Калорії з рецептів газетних десертів пов’язані з показниками ожиріння в громаді

Приналежність

  • 1 Маршфілдський клінічний дослідницький фонд, Центр генетики людини, 1000 N Oak Ave (ML1), Маршфілд, Вісконсин 54449, США. [email protected]

Автори

Приналежність

  • 1 Маршфілдський клінічний дослідницький фонд, Центр генетики людини, 1000 N Oak Ave (ML1), Маршфілд, Вісконсин 54449, США. [email protected]

Анотація

Вступ: Метою цього дослідження було визначити, чи вміст поживних речовин у рецептах, доступних у газетах, пов'язаний із показниками ожиріння в громаді.

калорії

Методи: Були доступні всі рецепти, опубліковані у найбільших газетах для 3 міст із населенням 400 000 або більше з 4 географічних районів США в останній тиждень серпня 2000 року. Рецепти були згруповані за основною їжею, десертом, акомпанементом, закускою, закускою або напоєм, і розраховували вміст поживних речовин на порцію для кожного рецепту. Вміст поживних речовин корелював із даними про показники ожиріння, про які повідомили самі, у цих самих містах.

Результати: Загальна середня кількість калорій на порцію десерту коливалася від 180,0 до 599,0 (середнє = 315,5), а загальна середня кількість калорій на одну порцію - від 265,4 до 567,3 (середня = 436,7). Рівень ожиріння у 12 містах коливався від 16,8% до 28,2% (середнє значення = 21,1%). Середня загальна калорійність рецептів десертів була суттєво пов’язана з відсотком ожиріння у столичних містах (кореляція = 0,76, значення P = 0,011). Загальна калорійність рецептів закусок не була суттєво пов'язана з рівнем ожиріння (Р = 0,59).

Обговорення: Хоча ці дані не можна інтерпретувати як причинно-наслідкові, вони інтригують і припускають, що газети можуть відігравати більшу роль у сприянні або запобіганні ожирінню, ніж визнавали раніше.