Краще, ніж біле борошно: корисні альтернативи борошна (без глютену!)

Аліса Кепас

Вчитель йоги, майстер рейки/Опубліковано

Поділіться цією сторінкою

Не нова інформація про те, що біле рафіноване борошно не корисно для нашого організму.

Ми всі знаємо, що це не робить нам (чи нашій талії) жодної ласки, але ми все ще надмірно споживаємо біле борошно у вигляді запеченого хліба, десертів та макарон щодня.

Ось кілька причин, чому слід намагатися уникати білого борошна та деякі корисніші альтернативи.

Чому слід уникати вишуканого білого борошна

Біле борошно є кінцевим результатом після того, як цільне зерно пшениці було оброблено (практично до смерті), а потім відбілено.

Оскільки він обробляється настільки сильно і відбілюється газоподібним хлором, він не тільки втрачає більшу частину своїх харчових переваг, але також виробляє хімічну речовину під назвою Alloxan.

Аллоксан пов'язаний із збільшенням вільних радикалів. Так.

Хоча в білому борошні можуть бути лише сліди цієї шкідливої хімічної речовини, це не те, що ви хочете вживати регулярно.

Оскільки більшість вітамінів і мінералів, а також клітковина вилучена з рафінованого борошна, воно швидко засвоюється. Це означає, що стрибок цукру в крові більший, ніж той, який ви можете отримати від цукерки.

Якщо ви цікавитесь, у чому вся суєта з приводу мізерного стрибка цукру, це більша справа, ніж ви можете подумати.

Часті стрибки рівня цукру в крові можуть призвести до зниження загального стану здоров’я та самопочуття.

Здорові альтернативи борошна

На щастя, якщо ви все-таки хочете насолоджуватися і робити хлібобулочні вироби, що вимагають білого борошна, у вас є варіанти.

Ці здорові альтернативи борошна містять клітковину, білок, вітаміни та мінерали, що робить їх чудовими замінниками білого борошна. (Вони також не містять глютену!)

Борошно вівсяне

Вівсяне борошно недороге, добре випікається і забезпечує трохи додаткової вологи хлібобулочним виробам.

Вівсяне борошно дає вам додатковий приріст клітковини і може принести користь вашому серцю!

Якщо вдома вже є овес, просто подрібніть його в блендері, кухонному комбайні або кавомолці. Ви також можете придбати вівсяне борошно в більшості продуктових магазинів.

Кокосове борошно

Кокосове борошно повно здорових жирів і має низький глікемічний вміст. Це добре працює у випічці, хоча, можливо, вам доведеться додати більше рідини у свої рецепти, оскільки кокосове борошно поглинає більше рідини, ніж інші борошна.

Також було показано, що заміна іншого борошна кокосовим борошном знижує глікемічний індекс багатьох продуктів харчування!

Мигдальне борошно

Як і овес, мигдаль також пов’язаний із здоровим рівнем холестерину.

Мигдальне борошно сповнене таких поживних речовин, як магній і калій. Він чудово підходить для випічки та інших видів приготування.

Коричневе рисове борошно

Вибирайте коричневе рисове борошно замість білого рисового борошна, оскільки воно містить більше поживних речовин і клітковини. Він легко засвоюється і найкраще працює для виготовлення макаронних виробів.

Нут Борошно

З квасолі гарбанцо нутове борошно є чудовим джерелом вітамінів групи В та фолієвої кислоти, а це означає, що це хороший варіант для вагітних.

З нутового борошна виходить чудовий млинець і є однією з найдорожчих альтернатив білого борошна.

Борошно тапіоки

Борошно тапіоки є чудовим загусником, якщо ви готуєте страви, які вимагають борошна для загущення соусів або супів.

Тапіока низькокалорійна і містить пристойну кількість вітаміну С.

Амарантове борошно

Амарант вважається одним із найздоровіших зерен в природі, що допомагає здоров’ю кісток і захищає від діабету.

Горіховий смак робить його чудовою заміною різноманітних страв.

Як використовувати замінники борошна

Ви можете почати замінювати біле борошно на ці здорові альтернативи борошна вже сьогодні!

Кожне борошно має свою унікальну текстуру та смак. Деякі з них можуть працювати краще, ніж інші, для різних рецептів, тому вам, можливо, доведеться дослідити, які з них вам найбільше підійдуть.

Хороша новина - це робити здорові обміни, як цей, а інші покращать ваше здоров’я, не жертвуючи всіма продуктами, які вам сподобаються.

Ви можете використовувати ці альтернативи білого борошна, а також білок IdealRaw для приготування їжі, щоб покращити харчування та смак.

Поділіться цією сторінкою

Аліса Кепас

Як досвідчений інструктор йоги та майстер рейки, я знаю силу, яка походить від йоги. Я займався йогою у всьому світі і завжди надихаюсь природою, яка мене оточує. Я закликаю своїх учнів відпустити і використати нові можливості, щоб ми могли стати найкращими версіями себе.

Пов’язані статті

Веганські альтернативи для святкового харчування

5 хаків, щоб залишатися у формі та здоровими цієї осені

Солодке життя: здорові замінники цукру

Маленький, але потужний: Переваги насіння Чіа

Солодкі укуси граноли

Безмасляний безрибний тако

Шоколадне арахісове масло Чіа пудинг

Заяви на цьому веб-сайті не були оцінені Управлінням з контролю за продуктами та ліками. Продукти не призначені для діагностики, лікування, лікування або попередження будь-яких захворювань. Якщо ви вагітні, годуєте грудьми, приймаєте ліки або маєте захворювання, перед використанням наших продуктів проконсультуйтеся зі своїм лікарем.

Інформація, що міститься на цьому веб-сайті, носить лише інформаційний характер і не призначена заміною поради вашого лікаря чи іншого медичного працівника чи будь-якої інформації, що міститься на етикетці чи упаковці будь-якого товару. Ви не повинні використовувати інформацію на цьому веб-сайті для діагностики або лікування будь-якої проблеми зі здоров'ям або для призначення будь-яких ліків або іншого лікування. Завжди консультуйтеся з медичним працівником перед тим, як починати будь-яку дієту, програму фізичних вправ або дієтичні добавки. Не слід припиняти прийом будь-яких ліків без попередньої консультації з лікарем.

* Історії успіху та результати, представлені на цьому веб-сайті, є нетиповими. Оскільки люди різняться, будуть змінюватися і результати. Завжди перевіряйте у свого лікаря ризики, пов’язані з дієтичними добавками, які можуть вплинути на ваші конкретні стани здоров’я та/або алергію.