Кріп: Не тільки для солінь!

"Середземноморське життя" рекомендує ароматизувати ваше літо приємно освітлюючими травами. Використання трав прямо з вашого саду або ринку місцевого фермера додає багато свіжості та навіть трохи блиску улюбленим стравам. А чи знали ви, що вони також надають багато користі для здоров’я? Не випадково кулінарні трави є потужними ліками, які допомагають травленню.

Свіжа і здорова їжа може бути насичена поживними речовинами, але якщо ви не можете переварити її оптимально, то ви не отримуєте всіх цих важливих поживних речовин. Неправильне засвоєння їжі також може спричинити такі незручні симптоми, як гази, здуття живота та спазми кишечника. На щастя, є дивовижні лікарські рослини, які також забезпечують чудовий смак, такі як кріп (anethum gravolens).

Кріп - витривала однорічна рослина з тонкими папоротеподібними листям і жовтими квітками в червні та липні. Кріп найбільш відомий своїм використанням в якості інгредієнта для маринування огірків, але він має ще одне дуже важливе застосування. Кріп - чудовий засіб для травлення. Він добре працює при витісненні газів і лікуванні кольок. Це вегетативна трава, багата фітонцидами, які стимулюють дію травної системи (так звана перистальтика). Кріп зігріває травну систему і розслаблює шлунок, тому травлення може відбуватися легко, без газів і дискомфорту.

Насіння є найбільш лікарською частиною рослини кропу.

Трохи розімніть насіння і заваріть їх гарячою водою, як чай, який можна пити перед їжею. Листя також є лікувальними і є смачним доповненням до соусів, заправок для салатів, квасолі та рибних страв. Ви краще засвоїте свою їжу, і ваше тіло зможе краще переробляти всі важливі поживні речовини, що містяться у вашій їжі!

Джерело: “Повна ілюстрована цілісна рослинна рослина” Девіда Хоффмана