Котлети з локшини

Котлети з локшини - це смачна індо-китайська закуска. Як випливає з назви, ці котлети готували з вареною локшиною, овочевою асорті та вареною картоплею. Щоб ці котлети були здоровими, замість білої можна використовувати локшину з цільної пшениці. Я готував котлети з дуже невеликою кількістю олії, щоб зменшити кількість жиру, але ці котлети можна смажити у фритюрі. Локшинні котлети можна подати з томатним кетчупом або з коріандром/кінзою з індійським чатні. Спробуйте ці смачні котлети з локшини і не забудьте поділитися своїми коментарями. Щасливої кухні, Шучі

Інгредієнти (робить 12 котлет)

Локшина 3 унції/1 пакет
Варена картопля 2-3 середніх
Цибуля 1 середня
Зелений перець чилі 2
Дрібно нарізана ½ чашки капусти
Дрібно натерта 1 морква/car склянки
дрібно нарізаного болгарського перцю (1 невеликий капсул) ¼ склянки
Червоний порошок чилі ½ ч. Л
Чаат масала ½ ч. Л
Гарам масала ½ ч. Л
Сіль 1 ч. Ложка або за смаком
Подрібнені листя коріандру 2 ст
Олія 2 ч. Ложки для котлетної суміші + для змащення каструлі для приготування котлет

Інгредієнти для подачі

Спосіб приготування:

Відваріть локшину, як запропоновано на пачці з локшиною. Не перепікайте локшину. Залиште на ситечку, щоб видалити зайву воду. Зачекайте 2-3 хвилини. Тепер перекладіть локшину в чисту тканину або на кухонний рушник, щоб ввібрати зайву вологу.
Очистіть, помийте і дрібно наріжте цибулю. Видаліть товстий ніж, помийте і дрібно наріжте зелений чилі.
Очистіть і розімніть відварену картоплю.
Нагрійте 2 ч. Ложки олії в антипригарному воку. Додайте подрібнену цибулю та зелений чилі. Обсмажте цибулю до напівпрозорості.
Додайте моркву і смажте 1-2 хвилини. Тепер додайте капусту, болгарський перець і смажте пару хвилин на середньому вогні.
Додайте червоний порошок чилі, чаат масала, гарам масала та сіль і добре перемішайте. Смажте овочі ще хвилину.
Тепер додайте в вищевказану суміш картопляне пюре. Добре перемішати.

Додайте варену локшину. Акуратно перемішати. Вимкніть вогонь. Додайте подрібнені листя коріандру. Змішайте і дайте суміші охолонути.

Зробіть 12 овальних котлет з локшини. Тримайте їх у холодильнику протягом 1 години, щоб вони застигли.

Нагрійте сковороду/таву. Змастіть його невеликою кількістю олії. Готуйте котлети з локшини з обох боків до золотисто-червоного кольору.

Смачні локшині котлети червоні для подачі. Подавайте їх з томатним кетчупом або з солодким соусом чилі. Ви також можете подати ці котлети з коріандром чатні.

Деякі поради/пропозиції:

Ці котлети з локшини дуже смачні, щоб вирізати кількість жиру, я приготував котлети з локшини в дуже невеликій кількості олії, але котлети з локшини можна дрібно або глибоко обсмажити.
Ви також можете приготувати на грилі, спекти або приготувати на грилі ці котлети.
Обов’язково наріжте овочі дуже тонко, щоб котлети не ламалися.
Можна також додати 1 ч. Ложку соєвого соусу в суміш котлет.

Деякі інші смачні закуски

Манчжурський гобхі - це проста у приготуванні страва, і вона є дуже популярною китайською стравою в Індії. Це веганський препарат. Для манчжурських гобхі квітки гобі (цвітної капусти) смажать у фритюрі, а потім обсмажують з соусом.

Лобія також відома як чорноока квасоля або чорноокий горох і є хорошим джерелом калію, магнію та кальцію. Він багатий розчинними клітковинами і є хорошим джерелом білка та вітамінів. .