Поварна книга: Кулінарія, яка має значення | Рибне блюдо добре для лічильників калорій

Редактори журналу Cooking Light випустили нову книгу для допомоги тим, хто намагається схуднути.

"Кулінарія, яка має значення" пропонує рецепти та плани їжі для тих, хто намагається дотримуватися 1200- або 1500-калорійних планів харчування для схуднення.

Книга включає варіанти сніданку, обіду та вечері, а також десерти, закуски та навіть два коктейлі.

Існує більше 150 рецептів, 30-денне меню та списки інгредієнтів, щоб зробити приготування страв більш зручним.

ТИЛАПІЯ, ЩО ВИГЛЯДАЄТЬСЯ ШПИНАТОМ І БІЛОЮ БОБОЮ ORZO

Робить 4 порції

¾ чашки сирі макарони орзо

4 (6 унцій) філе тилапії

½ чайна ложка солі

½ чайна ложка свіжомеленого чорного перцю

1½ ложки оливкової олії

½ чайна ложка подрібненого червоного перцю

3 зубчики часнику, подрібнені

1 упаковка (5 унцій) свіжого дитячого шпинату

1 склянка роздвоєних виноградних помідорів

1 банка (15 унцій) несолених бобів каннелліні, промитих і проціджених

4 лимонні клинки, за бажанням

Готуйте орзо відповідно до вказівки на упаковці, не допускаючи солі та жиру.

Поки макарони готуються, посипте рибу ¼ чайної ложки солі та чорного перцю. Нагрійте велику антипригарну сковороду на середньому сильному вогні. Додайте на сковороду 1 столову ложку олії; кружляти до пальто. Додати рибу на сковороду; готувати по 3 хвилини з кожного боку або до бажаного ступеня готовності. Дістати рибу з каструлі; тримати теплим.

Додати на сковороду половину столової ложки олії, що залишилася. Додати подрібнений червоний перець і часник; соту 30 секунд. Додати шпинат; пасеруйте 1 хвилину або просто, поки шпинат не в’яне. Перемішайте помідори, квасоля та remaining чайної ложки солі та ¼ чайної ложки чорного перцю; варити 1 хвилину або просто до повного нагрівання. Зніміть каструлю з вогню. Додати макарони на сковороду; кидати в пальто. Розділіть макаронну суміш на 4 тарілки, а зверху - філе риби. Подавайте з лимонними клинками, якщо бажаєте.

ПРИМІТКА: Іншу рибу, таку як камбала або червоний кукуш, можна замінити тилапією в цій страві.

ЗА ПОСЛУГУ: 399 калорій, 42 г білка, 38 г вуглеводів, 6 г клітковини, 3 г цукру, 9 г жиру (2 насичених), 85 мг холестерину, 455 мг натрію