмінь - занижена перлина.

Що таке Перлина або Перлений ячмінь?

Перловка, або перловка, найпоширеніша форма ячменю - це цільнозерновий ячмінь, який обробляють для видалення волокнистої зовнішньої оболонки та полірують для видалення часткового або всього шару висівок. Подібно до пшениці за калорійністю, білком, вітамінами та мінералами, вона в основному використовується в супах і рагу.

Це ніжний і горіховий смак і ніжна, жувальна текстура добре поєднується з будь-якими овочами, особливо з буряком.

Цього разу я використовував середній червоний буряк, однак цукерочно-смугастий, золотистий та оранжевий буряк був би таким же барвистим та смачним.

Зазвичай я роблю це заздалегідь і готую до наступного дня. Для кращого смаку перед подачею доведіть до кімнатної температури.

Дружній світовий салат з ячмінного буряка

Скільки калорій та очок світової війни у цьому простому здоровому ячмінному буряку ?

За моїми підрахунками, у кожній порції є 274 калорії та * 3 WW FreePoint SmartPoints.

Цікаво дізнаєтеся про нові ваги Watchers у планах myWW Зелений, Синій та Фіолетовий? Перегляньте це коротке відео, щоб дізнатись більше:

Як зробити салат з ячменю та буряка поетапно

Крок 1: Зберіть і підготуйте всі інгредієнти.

Крок 2: Помістіть приготовлений ячмінь у миску середнього розміру.

Додавання інгредієнтів салату з буряка в миску для змішування

Перемішайте всі інші інгредієнти і приправте за смаком сіллю і перцем.

Змішування інгредієнтів салату з ячмінного буряка

Крок 3: Подавайте негайно або зберігайте в закритому вигляді в холодильнику до 3 днів.

Примітки до рецепту салату з ячмінного буряка…

Цей рецепт вимагає 1 склянки вареного ячменю. На 1 склянку вареного ячменю ви захочете приготувати 1/3 склянки сухого перлового ячменю відповідно до інструкцій на упаковці.

Якщо взагалі можливо використовувати швидкого приготування ячменю при використанні для таких страв, як ця. Це надійно і займає лише 10 хвилин - приблизно половину часу традиційного сухого перлового ячменю.

Ячмінь швидкого готування від Trader Joe’s

Який найкращий спосіб приготувати буряк для цього салату?

Сирий червоний буряк

Досить легко смажити власний буряк. Просто помістіть у фольгу та випікайте при температурі 350 градусів, доки гострий ніж не буде легко вставлений. Середній буряк займе близько 40 хвилин.

Коли ніж можна легко вийняти, дістаньте його з духовки, остудіть, очистіть від шкірки та зберігайте до 5 днів у холодильнику в закритому посуді.

Звичайно, простіше купувати готові, і я зізнаюся, що часто просто йду цим шляхом. Це робить цей салат швидким.

Готовий до вживання в їжу дитячий буряк від продавця Джо

Салат з ячменю з буряком, що подає пропозиції

Це ситний вегетаріанський обід самостійно з великим холодним чаєм влітку.

Як гарнір він подаватиметься 4 легко (розмір порції приблизно 3/4 склянки) і буде смачним доповненням до смаженої або запеченої риби.

Нежирний вегетаріанський салат з ячмінного буряка

Способи використання залишків салату з ячмінного буряка

Залишки салату можна зберігати до 3 днів у холодильнику. Посипте разом із простою зеленню, додатковими подрібненими овочами, і у вас буде абсолютно новий вигляд та смак.

Якщо ви зробили це нежирне, багате клітковиною Салат з ячмінного буряка, будь ласка, дайте рецепту зірковий рейтинг нижче та залиште коментар, повідомляючи мені, як вам сподобався. І залишайтеся на зв’язку з Pinterest, Facebook, Instagram та Twitter, щоб отримувати останні оновлення.

Салат з ячменю та буряка

Інгредієнти

▢ 1 склянка вареного ячменю
▢ 1 середній буряк, варений, очищений і подрібнений
▢ 1 стебло селери, подрібнений
▢ 1 зелена цибуля, подрібнена
▢ 2 столові ложки подрібненої м’яти
▢ Цедра 1 невеликого лимона
▢ 1 столова ложка лимонного соку
▢ 1 столова ложка оливкової олії
▢ Сіль і перець за смаком

Інструкції

Примітки до рецептів

Ви зробили цей рецепт? Згадайте @simplenourishedliving в Instagram та позначте #simplenourishedliving - ми любимо бачити ваші творіння!

* PointsPlus® та SmartPoints®, розраховані за допомогою Simple Nourished Living; Не схвалено Weight Watchers International, Inc. Усі рецептурні інгредієнти, крім необов’язкових предметів, включені у визначення харчових оцінок. Значення SmartPoints®, розраховані БЕЗ продуктів ZeroPoint кожного плану (зелений план, синій план, фіолетовий план) за допомогою конструктора рецептів WW.

Якщо вам подобається цей вегетаріанський салат з ячменю та буряка, вам також може сподобатися

Родом із району затоки Сан-Франциско, Хеллі - викладач шеф-кухаря, який врешті-решт знайшов свій шлях до Провансу, Франція, де проводила їжу та винні екскурсії по регіону.

Окрім того, що вона написала більше десятка кулінарних книг, вона також викладає як професійні, так і рекреаційні класи кулінарії з 1978 року.

Хеллі з нетерпінням чекає поділитися з вами кількома своїми улюбленими легкими, корисними для здоров’я рецептами тут, у “Просте харчування”.

Ця публікація містить партнерські посилання на товари, які мені подобаються. Коли ви купуєте щось через одне з моїх посилань на Amazon або інше (партнерські посилання), я отримую невелику комісію, яка допомагає підтримувати цей сайт. Дякуємо за покупку!

Підпишіться, щоб отримати: 10 найулюбленіших рецептів читачів

10 найкращих найпопулярніших рецептів (PDF) у розділі "Простий поживний спосіб життя" + щотижневі електронні листи з підказками та простими корисними рецептами, яких більше ніде немає!

Спасибі! Тепер перевірте свою електронну адресу, щоб отримати безкоштовну електронну книгу від Simple Nourished Living - 7 секретів успішних спостерігачів за вагою. Не забудьте додати [електронну пошту захищено] як надійного відправника у вашій електронній пошті.