Короткотерміновий ізокалорійний прийом дієти, збагаченої фруктозою, але не глюкозою, впливає на концентрацію бактеріальних ендотоксинів та маркери метаболічного здоров’я у здорових суб’єктів із нормальною вагою

Відділ харчових наук, Молекулярно-харчові науки, Віденський університет, 1090, Відень, Австрія

SD Модельні системи молекулярного харчування, Інститут харчування, Університет Фрідріха – Шиллера, Єна, 07743 Єна, Німеччина

Відділ харчових наук, Молекулярно-харчові науки, Віденський університет, 1090, Відень, Австрія

Кафедра внутрішньої медицини IV, Університетська лікарня Єни, 07743 Єна, Німеччина

Відділ харчових наук, Молекулярно-харчові науки, Віденський університет, 1090, Відень, Австрія

Кафедра внутрішньої медицини IV, Університетська лікарня Єни, 07743 Єна, Німеччина

Відділ харчових наук, Молекулярно-харчові науки, Віденський університет, 1090, Відень, Австрія

Анотація

Сфера дії

Дієтичний режим та порушення функції кишкового бар’єру обговорюються як критично важливі для розвитку метаболічних порушень. Тут визначено, чи ізокалорійний обмін складних вуглеводів з моносахаридами впливає на маркери проникності кишечника та метаболічного здоров’я у здорових суб’єктів.

Методи та результати

Після стандартизації дієти протягом 4 днів усі 12 суб’єктів у віці 21–33 років отримують збагачену ізокалорією фруктозу та глюкозу протягом 3 днів, розділену фазою вимивання. Антропометрія, кров'яний тиск, маркери проникності кишечника та метаболізму, а також запальні показники визначаються у зразках крові або ізольованих мононуклеарних клітинах периферичної крові, зібраних на початковому рівні, відповідно після стандартизації та втручань з моносахаридами відповідно. Хоча антропометричні та запальні параметри не змінюються, прийом дієти, збагаченої ізокалорійною фруктозою, але не збагаченою глюкозою, пов'язаний зі значним підвищенням рівня бактеріального ендотоксину в плазмі та активністю аланінамінотрансферази в сироватці крові, тоді як загальна концентрація нітратів/нітритів у плазмі крові значно зменшується . У периферичній крові одноядерні клітини, Платні рецептори 4, 2, і MYD88 Експресія мРНК значно індукується після збагаченої фруктозою дієти, а не збагаченої глюкозою.

Висновок

У здорових пацієнтів із метаболічним станом навіть короткочасне вживання дієти, збагаченої фруктозою, може підвищити рівень бактеріального ендотоксину та змінити маркери стану печінки та ендотеліальної функції судин.