Користь для здоров’я насіння кропу

У цій статті

Насіння кропу - це пряність, зібрана з одного з декількох видів рослин трави кропу. Вони мають солодкий, потужний смак, схожий на солодку.

Насіння кропу традиційно використовуються в італійській кулінарії. Однак їх можна використовувати в усіх видах їжі, і в останні роки західна культура відкрила свої двері для творчого використання насіння кропу в рецептах.

Користь для здоров'я

У багатьох частинах світу насіння фенхелю застосовуються в лікувальних цілях для лікування всього, від менструальних болів до поганих газів. Деякі з цих застосувань були підтверджені дослідженнями, тоді як інші все ще проходять тестування.

Насіння кропу іноді продаються як інструмент для схуднення. У твердженні, що насіння кропу можуть допомогти у зниженні ваги, може бути якась істина.

Одне з ранніх досліджень свідчить, що вживання насіння кропу зменшує апетит і значно зменшує переїдання під час їжі. Для людей із ожирінням, спричиненим харчовою тягою та переїданням, насіння кропу можуть бути корисними. Однак для підтвердження ефекту необхідні подальші дослідження. Перш ніж використовувати насіння кропу, проконсультуйтеся з лікарем, щоб допомогти в регулюванні ваги.

Профілактика раку

Однією з основних сполук, що міститься в насінні кропу, є анетол, який, як було доведено, має протизапальні властивості.

Дослідження показали, що анетол ефективний при знищенні клітин раку молочної залози та зупинці поширення клітин раку молочної залози та печінки. Ці дослідження ще не пройшли повз лабораторію, але первинні результати є багатообіцяючими.

Збільшити виробництво молока на рік Жінки, що годують груддю

Жінки, які годують грудьми, іноді намагаються створити достатню кількість молока, щоб задовольнити потреби своїх дітей. Насіння кропу можуть допомогти у вирішенні цієї проблеми. Анетол, основна сполука, що міститься в насінні кропу, має властивості, що імітують естроген і можуть сприяти стимулюванню виробництва молока.

Деякі дослідження показують, що вживання насіння кропу збільшує пролактин - гормон, який ініціює вироблення молока. Якщо ви годуєте груддю і у вас мало молока, ви можете попросити свого лікаря, чи вживання чаю з насінням кропу може бути корисним.

Харчування

На додаток до інших переваг для здоров'я, насіння кропу багаті на:

Вітамін С
Кальцій
Залізо
Магній
Калій

Продовження

Поживні речовини на порцію

1 чайна ложка насіння кропу містить:

Калорії: 7
Жир: 0 грам
Холестерин: 0 міліграм
Вуглеводи: 1 грам
Харчові волокна: 1 грам
Цукор: 0 грам
Білок: 0 грам

На що слід стежити

Незважаючи на те, що цілі насіння кропу безпечно їсти в помірних кількостях, концентрація хімічних речовин, що містяться у багатьох добавках або ефірних оліях, може бути не такою безпечною. Анетол, одна з основних сполук насіння кропу, має властивості, подібні до естрогену. У великих кількостях він може впливати на прийом ліків та спричиняти несподівані побічні ефекти.

Одне дослідження показало, що коли ефірна олія кропу застосовувалася на вагітних щурах, це спричиняло загибель їх ембріонів. Якщо ви вагітні, проконсультуйтеся з лікарем перед використанням добавок до насіння кропу або ефірних масел.

Як підготувати насіння кропу

Однією з головних привабливостей насіння кропу є те, що вони забезпечують низькокалорійний ароматизатор, що не містить холестерину, для рецептів. Вони мають солодкуватий, ароматний смак і традиційно використовуються в каррі та італійській кухні.

Існує ряд способів використовувати насіння кропу для приготування їжі. Для додаткового підвищення смаку спробуйте додати їх до:

Салати
Хліб
Супи та рагу
Каррі
Макарони
Десерти

У деяких частинах світу популярно їсти смажене насіння кропу самостійно. Смажте їх з невеликою кількістю солі або цукру, щоб зробити смачну ситну закуску.

Джерела

Клінічні дослідження харчування: “Пиття чаю з фенхелю (Foeniculum vulgare) та пажитника (Trigonella foenum-graecum) пригнічує суб’єктивний короткочасний апетит у жінок із зайвою вагою”.

ESHA Research, Inc., Салем, штат Орегон.

Журнал етнофармакології: “Хлороформна фракція індукованого АФК Foeniculum vulgare опосередкованого мітохондріями-каспазами апоптотичного шляху в MCF-7, клітинній лінії раку молочної залози людини”.

Клініка Майо: "Що спричиняє низький запас молока під час годування груддю?"

Фітомедицина: "Анетол пригнічував виживання клітин та індукував апоптоз у клітинах раку молочної залози людини незалежно від статусу рецепторів естрогену".

Токсикологія in vitro: «Оцінка тератогенності ефірної олії фенхелю (FEO) на культурі нирок кінцівок ембріонів щурів».

Veterinary Medicine International: “Фармакологічний огляд галактогог”.

EMedi: «Користь насіння фенхелю для здоров’я».