Користь і шкода кефалі

Кефаль - популярна риба, яка має жирне м’ясо з витонченим гармонійним смаком, живе в більшості вод світу, і ми розповсюдили лише один вид, смугастий кефаль, який живе в Чорному та Японському морях. Кефаль має витягнуту форму тіла зі сплющеною головою та хвостом із характерною вирізкою. Тіло вкрите досить великими лусочками і пофарбовано в красиві кольори - зверху синювато-сірий, а знизу сріблястий, а з боків вузькі темні смуги. Середній розмір кефалі близько півметра, а вага досягає 7 кг. Ця шкільна риба дуже рухлива і пихата, часто вистрибує з сітки. Під час видобутку їжі накопичується багато жиру, від чого очі стають жовтими, набряклими від жиру. Ця риба надзвичайно смачна і корисна, оскільки містить багато жирних кислот.

Властивості кефалі

Риба є цінним джерелом корисного білка, який легко засвоюється і засвоюється організмом. Кефаль містить багато вітамінів, особливо A, PP і B1, а також жири, фосфор, хлор, цинк, фтор, хром, нікель, молібден та кальцій. Жирний кефаль багатий жирними кислотами омега3, життєво важливими для нормальної роботи організму. Одна з найважливіших функцій омега 3 - захист від атеросклерозу. Ці речовини знижують ризик інсультів та інфарктів, підтримуючи артерії в чистоті, знижують артеріальний тиск, підтримують серцево-судинну систему та підтримують хорошу пам’ять, зір та слух до глибокої старості. Включати у свій раціон цю рибу принаймні два рази на тиждень корисно і молоді, і людям похилого віку.

Використовуйте кефаль

Як і будь-яка риба, кефаль - цінний харчовий продукт, який обов'язково повинен входити в раціон людей різного віку, особливо людей похилого віку і дітей, що ростуть. Жирна і соковита, але низькокалорійна риба допомагає забезпечити організм поживними речовинами, білками, жирами та вітамінами. Вміст у кефалі великої кількості кислот омега-3 сприяє захисту артерій і судин, а отже, є профілактикою серйозних захворювань, таких як атеросклероз, інсульт, інфаркт, ішемічна хвороба тощо. Крім того, кислоти мають різну дію - вони впливають на шкіру, волосся, нігті та зуби. Високий вміст вітаміну А допомагає підтримувати гарний зір, а білки та низькокалорійні риби сприяють гармонії та підтримці гарної фігури.

Вживання кефалі

Риба використовується у смаженому, запеченому, соленому та копченому вигляді, але також у складі продуктів, овочів та супів. Вушний кефаль дуже ароматний і тонкий, переливається золотистим кольором через вміст жиру. Здорові страви для людей похилого віку, запечені у фольгованій кефалі. Приготовлений таким чином і варений кефаль з гарніром з картопляного пюре і люблю дітей. Ця риба є частиною збалансованого харчування та багатьох дієт, оскільки, незважаючи на вміст жиру, вона низькокалорійна. Цей спосіб схуднення і підтримки ваги дуже смачний і приємний, щоб тривалий час зберігати дієту на основі страв з кефалі без шкоди для здоров'я.

Шкода кефалі

Кефаль смачна і корисна риба протипоказана лише у випадках індивідуальної непереносимості продукту. Копчена, солона і смажена риба часто викликає негативні реакції, тому людям із проблемами зі здоров'ям, особливо з шлунково-кишковим трактом, їжу краще вживати на пару, варену або запечену кефаль без додавання приправ і спецій. Для дитячого харчування кефалі можна готувати парові котлети і смачні супи, в тому числі суп і суп, що особливо важливо для дітей, які не люблять рибу.