Лаваш

Легкий домашній ХЛІБ ПІТА чудово подається до будь-якої пишної страви або як легка закуска. Одного ніколи не вистачить, тож захопіть ще один шматок, тому що це свіжоспечене благо варто того. Найкраще в цьому - це те, що це рятує багато їжі від марної витрати, тому що ви можете поєднувати її з овочами до м’яса і навіть провали.

Соуси? Так! Овочі? Так! М'ясо? О боже, ТАК! Я спробував майже все на лаваші, навіть від соусів до десертів, і все, що я міг сказати, це "так, так!".

Якщо ви прочитали це далеко в блозі, ви б знали, що мені подобається весь досвід, як смачно поїсти. Це печене добро, зокрема, підкреслює всі аспекти цього.

Особисто я розглядаю Піту як універсальну їжу, тому що її можна їсти майже з чим завгодно, і вона веде вас до цілої подорожі їжі. Від аромату, текстури, візуалізації, а головне смаку лаваша напевно зробить воду у роті. Важко встояти, то чому б просто не поступитися?

Що таке хліб з лаваша?

Піта - одна з найраніших страв в історії, яку зафіксували, - популярна їжа, яку подавали в давнину. Він походив із Близького Сходу і швидко поширився по сусідніх країнах. Традиція їх виготовлення передалася різним поколінням, але цей простий рецепт лаваша залишився вірним своїм початковим формам.

Було розроблено багато різних варіантів лаваша, оскільки він став більш популярним у всьому світі. Ви все ще можете впізнати хороший лаваш, просто подивившись на нього. У запеченому м’якому, вологому, коржі, і часто у нього є кишені для зберігання всієї їжі, з якою ви хочете його поєднати.

Інгредієнти з хліба з лаваша

Сіль, вода, борошно та дріжджі. Це основні елементи, з яких складається лаваш. Кожен інгредієнт має величезне значення для всієї їжі. Оскільки ми збираємося по-сучасному поглянути на оригінальний корж, найкраще, щоб ми знали інгредієнт, з яким будемо працювати.

Сіль і цукор- це два сухі інгредієнти нашого рецепту хліба з лаваша, який регулює воду в нашій суміші. Ці два також допомагають у відділі смакових добавок.

Борошно - це в основному те, що робить тіло нашого хліба. Для цього рецепту ми будемо використовувати універсальне борошно. Не соромтеся використовувати половину універсального борошна та половину цільнозернового борошна.

Дріжджі - цей важливий інгредієнт робить наш хліб м’яким і трохи повітряним всередині. Активізація дріжджів змушує наш корж підніматися і рівномірно випікатись. Якщо після замочування в теплій воді дріжджі не пузиряться, тоді дріжджі могли загинути або закінчився термін їх дії. Замініть його відразу.

Вода - зв’язати все це разом.

Оливкова олія - для змащування суміші, додаткового смаку та переконання, що наш лаваш є вологим.

Зберігання та надання вперед інструкцій

Чи можна тісто робити заздалегідь?

Так, ви можете приготувати тісто заздалегідь. Як тільки воно підніметься, ви можете зберігати тісто в холодильнику до тижня. А коли ви хочете насолодитися деякими, просто візьміть 2 або 3 кульки з тіста, розрівняйте їх і випікайте.

Чи можете ви заморозити лаваш?

Так, ти можеш! Хоча свіжоспечений лаваш завжди кращий.

Щоб заморозити хліб з лаваша, покладіть охолоджений пітас в герметичний пакет або мішок Ziploc. Обов’язково покладіть між кожним боком невеликий пергаментний папір, щоб можна було легко їх відокремити. Заморозити до 3 місяців.

Коли ви будете готові подавати його знову, просто розігрійте їх на слабкому та середньому вогні в сотейнику або в духовці із середнім нагріванням. Не потрібно танути.

Що їсти з лавашем?

Лаваш часто подають таким, яким він є - простим і простим. Причиною цього є те, що його подають разом із різними соусами та стравами, які ви можете до нього застосувати. Я вибрав кілька страв, які ви могли б з’їсти з домашнім лавашем:

Нут каррі
Каррі з яловичого фаршу
Смажена квасоля
Подрібнена курка або свиняча свинина
Грецький салат

Більш легкі рецепти хліба

Основний домашній білий хліб
Кокосовий хліб
Східноафриканський Чапаті
Рецепт лепешок

Як зробити хліб з лаваша

Почніть з теплої води у великій мисці. Додайте дріжджі і цукор. Перемішати до розчинення. Додайте 1/4 склянки універсального борошна і збийте разом. Поставте миску в тепле (не гаряче) місце, відкрите, до тих пір, поки суміш не піниться і не закипить, приблизно на 15 хвилин. Додайте сіль, оливкову олію та майже все залишене універсальне борошно (резерв 1/2 склянки). Дерев’яною ложкою або парою паличок для їжі перемішуйте, поки суміш не утворить кошлату масу. Порошкуйте трохи зарезервованого борошна, потім вимішуйте в мисці протягом 1 хвилини, включаючи будь-які залишені шматочки сухого тіста. Переверніть тісто на робочу поверхню. Вимішуйте злегка 2 хвилини, до однорідності. Накрийте кришкою і дайте їй відпочити 10 хвилин, а потім знову вимісіть 2 хвилини. Намагайтеся не додавати занадто зарезервованого борошна; тісто має бути м’яким і трохи вологим. (На цьому етапі тісто можна охолодити у великому поліетиленовому пакеті на блискавці протягом декількох годин або на ніч. Поверніть тісто до кімнатної температури, вимісіть у кульку та продовжуйте роботу з рецептом.)

Очистіть міску для перемішування і покладіть тісто назад у неї. Щільно накрийте миску поліетиленовою плівкою, потім накрийте рушником. Поставте миску в тепле (не гаряче) місце. Залиште, поки тісто не подвоїться в розмірах, приблизно на 1 годину. Нагрійте духовку до 475 градусів за Фаренгейтом. На нижню полицю духовки покладіть міцний деко, велику чавунну каструлю або керамічну плитку для випікання. Розбити тісто і розділити на 8 шматочків однакового розміру. Сформуйте кожен шматочок у маленький кульку. Помістіть на робочу поверхню кульки з тіста, накрийте вологим рушником і залиште на 10 хвилин. Вийміть 1 кульку (тримаючи інші прикритими) і вдавіть катком у плоский диск. Згорніть до 6-дюймового кола, потім до 8-дюймового діаметру, товщиною близько 1/8 дюйма, при необхідності запилюючи борошном. (Під час випікання тісто трохи стиснеться.)

Обережно підніміть коло тіста і швидко поставте на розпечений деко. Через 2 хвилини тісто слід гарненько роздути. Переверніть щипцями або лопаткою і випікайте ще 1 хвилину. Лаваш повинен бути блідим, лише кількома коричневими цяточками. Перекладіть теплий лаваш у вистелену серветкою кошик і накрийте, щоб хліб залишався м’яким. Повторіть з рештою кулі з тіста.