Користь для здоров’я від вживання хрестоцвітних овочів

Чи отримуєте ви щоденну рекомендовану кількість овочів, яку вам потрібно? Краще питання: чи їсте ви достатньо динамічної групи овочів, відомих як хрестоцвіті? Міністерство сільського господарства США рекомендує накривати половину тарілки такими продуктами, як фрукти та овочі, для поліпшення здоров'я. Всі фрукти та овочі не є рівними, і більшість джерел пропонують вам якомога більше триматися подалі від крохмалистих овочів, але наповнюйте тарілку іншими. Хрестоцвіті овочі - це один із видів, який слід навчитися любити.

Хлібоцвітна група овочів, багата на волокна

Хрестоцвітна група овочів - темно-зелені овочі. Медичні установи наполягають на тому, щоб американці щотижня намагалися з'їсти кілька порцій цих багатих клітковиною та поживних овочів. Хрестоцвіті овочі включають:

брокколі
цвітна капуста
капуста
bok choy
рукола
капуста
редис
ріпа
хрін
васабі
зелень комір
крес-салат
брюсельська капуста

Чому так важливо, щоб ви отримували багато цих овочів? Хрестоцвіті овочі не бракують хороших речей. Вони є чудовим джерелом клітковини; вітаміни С, Е і К; лютеїн; бета каротин; і фолієвої кислоти. Більше того, за даними Національного інституту раку, ці овочі пов’язані із зниженням ризику раку при чотирьох поширених захворюваннях: рак молочної залози, рак простати, рак легенів та колоректальний рак. Фітохімікати в хрестоцвітних овочах насправді можуть змінювати людські гормони, детоксифікувати певні сполуки та блокувати зв’язування інших сполук з ДНК та викликати рак. Навіть генетичні наслідки раку можна уникнути, якщо з’їсти вашу частку цих темно-зелених овочів.

Броколі та брюссельські капуста на вершині хорошого списку

Хоча будь-який хрестоцвітний овоч на вашій тарілці є хорошим варіантом, брокколі та брюссельська капуста є абсолютними переможцями, коли мова заходить про те, що вони є чудовими джерелами вітаміну А, вітаміну С, фолієвої кислоти та здорових рослинних омега-3. Додайте до свого раціону кілька хрестоцвітних овочів разом із фруктами, цільнозерновими продуктами та нежирними джерелами білка, такими як риба, м’ясо, яйця, горіхи та квасоля для оптимального здоров'я.