Курячий шніцель з низьким вмістом вуглеводів А-Гольштейн

Насолоджуйтесь цим легким та корисним курячим шніцелем з низьким вмістом вуглеводів, який подається до смаженого яйця! Покритий мигдальним борошном та лляною мукою, це ідеальна їжа з низьким вмістом вуглеводів, кето та глютену.

вуглеводів

[Цей легкий і смачний рецепт з низьким вмістом вуглеводів походить від моєї подруги Джорджини, яка веде блоги як Крок від вуглеводів. Джорджина є автором декількох кулінарних книг з низьким вмістом вуглеводів, включаючи Фаворити сім'ї з низьким вмістом вуглеводів.]

Всі люблять шніцель! Хоча традиційно готується з телятини, я використовував у цьому рецепті сплющені курячі грудки завдяки популярності та доступності. Панірування з низьким вмістом вуглеводів виготовляється з того самого покриття, яке я використовував для курячих закусок з паприки - тільки без паприки! Це горіховий та ароматний аромат, і навіть мій любитель вуглеводів його любитель!

Частина шніцеля «а-ля Гольштейн» стосується Фрідріха фон Гольштейна, який винайшов рецепт наприкінці 19 століття в Берліні. Після чіткого смаження телячих котлет традиційним способом він заправив їх смаженим яйцем, солоним анчоусом та здобним каперським соусом. У моїй версії яйце має важливе значення, анчоуси необов’язкові (я пробував і з, і без - і мені це подобається), а каперси - скажімо, я не фанат. Це чудове поєднання смаків та фантастична їжа з низьким вмістом вуглеводів.

Панірування з низьким вмістом вуглеводів

Щоб зробити «паніровку» з низьким вмістом вуглеводів, змішайте у мисці мигдальне борошно та лляну муку. Льняне насіння додає чудовий горіховий смак покриттю, і це так добре і для вас - багато клітковини, лігнанів та омега-3. О, і там лише 0,2 г вуглеводів нетто на столову ложку! В окремій мисці збийте яйце.

Як зробити шніцель з низьким вмістом вуглеводів

Розгладьте дві курячі грудки за допомогою м’якого тендеризатора - я вважаю, це може бути терапевтично! Кожну курячу грудку занурте в яйце, переконавшись, що обидві сторони покриті оболонкою, а потім опустіть у мигдальну суміш. Переконайтеся, що курка покрита обома сторонами, а потім приправте їх сіллю і чорним перцем.

Нагрійте трохи оливкової олії у великій сковороді і варіть курку на середньому вогні близько десяти хвилин, перевертаючи половину часу варіння. Поки курка готується, розтопіть трохи масла на меншій сковороді і обсмажте яйця на свій смак.

Перекладіть курку на дві порційні тарілки, а поверх кожної - яйцем. Покладіть два анчоуси (ті, які упаковані в олію у банки) поверх кожного яйця - це необов’язково, але смак чудовий! Посипте зверху трохи подрібненої свіжої петрушки і подавайте до столу.

Джорджина пише блог з низьким вмістом вуглеводів «Крок від вуглеводів» і любить створювати легкі та смачні страви для домашніх кулінарів. Перевірте її у Facebook, Instagram або Pinterest та підпишіться.

Для подібної страви з лимонним італійським смаком спробуйте мій свинячий корейка з низьким вмістом вуглеводів Пікатта.

Цей чудовий курячий шніцель з низьким вмістом вуглеводів становить 5 вуглеводів на порцію.

[Цей допис та рецепт містять партнерські посилання.]