Як зробити водний кефір ?

Дізнайтеся, як приготувати водяний кефір нижче у малюнковій формі для кращого розуміння .

ПРИМІТКА: Детальні вказівки з інструкцій будуть надані разом із водними зернами .

Крок 3: Кефірну банку потрібно тримати в місці, де немає сонячного світла. На вашій кухні повинно бути темно і тепло .

Водний кефір, як і молочний кефір, використовує корисну культуру мікробів, які споживають прості цукри в соку, кокосовій воді або цукровій водній основі, щоб створити безліч пробіотиків. Використання цукру на водному кефірі означає, що в кінцевому продукті не залишається багато цукру. Це хороша новина для тих, хто страждає метаболічним синдромом, оскільки кефір на воді не створює проблем із коливаннями цукру в крові та не викликає такої тяги до цукру.
Крім того, процес бродіння виділяє додаткові вітаміни та мінерали. Найкраще, що в кефірній соді, виготовленій з правильно ферментованим водним кефіром, немає ніяких добавок, хімічних речовин чи штучних речовин. Він навіть виходить трохи пухирчастим, як звичайні газовані напої, і його можна розливати по пляшках, щоб додати ще більше шипучості. Водний кефір також можна використовувати як основу для безмолочних смузі, фруктового морозива та домашнього желе.

Домашній кефір містить мільярди доброзичливих організмів на мілілітр, а організми живі і
активно розмножується аж до споживання кефіру разом із достатньою кількістю кефірану та його варіацій
полісахарид. Комерційні пробіотики або кефір не містять ніде поблизу різних типів організмів, включаючи дріжджі, як і кефір, приготований з живих зерен кефіру. Деякі штами організмів в зернах кефіру не можна культивувати, як тільки вони відокремлюються від мікрофлори. Отже, цих організмів у Росії немає
штучний кефір-закваска, або в комерційному кефірі. Ми просто ще не знаємо, як створити ці організми. Що
їхні вимоги, а те, як вони взаємодіють з рештою мікрофлори, залишається загадкою для вчених і
молочні технологи.