Легкий томатний суп з сиром на грилі

Легкий смажений томатний суп, поданий з простим, дуже сирним сандвічем з сиром на грилі, є персоніфікованою їжею. Подається з вершком вершків і свіжим базиліком, це ваш улюблений у дитинстві всі дорослий.

Мало речей, які кричать «додому» та «затишок», так само, як миска вершкового томатного супу, подана з сирним сендвічем на грилі. Проста їжа складається з інгредієнтів, які всі ми маємо вдома, тож саме до такого рецепту я часто звертаюся. Будь то простим обідом для дітей чи сімейною вечерею, томатний суп - це відповідь. Ідеально підходить для годування натовпу і саме того, чого я жадаю, коли погода починає охолоджуватися.

Інгредієнти

Повний рецепт + суми можна знайти на картці рецептів нижче.

Помідори. Стиглі в сезон помідори є першим вибором, але консервовані цілі помідори теж будуть смачними.
Бальзамічний оцет.
Оливкова олія.
Сіль, перець і цукор.
Цибуля.
Часник.
Листя базиліку.
Запас. Овочевий/курячий бульйон.
Томатна паста.
Вершки. Важкі/збиті вершки.

Як приготувати домашній томатний суп

Смажте помідори: Смаження помідорів з ароматичними речовинами перед змішуванням у супі надає серйозного смаку. Це швидкий і простий крок, який означає, що ваш суп переходить від гарного до великого. Якщо у вас немає доступу до стиглих сезонних помідорів, використання цілих консервованих томатів цілком нормально. Ароматизуйте суп інгредієнтами, які доповнюють помідори. Бальзамічний оцет, базилік і часник - це завжди гарна ідея для томатів. Трохи цукру гартує кислотність помідорів, але зовсім необов’язково.
Зробіть суп: Зварити цибулю, часник та базилік на невеликій кількості оливкової олії або вершкового масла до м’якості та напівпрозорості. Додайте до цієї основи смажені помідори разом із запасом. Варіть до тих пір, поки всі інгредієнти не стануть м’якими, потім перекладіть у блендер і змішуйте до однорідності (альтернативно використовуйте паличковий блендер). Приправте за смаком сіллю і чорним перцем і додайте вершки. Доведіть до кипіння, після чого подавайте гарячим.

Як загустити томатний суп

Дозволяючи супу кипіти і зменшувати, він загусне, але якщо ви хочете отримати густіший кінцевий результат, змішайте 1-2 чайні ложки кукурудзяного крохмалю з кількома чайними ложками води і розмішайте в супі. Дайте варитися до загустіння. Як варіант, ви можете додати до цибулі трохи картоплі в кубі і дати повністю зваритися. Суміш картоплі згустить суп без потреби в додаткових загусниках.

Заморожування та зберігання

Щоб заморозити: Завжди заморожуйте перед додаванням вершків. Дайте суміші охолонути до кімнатної температури. Перекладіть у безпечні для морозильника банки, контейнери або пакети та запечатайте. Заморозити до 4 місяців. Перед додаванням вершків і підігріванням повністю розморозьте.
Випередження: Цей суп можна приготувати на 3 дні вперед. Тримайте охолоджений суп накритим у холодильнику і перед подачею нагрівайте на середньому вогні.

Подання пропозицій

Немає кращого гарніру до томатного супу, ніж чіткий і золотистий сендвіч з сиром. Однак будь-який свіжий хліб буде добре збоку.