Курка з чорносливом та беконом

колумбійські

Іноді у мене з’являється тяга до страви з поєднанням солодких та пікантних смаків, таких як м’ясо, курка чи риба з фруктовими соусами. Ця курка з соусом із чорносливу та бекону - це така страва, і вона чудово підходить для розваги, оскільки це страва в одному горщику і дуже смачна.

Я використовував гомілки замість грудного м’яса для більш насиченого смаку. Я подавав його над білим рівнинним рисом, і це було абсолютно смачно.

Інгредієнти

  • 8 курячих гомілок, кісток і шкіри
  • 1/2 столової ложки оливкової олії
  • 5 скибочок бекону, нарізаних невеликими шматочками
  • 1/2 склянки цибулі, дрібно нарізаної
  • 2 зубчики часнику, подрібнені
  • Цедра 1/2 апельсина
  • 1/2 чайної ложки свіжого чебрецю
  • 1/2 чайної ложки меленої кориці
  • 1 лавровий лист
  • 1 1/2 склянки курячого бульйону
  • 1/2 склянки червоного вина
  • Сіль і перець
  • 1 столова ложка меду
  • 1 склянка чорносливу

Напрямки

  1. У великій каструлі або голландській духовці розігрійте оливкову олію, додайте бекон і варіть близько 3-5 хвилин або до хрусткої скоринки. Вийміть і відкладіть.
  2. Натріть курку сіллю і перцем і до каструлі. Пасерувати приблизно 3 хвилини з кожного боку або до коричневого кольору. Дістаньте з горщика і відкладіть в сторону з беконом.
  3. Додайте цибулю в казан і варіть близько 5 хвилин або до напівпрозорості, додайте ще оливкової олії, якщо потрібно. Додайте часник і варіть ще 1 хвилину. Додайте червоне вино і дерев'яною ложкою зішкребте дно каструлі.
  4. Додайте до каструлі курку, бекон та інші інгредієнти. Варіть на середньому повільному вогні приблизно 1 годину 15 хвилин або поки курка не звариться і соус не загусне. За потреби додайте ще курячого бульйону. Подавати теплим над білим рисом.

Схожі повідомлення

Коментарі

Я, як правило, не люблю солодке в солоних продуктах, за кількома винятками ... це здається мені одним із цих винятків. Це звучить по-справжньому чудово ... і все, що мені потрібно, це трохи чорносливу ... Я бачу це в порядку денному для приготування їжі ... Мені подобається, що він сильно відрізняється від того, що мене зазвичай тягне.

Це чудово! Спробував це на вихідних. Баланс солодкого та солоного діє добре (як у марокканського), і я б рекомендував його. Я спробую спробувати це ще раз, по-перше, щоб покращити своє приготування (хотів би зменшити соус до більш щільної консистенції сиропу) і, можливо, навіть з курячими грудьми. Має потенціал Мішлен ! Граціяс Еріка!

Я люблю використовувати чорнослив у тушкованих м’ясних стравах, особливо зі свинини. Готуючись, він створює смачний соус. У супермаркеті є бренд - чорнослив з апельсиновою та лимонною есенцією, який додає чудовий аромат, але, думаю, ви отримали це від апельсинової цедри. Хоча я готую подібну страву, я не включив кілька ваших інгредієнтів, таких як мед, вино та бекон, які, я впевнений, просто додають додаткові шари смаку. Звичайний рис - ідеальний супровід. Вам не потрібно більше цього.

Я ніколи не готував багато з чорносливом таким чином, просто не думайте. Мені вони завжди подобаються, але, мабуть, мені потрібно нагадати, що ви щойно зробили - дуже дякую! Щасливого уікенду!

Це виглядає і звучить чудово Еріка. Останнім часом я сміявся з тих пір, як з кінця продається сік "чорнослив" у вигляді соку "Слива" по всьому телі ... Я думаю, сливи звучать краще, ніж чорнослив, але я насолоджуюся ними у будь-якій формі ... мені доведеться спробувати додати найближчим часом до рецепта, оскільки ви опублікували це чудове блюдо!

Que rico !. Con el pollo no lo he probado, pero sí con lomo de cerdo y me gusta mucho.
Lo probaré con el pollo la próxima vez.
Un beso.