Рецепт курячих кілець + Фотокроки

Інгредієнти на 6 осіб

Головний

куряче філе - 350 г білого хліба - 50 г молока - 100 мл яйце - 1 шматок солі - за смаком курячий бульйон - 1 літр

Білий хліб замочити в молоці.

М’ясо, злегка обморожене, разом із замоченим хлібом кілька разів пропускають через м’ясорубку з дрібним ситом або ретельно подрібнюють у блендері. Можна навіть протерти сито, щоб маса стала ще більш ніжною. Потім масу потрібно охолодити, якщо вона готується з незамороженого м’яса.

Додати яєчний білок і добре збити міксером.

Формуємо колінці двома ложками. Одною ложкою ми набираємо масу, щоб вона стала рівною, як ложка.

Край іншої ложки зроблений на рівній поверхні вирізу, і нею ми обережно виймаємо масу безпосередньо в трохи киплячий бульйон.

Варити 4–5 хвилин з невеликим кипінням. Готові коліна спливають на поверхню.

В’язані вироби можна подавати з бульйоном або до другого з білим соусом.