Курка куркуми

Курка куркуми (Ayam Kunyit) - це малайський рецепт, простий рецепт курки з куркумою з куркою, куркумою та чилі. Так смачно!

Якщо ви прочитаєте цей блог, ви дізнаєтесь, що я люблю малайську кухню.

Кожного разу, коли я повертаюся до Малайзії, я ніколи не втрачаю малайської їжі, особливо малайської насі-кампур (рисові тарілки) або насі-Мелайу, де я вибираю страви, щоб подати з тарілкою запареного білого рису.

Я завжди божеволію від широкого вибору - ренданг, курка в гострому соусі, сомбанг самбал, яєчне самбал, бамія самбал, і список можна продовжувати.

Кожна страва настільки приваблива і апетитна, і я просто хотів з’їсти їх усіх. Іноді я маю 5 або 6 страв поверх розпареного рису.

Мені це подобається, тому що малайська їжа абсолютно породжує смак.

Одне зі страв, які я люблю - це куркума куркума (ayam goreng kunyit або ayam masak kunyit).

Залежно від того, звідки ви берете цю страву, курку можна смажити у фритюрі (звідси слово “goreng”) або просто готувати в простій засмажці.

З усіх сухих спецій я відношусь до куркуми або куніїту.

Подорослішавши, ми використовували на своїй кухні багато куркуми; куркума додає гарний жовтий колір їжі та надає екзотичний відтінок та аромат кожній страві, яку ми готували вдома.

Ця страва не є винятком, оскільки куркума робить курку надзвичайно смачною.

Цибуля, червоний чилі та французька квасоля додають текстурі, вигляду та аромату загальної страви.

Більшість людей не люблять смажити курку в фритюрі вдома, тому це мій погляд на традиційну малайську куркума курка, або ayam masak kunyit.

Це проста страва для смаження, яку кожен може приготувати вдома, і готує менше 30 хвилин.

Скільки калорій на порцію?

Цей рецепт складає лише 292 калорії на порцію.