Ластівчине гніздо - Південна Юньнань Шен Пуер - Сішуангбанна, Китай 2004 - 3,5 унції.

Цей північний південний південний провінція Юньнань Шен Пуер з одним бутоном і одним листом зберігає легку пряність, збалансовану ароматами трав'янистих, м'яко-солодких зелених трав. Щавель і сік дають еластичний, щільний чай, який є освіжаючим, ситним і комфортнішим, ніж більшість пуер середнього віку. Ці є сильним, але заспокійливим, а Інь, як відчуття прогулянки древнім лісом. Цей чай був трохи сплячим у тому сенсі, що ми насолоджувались його перші два рази, коли ми його випили, але лише на третій чи четвертій сесії відбувся фактор "нічого собі". Можливо, це пов'язано зі складністю чаю або тим фактом, що він витає в регіоні між старим і молодим пуером. У будь-якому випадку, Ластівчине гніздо - це просто чудовий і дуже питний чай, яким ми часто користувались протягом усієї осені.

Ці чайні гнізда, звані туоча, з часом стали досить твердими. Ми просимо вибачення за труднощі з їх розбиванням, але це характерно для чаїв цього віку та методів пресування. Рекомендуємо користуватися ножем і шукати пухкі плями в листі. Ви можете збивати пиріг на тарілці, а всі дрібні шматочки повернути назад у пакет. Ми рекомендуємо заварювати цей чай у маленькому горщику з ґунфу з маленькими чашками або в горщику для посудини з чашами. Цей чай крутиться протягом 20 або більше крутих стрибків. Нам особливо подобається спостерігати, як вона змінюється від однієї крутої до іншої. Ви отримуєте все гніздо.