Курячий суп з кабачків

Використовуйте врожай садових кабачків у цьому корисному курячому супі з кабачків. Ідеально підходить для осіннього дня, цей суп принесе тепло, затишок і задоволений живіт! Низька калорійність і низький вміст вуглеводів, висока їжа!

Ми щороку отримуємо ТОН цукіні з нашого саду. І щороку я намагаюся придумати різні чи нові способи використання всього цього кабачка. Я люблю готувати хліб з кабачків, але його можна з’їсти лише стільки, поки не відчуєте необхідність розширити смак за межами швидкого хліба.

Потім мама надіслала мені цю ідею супу з кабачків. Я ще ніколи не їв супу з кабачків, але заінтригував! Я знав, що у нас у саду ще є купа кабачків, які чекають, щоб їх зібрали та з’їли, тому я зрозумів, чому б ні!

Тепер я знаю, про що ви думаєте. Бо я так думав, коли закінчив готувати. З цим зеленим кольором це виглядає не дуже апетитно! Незважаючи на те, що колір може дещо вимкнути, він насправді справді смачний! Мій чоловік трохи боявся приміряти його на вигляд наодинці, хоча в будинку пахло дивовижно. Але як тільки він скуштував його, він абсолютно полюбив смак. Смак має витонченість, яка ніяк не переборює. Це потрапляє саме в потрібне місце.

До того ж, крім смаку, цей суп для вас надзвичайно корисний! Кабачки мають низьку калорійність і багато корисних речовин, включаючи вітаміни С і В6, марганець, рибофлавін, калій і фолат. Цукіні є хорошим джерелом антиоксидантів і має протизапальну користь, тобто він може допомогти поліпшити здоров'я серця!

На чашку цей рецепт містить лише 146 калорій, 4 грами жиру і 8 грамів загальних вуглеводів! Якщо додати трохи сиру та сухарів, це трохи зросте, але все одно залишатимете відчуття задоволення та задоволення від того, що ви щойно з’їли.

столові прилади столові прилади значок

значок папки папки

піктограма instagram instagram

значок pinterest pinterest

значок facebook facebook

значок друку друк - -

квадрати квадратів значок

Курячий суп з кабачків

Автор: Бріттані Пулсон
Час підготовки: 10 хвилин
Час приготування: 30 хвилин
Загальний час: 40 хвилин
Урожайність:

10 чашок

Категорія: Суп/Рагу

Спосіб: Плита

Кухня: американська

Опис

Інгредієнти

Куряча грудка без кісток і шкіри без кісток
2 столові ложки оливкової олії, розділені
1 велика цибулина, нарізана кубиками
12 склянок подрібненого кабачка (усі насіння видалено)
2 чайні ложки сушеного базиліка
1 чайна ложка часникової солі
2 (14,5 унції) банки з відновленим курячим бульйоном натрію

Інструкції

Кубики наріжте кубиками на шматочки розміром 1/2-1 дюйма. У велику каструлю на середньому вогні влийте 1 столову ложку оливкової олії. Додайте курку і варіть до ретельної готовності і переставання рожевого кольору, приблизно 7-10 хвилин. Дістати з горщика і відкласти в сторону.
Додайте решту 1 столову ложку оливкової олії до каструлі, тримаючи її на середньому вогні. Додайте нарізану кубиками цибулю і варіть 5-6 хвилин або поки цибуля не почне м’якшати.
Додайте подрібнені кабачки, базилік, часникову сіль і курячий бульйон. Доведіть до кипіння і варіть близько 15 хвилин, часто помішуючи, або поки кабачки не стануть м’якими і ніжними.
Вийміть приблизно 2 склянки супу з каструлі та відкладіть (якщо ви хочете трохи суп чи текстур у вашому супі. Якщо ні, то залиште це). За допомогою занурювального (паличного) блендера пюрируйте кабачки в каструлі до тих пір, поки вони не досягнуть однорідної консистенції. Додайте назад кабачки та курку, що залишилися, до каструлі, перемішайте та варіть до нагрівання.
Подавати гарячим з сиром моцарелла та сухарями.

Харчування

Розмір порції: 1 склянка
Калорії: 146
Цукор: 5 г.
Натрій: 450 мг
Жир: 4 г.
Насичених жирів: 0 г.
Ненасичений жир: 3 г.
Транс-жири: 0 г.
Вуглеводи: 8 г.
Клітковина: 2 г.
Білок: 21 г.
Холестерин: 52 мг

Ключові слова: Курячий суп з кабачків

Ви зробили цей рецепт?

Позначте @bpoulsonrd в Instagram і позначте хештегом #yourchoicenutrition

Ознайомтеся з цими іншими рецептами кабачків нижче!

Курячі кабачки та кус-кус

Цукіні Тотс