Ксиліт

Зміст

Що таке ксиліт?

Ксиліт - це тип цукрового спирту, який міститься у фруктах та овочах. Наш організм також виробляє ксиліт у невеликих кількостях завдяки природним обмінним процесам.

Ксиліт має кілька різних застосувань. Як цукровий спирт, ксиліт служить низькокалорійною альтернативою цукру.

Оскільки ксиліт міститься у фруктах та овочах, де ми його збираємо?

Ксиліт отримують або з берези, або з качанів кукурудзи. Джерело ксиліту з качанів кукурудзи дешевше і менш шкідливо для навколишнього середовища.

Але почекай! Ксиліт - це набагато більше, ніж просто натуральний підсолоджувач.

Ксиліт має зволожуючі властивості і застосовується в деяких ліках.

Це інгредієнт назальних спреїв, спрямованих на сухість і роздратовані проходи. Ксиліт прославив себе в галузі гігієни порожнини рота. Насправді це найбільш добре досліджене медичне застосування ксиліту.

Здатність ксиліту зупиняти прилипання бактерій до поверхонь може допомогти зберегти ваші зуби та ясна чистими та здоровими. (Джерело)

Історія ксиліту

Вперше ксиліт був виділений понад 100 років тому на початку 19 століття. Французькі та німецькі вчені відкрили ксиліт, піддавши деревний цукор процесу хімічного відновлення.

Через обмеження епохи ця форма ксиліту була не зовсім чистою. Він також містив сліди інших цукрових спиртів.

Лише під час Другої світової війни ксиліт успішно кристалізувався та очищався. У той час ксиліт вважався лише одним із багатьох солодких вуглеводів, виділених органічними хіміками.

Ближче до кінця війни ксиліт почав вироблятися в країнах, які стикаються з дефіцитом цукру, пов'язаного з війною. Фінляндія була першою країною, яка почала виробляти ксиліт у невеликих масштабах. (Джерело)

Виробництво ксиліту та дослідження були припинені, коли закінчувалася Друга світова війна. Фінляндія почала активно досліджувати вплив ксиліту на чуму в 1970-х.

Незабаром після цього була випущена перша жувальна гумка на основі ксиліту. Відтепер стоматологічні асоціації по всьому світу підтримували ксиліт як безпечний підсолоджувач. (Джерело)

Профіль харчування

Ксиліт використовується в продуктах харчування та напоях як природний низькокалорійний підсолоджувач. Також ксиліт міститься в різних зубних пастах та жувальних гумках.

На жаль, ксиліт має мало - якщо взагалі є - харчових переваг. 4 грами ксиліту коштують приблизно 10 калорій.

Він не містить мінералів або вітамінів, а також позбавлений жирних кислот і вуглеводів. (Джерело)

Користь для здоров'я

Користь ксиліту для здоров’я пов’язана насамперед із покращенням гігієни порожнини рота. На відміну від звичайного цукру, ксиліт не ферментує. Це не створює кислого середовища в роті, ідеального для бактерій.

Ксиліт - винищувач бактерій

Найвизначнішою властивістю ксиліту є його здатність боротися з Streptococcus Mutans, бактеріями, що утворюють порожнини.

Доведено, що щоденне використання ксилітолу зменшує S. Mutans більш ніж на 70 відсотків. Окрім нейтралізуючих кислот, ксиліт зменшує потоки слини.

Профілактика ксиліту та порожнин

Карієс, хоча його можна запобігти, є одним із найпоширеніших хронічних захворювань сьогодні. Приблизно 1 з 5 американців страждає від необроблених порожнин.

Багато досліджень встановили, що регулярне використання ксиліту може сприяти відсотку формування порожнини. Ксиліт може зменшити частоту карієсу із 30 відсотків до 80 відсотків.

Ксиліт не просто здатний запобігати появі порожнин. Вплив на необроблені порожнини ксиліту може призвести до того, що розкладаються ділянки стануть менш чутливими.

Корисні оральні властивості ксиліту не є тимчасовими. Довготривале дослідження проводило спостереження за 300 дітьми, які регулярно жували ксилітолову камедь протягом двох років.

Навіть після припинення жування ксилітової гумки частина дітей отримала користь від зменшення карієсу протягом п’яти років.

Можливо, вам цікаво, чи ксиліт, що міститься в продуктах харчування та напоях, має якісь сприятливі ефекти.

Ксиліт має глікемічний індекс (ГІ) 13. Для порівняння, сахароза має ГІ 65. Глюкоза має ще більший ГІ 100.

Особи, які страждають ожирінням та діабетом, повинні бути обережними щодо споживання цукру. З цієї причини ксиліт рекомендується як ідеальний низькокалорійний підсолоджувач.

Ксиліт як протидіабетичний засіб

Ксиліт також має потенціал як протидіабетичний засіб. Дослідження досліджувало наслідки годування ксилітом щурів. Одну групу щурів годували ксилітом, іншу групу - цукром. Контрольну групу не годували ні цукром, ні ксилітом.

У щурів, які споживали ксиліт, покращилася толерантність до глюкози. Щури ксилітолу також мали знижений апетит і менший приріст ваги, ніж інші групи.

Ксиліт також може запобігти росту Streptococcus pneumoniae. Ця бактерія відповідає за інфекції вух та пазух.

Ксиліт запобігає прилипанню S. pneumoniae до тканини та утворенню колоній бактерій. Це підвищує ефективність лікування інфекцій вух та носових шляхів.

Клінічні випробування відстежували вплив ксиліту, що дається маленьким дітям у сиропі або камеді. До 40 відсотків дітей мали зменшені інфекції середнього вуха.

Дослідники виявили, що вплив на ксиліт важливіший за кількість. Ви можете жувати ксилітову камедь після їжі або використовувати щоденну зубну пасту з ксилітом, щоб отримати максимальну користь. (Джерело)

Ксиліт палео-дружній?

Дієта палео ґрунтується на одній простій концепції: їсти можна лише те, що було доступно нашим предкам палеоліту тисячі років тому.

Це простіше, ніж ви думаєте. Багато продуктів, які ми вживаємо сьогодні, сильно обробляються і не мають необхідних поживних речовин.

До сільськогосподарської революції 10 000 років тому наш раціон різко відрізнявся. Наші предки палеоліту були мисливцями-збирачами, тобто вони їли лише те, що можна було зловити або здобути в дикій природі.

Дієта Палео не стосується обмеження калорій або суворого планування їжі. Ваші страви будуть ситними, а також багатими на харчування.

Вирізання продуктів, що містять багато цукру та вуглеводів, має безліч переваг для здоров’я. По суті, все, що ви можете з’їсти на дієті Палео, принесе користь вашому організму. Ви не будете споживати порожні калорії, які майже не мають жодної харчової користі.

Ось продукти, яких можна їсти рясно:

● М'ясо всіх типів (бажано трав'яне та органічне)

● Риба (бажано дика, не вирощувана)

● Натуральні олії (оливкова олія, кокосова олія тощо)

Ось такі продукти ви можете їсти в помірних кількостях:

● Горіхи (крім арахісу)

● Фрукти (уникайте цукристих фруктів, таких як ананаси та груші)

● Молочні (якомога сиріші - нічого не обробляти)

Нарешті, це продукти, яких ви повністю уникатимете:

● Солодкі закуски та напої

● Оброблена їжа (тобто заморожена їжа та фаст-фуд)

Досить просто дізнатися, що є, а що не Палео. Якщо продукт виготовлений або перероблений будь-яким способом, не їжте його. (Джерело)

Є ксиліт Палео?

Думка щодо того, чи вважається ксиліт палео, розділена. Деякі послідовники Палео іноді використовують ксиліт як замінник цукру. Інші повністю уникають ксиліту, оскільки він все ще є формою цукру. (Джерело)

Чи є ксилітол кетологічно чистим?

Кетогенна дієта полягає у сприянні метаболічному стану кетозу. Кетоз - це стан, в який організм потрапляє, коли у нього мало їжі.

Під час кетозу печінка розщеплює жир і спалює кетони. Тоді ваше тіло використовує ці кетони як енергію.

Не хвилюйтеся, кетогенна дієта не стосується небезпечного обмеження калорій. Єдине, за що ваше тіло буде голодувати - це вуглеводи.

Більшість людей вживають продукти з високим вмістом вуглеводів. Коли ви їсте вуглеводи, ваше тіло спалює глюкозу як енергію.

Коли глюкоза є основним джерелом енергії вашого тіла, жир накопичується. Глюкоза - це найпростіша сполука для вашого тіла, яка спалюється як енергія.

Кетогенна дієта заохочує їсти ситну, багату на харчові продукти їжу. Ви уникатимете оброблену їжу з високим вмістом вуглеводів.

Кінцева мета - ваше тіло вступити в кетоз. Тіло буде спалювати жир як енергію замість глюкози.

Чим більше ви обмежуєте споживання вуглеводів, тим краще. Ваше тіло швидше вступить у кетоз.

Ось продукти, які ви можете під час кетогенної дієти:

● Листяні зелені овочі

● Овочі, які ростуть над землею

● М'ясо (бажано трав'яне або органічне)

● Жирні молочні продукти (масло, тверді сири тощо)

● Корисні жири (тобто кокосова та оливкова олія)

Ось таких продуктів слід уникати:

● Вся продукція на зерновій основі

● Усі фрукти (крім ягід та авокадо) (Джерело)

Ксиліт можна вживати на кето-дієті. Однак споживайте в обмежених кількостях. Надлишок ксиліту може дати проносний ефект. (Джерело)

Є ксилітовим AIP?

AIP розшифровується як протокол аутоімунної системи. Дієта AIP - це елімінаційна дієта. Він спрямований на зменшення запалення в організмі від аутоімунних розладів.

Є понад 80 офіційних розладів аутоімунної системи. Симптоми різняться, але всі вони мають один спільний аспект. Ці умови змушують імунну систему самостійно атакувати.

Хоча аутоімунні захворювання неможливо вилікувати, спалахів можна уникнути. На дієті AIP ви будете їсти продукти, які не запалюють кишечник.

Заспокоюючи кишечник, запалення в іншій частині тіла можна зменшити. Дієта AIP складається з двох етапів.

Перша фаза дієти триває від 6 до 8 тижнів. На цьому етапі всі продукти та напої, класифіковані як подразники, виключаються.

Другий етап дієти дозволяє знову вводити продукти. Попередження: ви повинні діяти обережно. Вводити продукти по одному, поступово. Таким чином ви можете чітко визначити, які продукти дратують ваш кишечник.

Перший етап дієти AIP є дуже обмежувальним.

На цьому етапі ви уникатимете таких продуктів і напоїв:

● Трави на основі насіння (тобто коріандр, гірчиця тощо)

● Рослинні олії (без кокосової, оливкової та пальмової олії)

Швидше за все, ви споживаєте деякі, якщо не всі з цих предметів регулярно. Ваші улюблені можуть бути повторно представлені (обережно) через 6-8 тижнів.

На дієті AIP можна їсти і пити:

● Фрукти (з нагоди)

● Натуральні підсолоджувачі, такі як мед

● М'ясо (бажано трав'яний корм або органічне)

● Свіжа зелень без насіння

● Неперероблені кокосові горіхи

Ксиліт є альтернативним підсолоджувачем. Тому на дієті AIP заборонено. (Джерело)

Як користуватися ксилітом

Ви можете використовувати ксиліт як альтернативу цукру або для поліпшення здоров'я порожнини рота. Крім того, назальні спреї на основі ксиліту можуть допомогти утримати ваші пазухи чистими.

Ксиліт можна знайти в зубних пастах, ополіскувачах для рота та жувальних гумках.

Користь ксиліту для здоров’я порожнини рота не залежить від дозування. Попередні дослідження передбачали від 6 до 10 грамів ксиліту на день.

Зараз ми знаємо, що переваги ксиліту більше залежать від впливу. Якщо ви хочете поліпшити здоров’я порожнини рота, намагайтеся вживати продукти з високим вмістом ксиліту.

Ксиліт - підсолоджувач у різних продуктах харчування та напоях. Ці предмети також можуть містити інші хімічні речовини та підсолоджувачі. Ефективності ксиліту можна протидіяти, якщо продукт містить кислоти.

В ідеалі, ви повинні піддавати рот впливу ксиліту від 4 до 5 разів на день. Пам’ятайте, ксиліт морить голодом бактерії, які викликають карієс.

Отже, яке солодке місце для використання ксиліту?

Почніть свій день із ксилітової зубної пасти або ополіскувача для рота. Випийте шматочок ксилітової камеді або м’яту ксилітової м’яти після їжі. Перед сном використовуйте ту саму ксилітову зубну пасту або ополіскувач для рота.

Замініть бажану цукрову камедь або м’яту на основі ксиліту. Ви також можете підсолодити ранкову каву або чай ксилітом. (Джерело)

Ксиліт можна вживати як альтернативу цукру. Якщо ви намагаєтеся зменшити споживання цукру, ви можете використовувати ксиліт як заміну.

Слово попередження: якщо мова йде про ксиліт, не перестарайтеся. Відомо, що надмірне споживання ксиліту викликає побічні ефекти.

У дозах понад 40 грамів на день ксиліт може спричинити:

● Шлунковий дистрес (діарея та часті випорожнення кишечника)

● Здуття живота і спазми в животі

Дослідження також вивчали взаємозв’язок між штучними підсолоджувачами та збільшенням ваги. Штучні підсолоджувачі, включаючи ксиліт, набагато солодші за цукор.

Якщо ви споживаєте їх надмірно, може статися десенсибілізація. Це означає, що ви можете вважати здорову, несолодку їжу менш привабливою.

Особливо для тих, хто має ласуни, важлива міра. Підсолоджувачі всіх типів не повинні становити основну частину вашого раціону.

Одним недоліком ксиліту є те, що він дуже токсичний для домашніх тварин. Собаки, зокрема, сприйнятливі до отруєння ксилітом.

Коли собаки споживають ксиліт, він швидко всмоктується в кров. Після всмоктування виділяється небезпечна кількість інсуліну. Тоді рівень цукру в крові різко падає, що може призвести до летального результату.

На цій ноті переконайтеся, що ніколи не даєте своїм вихованцям їжу, яка містить ксиліт. Невелике ласощі може спричинити великі проблеми.

Дотепер ви зрозуміли, що ксиліт має переваги та недоліки. В оздоровчих продуктах для порожнини рота або носа застосовувати за медичними вказівками. Як підсолоджувач використовуйте в помірних кількостях! (Джерело)