Хліб та альтернативи безглютеновій дієті

Непереносимість глютену

На відміну від поширеної думки, безглютенова дієта - це не інша дієта для швидкого схуднення. Насправді дієта, що не містить глютену, особливо для тих, хто не переносить глютен, страждає на целіакію, а головне тестували та діагностували те саме. Непереносимість глютену не завжди означає, що у вас целіакія, і навіть якщо ви страждаєте на чутливість до глютену, дієта без глютену може принести вам користь.

Безглютенова дієта утримується від усіх харчових продуктів, що містять глютен. Найпоширеніші джерела глютену включають пшеницю, ячмінь, жито та харчові продукти, виготовлені із цих зерен або з їх використанням. Таким чином, безглютенова дієта спочатку включає читання етикеток та забезпечення того, щоб їжа, яку ви містять, не містила жодного зерна, багатого клейковиною, або їжі, що є похідними цих зерен.

Альтернативи без глютену:

На щастя, існує безліч зерен, які в природі не містять глютену і не становлять ризику для людей, яким потрібно дотримуватися дієти без глютену. Крім того, вони однаково здорові та живильні для тіла. Ці зерна включають, але не обмежуючись ними:

Коричневий/Білий рис
Пшоно
Мигдальне борошно
Гречка
Кокосове борошно
Кукурудза/кукурудзяний крохмаль
Горохове борошно
Картопляне борошно/Картопля
Кіноа
Соєве борошно

Повсякденний хліб, макарони, бублики, піца, гамбургери та інше містять глютен, і більшість людей навіть не усвідомлюють шкідливого впливу цих продуктів на них. Справа в тому, що більшість людей не усвідомлюють того, що страждають на непереносимість глютену, і часто просто ігнорують ознаки та симптоми. Якщо нас не діагностують, ми можемо продовжувати вживати ці продукти, багаті на клейковину, і продовжувати піддавати свій організм стресу.

Якщо у вас страждають головні болі, проблеми з шлунково-кишковим трактом, болі в суглобах і м’язах, хронічна втома, тривожність, депресія чи багато інших симптомів целіакії та непереносимості глютену, пора пройти обстеження та відмовитися від глютену. Замініть хліб на основі пшениці хлібом, виготовленим з інгредієнтів, що не містять глютену, починайте читати етикетки та дотримуйтесь дієти, що не містить глютену, але спочатку пройдіть тест на тест на алергію США, найнадійніший сервіс. Не ігноруйте ознаки та не ставіть собі діагноз, перш ніж одна проблема призведе до іншої або зросте більше, ніж вона вже є!

Якщо вам потрібно дотримуватися дієти, що не містить глютену, у вас є безліч варіантів вибору. Це проста зміна харчових звичок для здорового та щасливого життя.