Найкращий рецепт крил буйвола

Американці споживають мільйони фунтів крил Буффало щороку. Окрім того, що вони крихітні, усі крила мають одне: тривале перебування у фритюрі. Цей метод приймає вже жирну порцію курки і подвоює калорії. З іншого боку, смаження крил на грилі або в духовці значно скорочує жир; це також простіше, дешевше (без кварти олії для смаження) і (особливо на грилі) смачніше.

рецепт

Харчування: 310 калорій, 21 г жиру (6 г насиченого), 680 мг натрію

Подається 8

Вам знадобиться

Курячі крильця вагою 2 фунти (бажано суміш сегментів крила та барабанних барабанів)
1 ч. Ложка солі
1 ч. Ложка чорного перцю
1 ч. Ложка порошку чилі
2 ст. Ложки вершкового масла
2 ст. Ложки гострого соусу (найкраще від Frank's RedHot. Хочете спробувати крила в азіатському стилі? Просто додайте 1⁄4 склянки соусу теріякі для гострого соусу і дотримуйтесь решту рецептів.)
Сік 1 лимона
1 чашка простого йогурту в грецькому стилі (нам подобається Fage 2%)
2 ст. Л. Кришеного сирого сиру
Сіль і чорний перець за смаком

Палички із селери (за бажанням)

Як це зробити

  1. Розігрійте духовку до 450 градусів за Фаренгейтом. Киньте курку сіллю, перцем та порошком чилі та розкладіть на деко.
  2. Смажте до тих пір, поки шкіра злегка не з’явиться пухирями, а м’ясо не звариться до кінця, приблизно 15 хвилин.
  3. Розтопіть вершкове масло у великій сковороді або сотейнику, що прилипає, і додайте гострий соус і половину лимонного соку.
  4. Вийміть крильця з духовки і додайте безпосередньо на гарячу сковороду, кидаючи, щоб ретельно промазати кожен шматок соусу.
  5. Змішайте йогурт, блакитний сир і лимонний сік, що залишився.
  6. Приправити сіллю і перцем.
  7. Подавайте крильця та селеру (якщо використовується) з сирним соусом збоку для занурення.

Їжте це! Порада

Курячі крильця мають високе співвідношення жиру до м’яса, і хоча більша частина цього жиру належить до того самого здорового для серця сорту, який ви знайдете в оливковій олії, калорії все одно швидко накопичуються. Щоб зробити цю страву надзвичайно пісною, застосуйте точно таку ж обробку до м’яких курячих м’яких м’яких м’якотей або навіть до очищених та розроблених креветок. Приготуйте їх у духовці або на грилі до твердості, а потім ненадовго киньте на сковороду з тим самим гострим соусом - маслом з колосками. Ви скоротите калорії навпіл, а жир приблизно на 75%.