Коржики з цукіні (з низьким вмістом вуглеводів)

Ці запечені коржі з цукіні з низьким вмістом вуглеводів корисні для здоров’я, наповнені смаком, податливі та досить міцні, щоб використовувати їх як коржі для кето тако і фахітас.

Якщо ви шукаєте кабачкові коржі в Інтернеті, ви отримаєте приблизно мільйон хітів. Спочатку це, здається, не нова ідея. Але придивіться трохи уважніше, і ми побачимо, що насправді не так багато рецептів, які насправді роблять коржик з кабачків. Цей ароматний і простий рецепт насправді покращив мій рецепт оладок з кабачків з низьким вмістом вуглеводів, і я не можу взяти на себе заслугу за цю ідею ідеї.

Елейн, залишила коментар до мого допису з кабачком, пояснюючи, як вона створила рецепт кабачкові коржі. Мені довелося спробувати, і мені це дуже сподобалось! Вона геніальна. І мій чоловік сказав, що я можу будь-коли подати йому ці коржі з низьким вмістом вуглеводів. Вони були ідеальним супроводом наших традиційних яловичих фахітасів.

Я перевірив цей рецепт трьома способами; один раз використовуючи рецепт оладки з кабачків з низьким вмістом вуглеводів, як є, і вдруге замінюючи трохи сиру моцарела, а втретє додаючи більше тертого пармезану. Всі вони були чудові, а кількість вуглеводів однакова. Єдина відмінність полягає в тому, що коржі з кабачків, приготовані з тертим пармезаном, були тоншими і трохи більшими в діаметрі, ніж ті, що виготовлені з натертою моцарелою.

Мені подобається в цих коржиках з цукіні з низьким вмістом вуглеводів - це те, що вони справді. Повна. З. Смак! Потрібно трохи подбати, тримаючи ці м’які стилі тако. Один з моїх дітей витримав свою коржик з кабачків занадто сильно і в підсумку розтрощив її.

Я насправді подвоїв рецепт до 16 коржиків з цукіні з низьким вмістом вуглеводів, які добре трималися в холодильнику і були чудовими залишками. Їх навіть можна заморозити - використовуйте шматочок вощеного паперу між кожною коржиком. Розморожуйте в холодильнику і розігрівайте в мікрохвильовці або навіть на сковороді.

Я просто хочу зазначити, що я не можу гарантувати, що вівсяна клітковина 500, використана в рецепті, не містить глютену. Не соромтеся підсипати кокосове борошно, безглютенову суміш для випічки Bob’s Red Mill або додайте трохи більше мигдалевого борошна відповідно до ваших дієтичних потреб. Кляр був густий, але не схожий на тісто. Легко було зачерпнути і поплескати пальцем у коло. Коли тісто сиділо між партіями, які випікалися, кабачки та цибуля випускали воду, я просто розмішував його перед порціонуванням для наступної партії. Це не вплинуло на структуру цих коржиків з цукіні з низьким вмістом вуглеводів.

під 1 склянку тертої моцарели, чеддера, швейцарської, грюєр, Монтеррей Джек, Перець Джек або Колбі Джек для пармезану
підтертий Романо або Азіаго для пармезану
використовувати цибулю, цибулю-шалот, цибулю-порей або зелену цибулю
використовуйте звичайну сіль і перець замість лимонного перцю і додайте чебрець, гранульований часник, кріп, кмин, орегано, насіння кропу або нарізану кінзу
використовуйте в якості основи жовтий кабачок або поєднання літніх кабачків

Ось надзвичайно простий рецепт традиційного яловичого фахітасу, який чудово підходить для будь-якого з рецептів обгортання та тортилії.

Потрібен ще один рецепт, щоб завершити? Рагу з зеленого чилі швидко і легко зробити!

Кожна коржик з цукіні - це 3 вуглеводи

[Розкриття інформації: Цей рецепт містить партнерські посилання.]