Кулінарна книга

Що їсти, щоб почуватися: нова аюрведична кухня (Rizzoli, 2017) - це моя перша кулінарна книга. Написавши його, я пробрав і синтезував велику кількість знань та рецептів, які я вивчив багато в чому за роки навчання та практики С. В. Аюрведи. Зараз ця книга виходить у 6-му виданні.

ЗАМОВИТИ ТУТ:

Огляд

Цей незамінний супутник кухні переносить у двадцять перше століття давнє мистецтво смачної здорової кухні зі смаками, адаптованими до сучасного західного піднебіння.

Спираючись на свої багаторічні вегетаріанські страви, приготування їжі та навчання, у цій книзі я пояснюю, як створювати ароматні страви із сезонними інгредієнтами, застосовуючи аюрведичні принципи. Завдяки поєднанням їжі, методам приготування та цілющим спеціям, пристосованим до індивідуальних потреб, це надихаючий посібник для досягнення оптимального здоров’я за допомогою персоналізованого способу життя та харчування.

Цей чудовий том містить 100 рецептів сніданків, супів, салатів, основних страв, страв з одного горщика, ласощів та напоїв у трьох розділах сезонного періоду. Він включає в себе керівництво по інгредієнтах, а також рецепти основних продуктів, таких як культивоване топлене масло, свіжий сир, йогурт, немолочні альтернативи молоку, заправки, чатні та суміші спецій.

Я пропоную практичні способи поєднання давньої мудрості їжі із сучасним життям за межами Індії. Такі страви, як смажений в азіатському стилі червоно-чорний рис, ризотто зі шпинату в італійському стилі та тушковані корінні овочі по-французьки, доступні всім і несуть цілющі переваги аюрведичної кухні.

Виробнича команда

Найглибша вдячність команді, яка створила "Що їсти, як ти почуваєшся":
Вільям і Сьюзен Брінсон (фотографія), Мартинка Вавржиняк (редактор Rizzoli), Сара Смарт (стиліст), Міка Мортон (стиліст їжі), Леда Шейнтауб (редактор), Елен Скордато (редактор-консультант), Стефані Мунгуя (асистент фотографії), Ян Дерев'янік (дизайн).

Відгуки

“Divya Alter фіксує потужну здатність їжі трансформувати наше тіло та наше здоров’я: фізично, емоційно, психічно та духовно. Вона пише з ясністю того, хто ретельно вивчав і чиє володіння предметом охоплює як теоретичне, так і практичне. Намасте, дорога Діво, що ти запропонував свою натхненну книгу в подарунок тим, хто хоче смачно використати цілющу силу їжі. Я дуже рада, що це мене знайшло ". - КАРЕН СТОРІНКА, дворазовий автор "Джеймса Борода", автор "Біблії аромату" та "Біблія вегетаріанського смаку"

«Дів’я Альтер« Що їсти, щоб почуватись »заснована на живих аюрведичних традиціях і чудова тим, що передає первинну інформацію без жаргону. Вона красномовно пише і допомагає вам підганяти ваші постійно мінливі травні потреби за допомогою цілющих страв ». - REBECCA WOOD, Автор Джулії Чайлд та Джеймса Борода, автор книги "Чудове зерно", автор "Енциклопедії нової цілої їжі"

«Саттвічні страви Діві Альтер включають збалансовані аспекти Аюрведи для сприяння оздоровленню, оздоровленню та чудовому травленню, і ви можете відчути її серце та душу в її рецептах! Ця книга обов’язкова для кожного, хто хоче вести здоровий спосіб життя та готувати красиві цілющі страви вдома ». - ДОКТОР. ПРАТИМА РАЙЧУР, автор книги бестселерів «Абсолютна краса: сяюча шкіра та внутрішня гармонія крізь древні таємниці Аюрведи»

“Ця книга - скарб. Отримайте копію та надихніться про силу, яку їжа може мати для вашого самопочуття ". - AGAPI STASSINOPOULOS, автор “Прокинься до радості тебе: 52 медитації та практики для спокійнішого, щасливішого життя”

«Я вегетаріанець протягом 45 років, постійно шукаючи розкішну, здорову, легкозасвоювану аюрведичну кухню. Нарешті я знайшов його у вишуканій кулінарії Діві Альтер. Зараз Дівія написала ідеальну аюрведичну кулінарну книгу "як до", і кожен може приготувати - і насолодитися - смачним, здоровим харчуванням у найкращому вигляді "- БОБ РОТ, Виконавчий директор Фонду Девіда Лінча, автор Трансцендентальної медитації

«Альтер ділиться трьома рецептами, кожен з яких вважається особливо корисним для іншого сезону та доші. І оскільки гурман FOMO справжній, усі рецепти мають модифікації для інших типів травлення. Нарешті, ви можете отримати те, що має ваш друг, за вирахуванням побічних ефектів ". - WELLANDGOOD.COM

«Що їсти, щоб почуватись: Нова аюрведична кухня - це чудове вираження величезної любові серця Діві Альтер, і кожен рецепт, безсумнівно, живить і пробуджує радість у вашому тілі, душі та душі». - РАДХАНАТ СВАМІ, автор книг-бестселерів «Подорож додому» та «Подорож всередині»

«Дів'я Альтер - це більше, ніж шеф-кухар; вона художник, вчитель і цілитель. У своїй прекрасній книзі «Що їсти, щоб почуватись», Дів'я продовжує традицію справжньої аюрведичної кулінарії СВ, створюючи апетитні та привабливі рецепти, які живлять тіло, розум та дух. Вона приносить свої глибокі знання на наші власні кухні, щоб ми могли добре харчуватися, а також почуватись казково. Настійно рекомендується!" - LISSA COFFEY, автор книги бестселерів «Яка твоя доша, крихітко? Відкрийте ведичний шлях до сумісності в житті та любові

«Ці книги - диво, елегантна, чітка, зрозуміла, презентація давньої кулінарної мудрості доступною сучасною мовою. Це кулінарна книга, яка заслуговує місця в розділі про мудрість книгарнь ". - ЖОШУА М. ЗЕЛЕНИЙ, Редактор, Кухня лорда Крішни: Мистецтво індійської вегетаріанської кулінарії; Автор, Гіта Мудрість

«Я настійно рекомендую цей чудовий том стати постійним супутником будь-якого серйозного практикувача йоги, який бажає дотримуватися дієти як потужного засобу перенести власну практику йоги в глибші сфери. У книзі Діві Альтер ми можемо розраховувати відкрити щось із немислимої краси та насолоди духу, які, як не дивно, ви дізнаєтесь із солодких слів керівництва та чудових рецептів, що містяться в ній ". - ГРАХАМ М. ШВЕЙГ, к.т.н., ERTY500, автор та перекладач книги "Бхагавад Гіта: Пісня любовної таємниці любові Господа"

«Альтернативою стандартній американській дієті (SAD) є те, чому радіти. Мої пацієнти та люди скрізь можуть бути впевнені, що їм не доведеться коригувати рецепти. Вони здорові та смачні саме такі, якими вони є. І це не маленьке досягнення! "- ДОКТОР. МЕРІАННА ТЕЙТЕЛЬБАУМ, Доктор Маріанна Тейтельбаум, лікар з хіропрактики та аюрведи

«Невегетаріанці та вегетаріанці будуть насолоджуватися привабливими та смачними стравами, які прикрашають сторінки цієї інформативної кулінарної книги. Рецепти Діві Альтер надзвичайно здійсненні, а їжа, створена з них, приємна та поживна - і, унікальним аюрведичним способом, просто підходить для власних індивідуальних потреб. Від новачків на кухні до поціновувачів кухні, кожен знайде вміст та рецепти цієї чудової, ретельно вивченої книги, яка живить їхнє тіло та серце ». - ВІСАХА ДАСІ, автор, П’ять років, одинадцять місяців і все життя несподіваного кохання