Ледве приготований томатний соус та овес додають цим тефтелі з індички свіжий смак

Одне з найкращих речей, які ви можете зробити з великими сезонними помідорами, окрім того, щоб просто нарізати їх і з’їсти з оливковою олією та морською сіллю, це натерти їх у чудово свіжому томатному соусі. Це легко і навіть весело зробити, якщо, як і я, ти схильний викидати такі речі. Ви просто розрізаєте на половинки і насіння помідорів, а потім натираєте їх порізаною стороною вниз на тертці. Поки ви натираєте, миска м’якоті томатів накопичується в мисці, тоді як шкірка помідорів, виконуючи роль захисників рук, залишається зручною цілістю і відкидається в кінці. Я вивчив цю техніку у своїх ізраїльських друзів, які регулярно використовують її, іноді насолоджуючись тертим помідором в сирому вигляді як яскраву приправу, а інколи готуючи його як інгредієнт, дозволяючи йому готуватися рівно стільки, щоб видалити сирий край, але зберегти свіжу сутність.

Цей рецепт застосовує останній підхід, готуючи натерту м’якоть помідора з ніжними підсмаженими котлетами з індички та приправляючи її харісою, глибоко ароматною, ароматною пастою чилі (яка може бути як м’якою, так і гострою), яка є характерною для близькосхідної кухні. Якщо на кухні у вас ще немає баночки з цим, це чудова можливість забрати. Використовуйте його, щоб миттєво пробити безліч страв. Розмішайте його в супі з хумусу або сочевиці, розкладіть по бутербродах або додайте, наприклад, у винегрет.

Окрім унікального ароматного свіжого томатного соусу в цьому рецепті, тефтелі теж мають свій смак - корисний для здоров’я. Вони готуються з нежирної індички, пов’язаної з вівсом, що швидко готується, а не з хлібними крихтами, обмін, який додає клітковину і цільнозернові живильні речовини в суміш, одночасно слугуючи для блокування вологи в фрикадельці. Результат - захоплююча, але втішна їжа, яку можна подати в мисці з кусочком хрусткого хліба або теплого лаваша, або розлити на ліжко кускусу або на купу свіжих листя руколи.

Масштабуйте, друкуйте та оцінюйте рецепт у нашому пошуку рецептів: