Солодкий і перечний фланговий стейк з Шишитос

2 - Не сподобалось

1 Значення 4 зірки:

0 Значення 3 зірки:

0 2 зіркові значення:

0 Значення 1 зірка:

Цей рецепт флангового стейка легко поєднується на деко, але якщо вам хочеться винести його на вулицю, замість цього розпаліть гриль. Тільки обов’язково використовуйте гриль-кошик для перцю, щоб у кінцевому підсумку не переслідувати їх навколо решіток, або ще гірше, втрачаючи їх на вогні.

Галерея

Підсумок рецептів

Інгредієнти

Розташуйте стійку у верхній третині духовки; попередньо розігріти бройлера до високого рівня. Вистеліть деко в оправі фольгою.

З’єднайте коричневий цукор, перець і 3/4 чайної ложки солі в невеликій мисці. Протріть стейк насухо, а потім натріть суміш коричневого цукру з обох сторін. Покладіть на підготовлену сковороду.

Киньте перець з 1 столовою ложкою олії у велику миску. Розсипте перець навколо стейка.

Готуйте, гортаючи стейк і перемішуючи перець один раз на половині шляху, доки термометр миттєвого зчитування, вставлений в найтовстішу частину стейка, не зареєструє 145 градусів за середньою рідкістю, а перець стане ніжним, 10-15 хвилин.

Тим часом у великій мисці збийте оцет, зелений лук та решту 1 чайної ложки олії та щіпку солі.

Перекладіть стейк на чисту обробну дошку і дайте відпочити 5 хвилин. Додайте перець та всі накопичені соки від стейка назад у миску та киньте на покриття. Наріжте стейк проти зерна і подайте з перцем.