Куряча шаурма зробила вуличний стиль в домашніх умовах

Приготувати курячу шаурму вдома з нуля простіше, ніж ви думаєте! Ось мій покроковий підручник з відео про те, як приготувати шаурму, як отримати таку шару вуличного стилю для смаженої курки вдома, та мою таємну приправу та спеції, які зроблять домашню шаурму улюбленою вечіркою!

Ми любимо Шаурму, і це майже наша закуска до 18:00! І я дуже хотів спробувати відтворити це вдома. Це дуже важке завдання, оскільки справжня шаурма деякий час смажена і повільно готується. Думаю, ми дуже наблизились до оригіналу за допомогою цього рецепта.

Автентичні Близькосхідна куряча шаурма це все про безліч шарів соковитої курки та приправи. Як би страшно це не звучало, його легко можна зробити вдома. Я повинен попередити вас - у страві є досить багато елементів, якщо ви хочете отримати справжню шаурму, але залучіть родину, і я обіцяю, що все це буде того варте.

НАЙКРАЩИЙ РІЗ КУРИНИ ДЛЯ ВИКОРИСТАННЯ

Рекомендую використовувати курячі стегна без шкіри без кісток за цим рецептом. Стегна курки постійно використовуються, роблячи їх більш ніжними і соковитими. Курячі стегна також мають менше білка і більше жиру в порівнянні з курячими грудьми. М’ясо готується у власному жирі, тому воно залишається соковитим. Курячі грудки, навпаки, можуть стати сухими і жилавими.

СЕЗОНУВАННЯ КУРЯЧОЇ ШАРАМИ

Приправа або маринад - це те, що робить цю страву НЕЗАДОРАЖНОЮ. Ми використовуємо оливкову олію, сік лайма, імбирну часникову пасту, кмин, паприку, мед, корицю, орегано, куркуму, порошок коріандру, сіль і чорний перець. Більшість із них, мабуть, у вашій коморі. Оливкова олія допомагає покрити приправу до курки, додає смаку та підтримує її вологість. Ви також можете додати до цього грецький йогурт товщиною 1/4 склянки.

ЯК ЦВІТАТИ ЦИЙ УЛИЧНИЙ СТИЛ ШАГ ДЛЯ СМЯЖЕНОЇ КУРИНИ

Шаурма традиційно готується шляхом накладання добре витриманого м’яса на вертикальну косу. М'ясо обертається над або перед теплом і готує у своїх соках, що капають, годинами з райським вугіллям. У мене вдома немає смаженого коса, і я звик заздрити тим, хто має. Але вже ні! Після деяких рішучих спроб і помилок я нарешті забив цей крок у свою стару добру піч. Мене здивувало, наскільки він наближений до цієї вуличної стильної смакотливої шаурми, і я так радий поділитися з вами цим методом! Щоб отримати такий самий ефект, я щільно упаковую мариновані стегна у форму для хлібців, а потім проварюю їх протягом 25 хвилин. Їх готують на сильному вогні, щоб верхівка отримала справді гарний вугілля (дивіться відео) а нутрощі вариться до кінця.

ПОСЛУГИ ПРОПОЗИЦІЙ

Соковите м’ясо шаурми на смак найкраще загорнуте в лаваш з невеликим нальотом вершковий, повітряний хумус. Я також збив трохи смачного часникового майонезу замість туму, що традиційно використовують. Подавайте це з купою супроводу, таких як маринований буряк та цибуля, нарізані скибочками помідори та огірки, лимонні клинки та коріандр. Будь то вечірка чи вишуканий недільний обід, я люблю подавати їжу у форматі "зроби сам". І домашня шаурма є одним з найкращих варіантів для цього.

ЗРОБІТЬ ЦЕ ОБГОВОРЕННЯ АБО САЛАТ В МІСКІ

Нанесіть на вашу лаваш хумусу, додайте всі супроводи, зверху вкладіть багато курки, полийте трохи часникового майонезу, і ви отримали собі дивовижне обгортання з курячої шаурми!

Із такою кількістю задіяних компонентів, природно в кінцевому підсумку залишити трохи залишків, які я зберігаю в холодильнику на потім. Використовуйте залишки, щоб приготувати собі салат з усім м’ясом шаурми, акомпанементами та подрібненим салатом, кинутим у миску. Це робить такий ситний обід або вечерю. Або ви можете приготувати це з рисом на потім!

Будьте готові до смачних запахів, що лунають у вашому домі, поки курка смажиться. Зробіть велику партію і насолоджуйтесь вуличним стилем на Близькому Сході протягом наступних днів!