Ми знаємо, що гарбуз смачний, але чи корисний він для вас?

Ще одна причина, щоб вирізати місце для улюбленої їжі усім.

Ми будемо приймати гарбуз у будь-якому вигляді, від солодких пряних десертів до солоних салатів, кави, коктейлів, навіть запіканок. Це одна з наших улюблених осінніх продуктів, яку ми із задоволенням їли б цілий рік. Чому? Гарбуз - це смачний, доступний і універсальний інгредієнт. Це також неймовірно здорово.

"Гарбуз страждає на користь для здоров'я більше, ніж ви думаєте!" Меґі Міхалчик, РДН, автор книги «Одного разу гарбуз». Він входить приблизно в 50 калорій на чашку і містить вітаміни Е, С, А, калій і клітковину. Гарбузове пюре навіть може замінювати масло, олію та замінник яєць при зміні рецептів дієтичних обмежень. "Просто підставте одну чверть склянки на одне яйце у випічці", - рекомендує Міхалчик.

Ось, що ще ви пожнете, насолоджуючись самим святковим суперпродуктом осені.

Гарбуз містить багато антиоксидантів, включаючи бета-каротин (який надає гарбузам апельсиновий відтінок), альфа-каротин і бета-криптоксантин. Все це допомагає нейтралізувати вільні радикали у вашому тілі, що унеможливлює пошкодження клітин і може запропонувати сильні протизапальні властивості.

Ми знаємо, що вітамін С також сприяє зміцненню імунної системи (він стимулює вироблення білих кров’яних клітин), а оскільки сезон застуди та грипу наростає восени, є ще більше причин додавати більше гарбуза у свій раціон. Крім того, бета-каротин перетворюється в організм на вітамін А, а дослідження також показали, що вітамін А сприяє зміцненню імунної системи вашого організму та боротьбі з інфекціями.

"Вітамін А дуже важливий для здоров'я очей і зменшення ризику втрати зору", - говорить Міхалчик. Гарбуз також є чудовим джерелом лютеїну та зеаксантину, двох каротиноїдів, які дуже важливі для здоров'я наших очей і можуть зменшити ризик дегенерації жовтої плями та катаракти.

Гарбуз містить різноманітні поживні речовини, які можуть поліпшити здоров’я серця, включаючи клітковину, калій та вітамін С. Антиоксиданти в гарбузі можуть також запобігти окисленню холестерину ЛПНЩ („поганого“ виду) в організмі, що знижує ризик серцевих захворювань.

Дослідження показали, що бета-каротин діє як природний сонцезахисний крем. Антиоксиданти в гарбузі також корисні для текстури та зовнішнього вигляду шкіри, що особливо чудово восени, коли темп починає спадати. Вітамін С у гарбузі також допомагає стимулювати вироблення колагену в шкірі.

Що б ви не робили, не кидайте насіння гарбуза: вони є хорошим джерелом білка, заліза, магнію та клітковини. "Цієї осені думайте нестандартно, смаживши гарбузове насіння куркумою та чорним перцем або порошком матчі та кокосовою стружкою", - говорить Міхалчик. Об’єднайте свої закуски в лато TAZO Pumpkin Spice Chai Tea - чисте гарбузове блаженство.