Коржики з цвітної капусти (Всього 42 калорії!)

Дізнайтеся, як приготувати ці коржі з цвітної капусти з низьким вмістом вуглеводів і високим вмістом клітковини. Ці здорові коржики такі чудові та ідеальний замінник коржиків без зерна! БОНУС: Всього 42 калорії кожен!

коржики

Я люблю готувати здоровіші, чистої їжі схвалені версії своїх улюблених страв. Одна з кухонь, яку я абсолютно люблю, - це мексиканська кухня.

Я маю на увазі, енчилада, тако, бурріто, кесаділья ...

Вони просто занадто гарні, щоб їх не можна було передавати. Проблема з усіма тими речами, які я люблю, - це коржик.

Так, подушкоподібний, карбі, наповнений салом, аркуш цілковитої і повної дивовижності. Правда? Хороша коржик - найкраща.

Тож я знав, що для мого щасливого здорового життя потрібна мексиканська їжа. ТАК мені довелося знайти спосіб зробити здоровий варіант коржику, який зробив би мене щасливим. Бо який сенс добре харчуватися та піклуватися про своє тіло, якщо ти не задоволений?

Отже, я почав експериментувати з виготовленням різних видів корисних коржиків, які я міг би використовувати у всіх своїх улюблених рецептах. Раніше я готував коржики зі шпинату, солодкої картоплі чи кукурудзи, але я хотів спробувати ще одну овоч із високим вмістом клітковини: цвітну капусту.

ЯК ЗРОБИТИ ТОРТИЛІЇ З КОЛІФОЛОВИ

Якщо ви коли-небудь робили рис з цвітної капусти, ви знаєте, що передбачено кілька кроків. Крім того, якщо ви коли-небудь робили з цвітної капусти рис, ви робили коржі з цвітної капусти частиною шляху. Вітаємо.

Гаразд, ось ось поетапна розробка того, як приготувати коржі з цвітної капусти:

  1. Розігрійте духовку до 400 градусів за Фаренгейтом і вистеліть деко в окантовці пергаментним папером.
  2. Обробіть цвітну капусту, розбиту на квіточки, щоб сформувати структуру, подібну до рису. (Ви також можете використовувати терку для сиру).
  3. Розкладіть “рис” рівномірно на окантованому деко, поставте в духовку, щоб запікалася 20-25 хвилин, перекидаючи на половину шляху.
  4. Покладіть охолоджений, приготовлений рис цвітної капусти на тонкий чистий рушник для посуду або марлю і вичавіть якомога більше зайвої рідини.
  5. Перекладіть зціджену цвітну капусту в чашу середнього змішування, а потім додайте яйця, нарізану кінзу, цедру свіжого лайма, паприку, кмин, морську сіль і перець. Перемішати, щоб поєднати.
  6. Розділити на 8 порцій і рівномірно викласти на деко.
  7. Використовуючи чистий аркуш пергаментного паперу, натисніть на кожен кульку і обережно розкладіть, утворюючи 8 6-дюймових кружечків розміром з тортилью.
  8. Випікайте ще 5-6 хвилин, обережно гортаючи, а потім випікайте ще 2-3 хвилини, поки вони не почнуть згортатися вгору.

Виконайте ці кроки, і ви швидко і смачно отримаєте тортилью з цвітної капусти, смачну та просту!

СКІЛЬКИ ВОГОЛЬНИХ ВУГЛЕВ У КОРОЛОВОЇ ТОРТИЛІЇ?

Коржики з цвітної капусти - ідеальний замінник звичайних коржиків у ваших обгортаннях та тако. Вони не містять зерна, не містять глютену і мають низький вміст вуглеводів. Вони також не містять горіхів і палео.

Залежно від розміру коржику, коржі з цвітної капусти зазвичай містять лише 42 калорії кожна і близько 3 грамів вуглеводів і 2 грами білка. Одні лише роздуми змушують їх любити їх ще більше!

СКІЛЬКОВО ЧАСНО ВИКОРИСТОВУЮТЬ ТОРТИЛІЇ З КОЛІФОЛОВИ?

Думаєте зробити кілька коржиків з цвітної капусти на #TacoTuesday наступного тижня? У цьому випадку може стати в нагоді, що виготовлення коржиків з цвітної капусти з нуля займе у вас близько 40 хвилин від початку до смачного фінішу. yOu може значно прискорити процес, якщо ви вже збагатили цвітну капусту або вам не потрібно обробляти цвітну капусту.

У будь-якому випадку, точно вистачає часу, поки ви чекаєте, поки цвітна капуста звариться, щоб ви могли попрацювати над іншими речами, наприклад, з такими начинками тако, які ви додасте. Я вже деякий час готую домашні коржі, але якщо це ваш перший раз, просто спокійно і не поспішайте. Ви швидко станете професіоналом!

СКІЛЬКО КОЛІФЛОФУ, ЩОБ ЗРОБИТИ ТОРТИЛІЇ З КОЛІФОВИ?

Для приготування коржиків з цвітної капусти вам знадобиться одна велика головка цвітної капусти. Звичайно, якщо ви хочете зробити додаткове і зберегти їх у холодильнику на потім, ви можете подвоїти інгредієнти і зробити більше.

Не хочете витрачати час, розбиваючи цвітну капусту на квіточки, а потім переробляючи її на рис? Не біда - сьогодні можна досить легко знайти збагачену цвітну капусту в більш продуктовому магазині заморожених вегетаріанських проходів. Я особисто вважаю за краще використовувати свіжу цвітну капусту і робити її самостійно - я завжди просто засипаю квіточки цвітної капусти в кухонний комбайн, і моя терта цвітна капуста готова в найкоротші терміни. Вибір за вами.

ЧИ НАЙКРАЩЕ ВИКОРИСТОВУВАТИ СВІЖУ АБО ЗАМОРОЖЕНУ КОЛІФОЛУ?

Говорячи про покупку цвітної капусти, мені часто задають запитання: "Чи найкраще використовувати свіжу або заморожену цвітну капусту для приготування коржиків з цвітної капусти та рису з цвітної капусти?"

Для коржиків з цвітної капусти можна використовувати свіжу або заморожену цвітну капусту. Я зазвичай використовую свіжу цвітну капусту для приготування коржів, але коли цвітна капуста не в сезон або у вас трапляється мішок замороженого рису цвітної капусти в морозильній камері, сміливо використовуйте її для приготування коржиків з цвітної капусти. Перевага використання свіжої цвітної капусти полягає в тому, що вона не настільки рідка, як заморожена цвітна капуста, тому вам не потрібно видавлювати стільки рідини, коли настав час цього кроку.

ЯКІ ІНШІ ІНГРЕДІЄНТИ ПОТРЕБУЮТЬСЯ, ЩОБ ЗРОБИТИ ТОРТИЛІЇ З КОЛІФОВИ?

Я люблю прості рецепти, в яких не потрібно ніяких інгредієнтів, які важко знайти (або вимовити!). Чисті, цілісні інгредієнти складають найкращі рецепти, і те саме з цими тортильями з цвітної капусти. Ось інгредієнти, які вам знадобляться:

  • цвітна капуста
  • яйця
  • кінза
  • цедра вапна
  • паприка
  • кмин
  • морська сіль
  • мелений чорний перець

Використовуйте улюблену суміш спецій та приправ, щоб додати трохи додаткового смаку вашим коржикам з цвітної капусти. Якщо вам не подобається кінза, ви можете залишити її або замінити нарізаною зеленою цибулею або петрушкою.

СКІЛЬКИ ОСТАННІЙ ТОРТИЛЛИ З КОЛІФОЛОВИ?

Ці коржі з цвітної капусти такі гарні, що я часто їх просто їм самостійно. Гаразд, лише коли мені лінь робити начинку або коли я просто хочу супершвидку, корисну закуску.

Отож, поки ви це робите, робіть більше. Зберігайте їх у герметичних контейнерах і зберігайте в холодильнику до 5 днів. Вони чудово тримаються, і їх дуже легко зберігати.

Той факт, що вони мають чудовий смак навіть через кілька днів, робить їх ідеальними для приготування їжі. Просто зробіть партію і тримайте в холодильнику до готовності до вживання. Якщо ви робите свою начинку раніше часу, також не забудьте зберегти її окремо. Вони чудово розігріваються в мікрохвильовці приблизно 30 секунд або швидко на гарячій сковороді.

ЯК НАЙКРАЩЕ МІСЦЕ ЗБЕРІГАТИ ТОРТИЛІЇ З КОЛІФОЛОВИ?

Я зберігаю свої коржики з цвітної капусти у великому поліетиленовому пакеті, який закривається в холодильнику. Вірте чи ні, не потрібно поміщати між ними пергаментний папір, щоб вбрати зайву вологу - вони залишаються ідеальними і без цього. Оскільки вони містять яйце та овочі, ми точно хочемо зберігати в холодильнику, а не на прилавку або в коморі.

Я намагаюся зберігати їх якомога площе, оскільки вони дещо делікатні і можуть зламатися, якщо їх занадто сильно зігнути.

ЧИ МОЖЕТЕ ВИ ЗРОБИТИ ВЕГАНСЬКУ КОРІФОВУ ТОРТИЛЮ?

Хороші новини, мої друзі-вегани! Ви можете легко зробити коржі з цвітної капусти безмолочними та веганськими. Для цього просто замініть яйця меленим насінням чіа або льону, щоб зробити замінник яєць. Порада: Це також стане в нагоді, коли у вас закінчаться яйця.

Ось як зробити льняне яйце замість яєчного замінника коржики з цвітної капусти:

  • З’єднайте одну столову ложку лляного шроту (так само мелене лляне насіння) з 3 столовими ложками води в невеликій мисці.
  • Добре перемішати.
  • Дайте посидіти хвилин 5, щоб загуснути.
  • Використовуйте суміш, щоб замінити 1 яйце у ​​своєму рецепті.

Це робить один замінник яєць, тому вам потрібно буде використовувати 2 столові ложки лляного шроту та 6 столових ложок води для цього рецепту тортилії.

3 БІЛЬШЕ ЗДОРОВІ РЕЦЕПТИ

Наскільки я люблю свої коржі з цвітної капусти, мені потрібно трохи їх змінити. Плюс я люблю експериментувати з різними смаками. Ось чому я ділюся з вами не одним, не двома, а трьома улюбленими рецептами корисної тортилії. Дайте мені знати, який з них є вашим улюбленим!

ШОРТИНОВИЙ ТОРТИЛЬ

Для приготування цих простих домашніх коржиків зі шпинату вам знадобляться лише чотири інгредієнти. Вони є веганськими і абсолютно смачним корисним замінником коржів з вишуканого борошна. Крім того, для їх виготовлення вам не потрібен прес для коржів, а просто ваша стара стара скалка! Переконайтеся, що ви робите додаткове, адже вони не тільки смачні, але й тримаються в холодильнику 3-4 дні! ОТРИМАЙТЕ ЦЕЙ РЕЦЕПТ!

СОЛОДКА КАРТОПЕЛЬНА ТОРТИЛЯ

Дізнайтеся, як приготувати солодкі картопляні коржі лише з 3-х інгредієнтів! Ці домашні коржики чудово підходять для тако, обгортань, енчиладас та кесадиль, але також досить смачні, щоб насолодитися ними самими. Вони легкі, але щільні і такі ароматні. Що у вас тут є, безумовно, один з моїх улюблених рецептів коржиків з чистою їжею! ОТРИМАЙТЕ РЕЦЕПТ!

КУКУРУЖИНИ

Ці домашні кукурудзяні коржики чисті, веганські, безглютенові і такі прості у приготуванні. Вам знадобляться всього 4 інгредієнти. Я обіцяю, що коли ви навчитеся робити домашню коржику з кукурудзи, ви ніколи не замислюєтесь, чи кукурудзяні коржі знову здорові! Насолоджуйтесь усіма улюбленими смаками, але без усіх оброблених речей! ОТРИМАЙТЕ РЕЦЕПТ!