Кориця: Містична сила хвилинного інгредієнта

Паллаві Каватра

Кафедра фармакології Медичного коледжу імені М.С.Рамая, Бенгалуру, штат Карнатака, Індія

Ратай Раджагопалан

Кафедра фармакології Медичного коледжу імені М.С.Рамая, Бенгалуру, штат Карнатака, Індія

Анотація

Кориця завдяки своєму екзотичному смаку та аромату є ключовим інгредієнтом на кухні кожного домогосподарства. З початку використання нашими предками в 2800 р. До н. Е. Для різних цілей, таких як намащення, бальзамування та різні недуги, це викликало інтерес багатьох дослідників. Нещодавно багато досліджень досліджували корисні ефекти кориці при паркінсоні, діабеті, крові та мозку. Після великих досліджень PubMed та вченого Google було зібрано дані щодо його антиоксидантної, протизапальної, антиліпемічної, протидіабетичної, антимікробної та протипухлинної дії. Цей систематичний огляд підкреслює надлишкову користь для здоров'я цього підпільного інгредієнта та обсяг подальших досліджень у цих клінічних сценаріях.

ВСТУП

Кориця, корінна спеція, що належить до родини Лорацеєвих, є майже в кожному домогосподарстві. Застосовуваний переважно як ароматизатор, він давно є основною складовою нашої їжі. Довгий час наші предки застосовували його як засіб проти захворювань органів дихання та травлення. Однак менше відомо про його сприятливу дію як антиоксидантної, протизапальної, антиліпемічної, протидіабетичної, протимікробної та протипухлинної речовини. Цей огляд підкреслює різноманітні ефекти, які можуть збільшити його використання як допоміжний засіб у додатковій та альтернативній медицині.

Види кориці

В основному існує чотири види кориці:

Справжня кориця або цейлонська кориця або мексиканська кориця (Cinnamomum zeylanicum)

Індонезійська кориця (Cinnamomum burmanni)

В'єтнамська кориця (Cinnamomum loureiroi)

Касія кориця або китайська кориця (Cinnamomum aromaticum).

Наступна таблиця описує основні особливості різних видів кориці [Таблиця 1].

Таблиця 1

Види кориці

На основі зовнішнього вигляду перо можна відрізнити цейлонську корицю від інших. Він м'якший і світліший за кольором і прокатується шарами, тоді як інші темніші, твердіші, порожнисті і прокатуються лише в одному шарі. Незважаючи на те, що цейлонська кориця дуже дорога, краща через її наднизький рівень кумарину та м’який ніжний смак. За даними Європейського органу з безпечності харчових продуктів, кориця касії стала причиною впливу кумарину, який є високо гепатотоксичним та канцерогенним. [1] Знайдено ще один нещодавно доступний замінник кориці з низьким вмістом кумарину, який отримують із листя Cinnamomum osmophloum з Тайваню. [2]

БОТАНІЙ І ХІМІЧНИЙ СКЛАД

Кориця експортується у вигляді коричного перу з чотирьох основних країн: Індонезії, Китаю, В’єтнаму та Шрі-Ланки. Виготовляють колючки, очищаючи кору, а потім згортаючи її в труби.

Різні олії, отримані з цієї цікавої рослини, дають різні компоненти: циннамальдегід (в олії кори), евгенол (в олії листя) і камфора (в олії кореневої кори) [3]. Плоди та квіти є багатим джерелом транс-коричного ацетату. [4]

ІСТОРІЯ ЦИНАМУ

Користування корицею може бути датовано майже 2800 р. До н. Е., Де її спочатку китайською мовою називали "Квай". Це було компонентом олії помазання, яку використовував Мойсей для помазання (щоб зробити людину святою), як згадується в Біблії. Римляни використовували його за лікувальними властивостями при недузі органів травлення та дихальних шляхів. Його також використовували на римських похоронах, щоб відбити запах мертвих тіл. Його використовували в Єгипті для бальзамування мумій, а також за ароматичні та смакові властивості.

Однак, будучи дуже дорогим і дорогоцінним, пошуки кориці призвели до світових досліджень у 15 столітті. Саме мотивація подорожі Христофора Колумба призвела до відкриття нового світу та дослідження Васко да Гами Південної Індії та Шрі-Ланки. Тоді виявилося, що справжньою корицею або цейлонською корицею є Шрі-Ланка (також відома як Цейлон). Таким чином, стало очевидним, що будь-яка країна, яка могла б утримувати цю територію в полоні, мала контроль над світовою торгівлею корицею і в кінцевому рахунку отримала б величезні прибутки. Таким чином, роками спочатку правили португальці, яких згодом перемогли голландці, а потім англійці в 1815 році. Зараз він культивується на Шрі-Ланці вздовж прибережного поясу від Негомбо до Матара.

Наступний малюнок ілюструє безліч плейотропних ефектів цієї чудової спеції [Рисунок 1].

Плейотропний ефект кориці

КОРИЦА ПРИ ЦУКРОВОМУ ДІАБЕТІ

Управління глікемічним індексом у діабетика є однією з головних проблем, з якими стикаються лікарі у щоденній практиці. Різні відомі дослідження продемонстрували, що ретельний контроль із посиленим лікуванням інсуліном та сульфонілсечовинами (пробне дослідження з діабету у Великобританії) може призвести до зменшення мікроваскулярних ускладнень, а також витрат на госпіталізацію. [5,6,7] Крім того, точний контроль не тільки рівень глюкози в крові, але також ліпідний профіль та артеріальний тиск (АТ) відіграють видатну роль у запобіганні ускладненням у діабетика. [8] Поряд з цим, відсутність відповідності внаслідок різних факторів, орієнтованих на пацієнта [9], таких як зменшення ефекту ліків з часом [10] та розвиток залежності [11] від алопатичних препаратів через страх прийому протягом усього життя, ще більше додає до існуючої проблеми.

На даний момент введення кориці як природного продукту відродило інтерес багатьох вчених завдяки її рясному плейотропному ефекту. Роль кориці у регулюванні рівня глюкози в організмі була передбачена в численних невеликих рандомізованих контрольних дослідженнях. Однак результати або суперечливі, або недостатньо суттєві. Мета-аналіз Аллена та співавт. зроблено для 10 рандомізованих контрольованих досліджень, включаючи 543 пацієнтів, встановлено, що кориця при прийомі від 120 мг/день до 6 г/день протягом приблизно 4 місяців призводить до статистичного зниження рівня глюкози в плазмі натще, а також до поліпшення ліпідний профіль. [12]

Висунуто різні гіпотези щодо його механізму дії при діабеті. Кажуть, що кориця має міметичну та сенсибілізуючу дію на інсулін [13]. Касія кориці відіграє значну роль у фосфорилюванні сигнальних білків та посиленні експресії інсуліночутливих транспортерів глюкози, що призводить до пом'якшення інсулінорезистентності. [14] Було продемонстровано, що після впливу екстрактів коричної води експресія активованих проліфератором пероксисоми (PPAR) α та γ збільшується, що може сприяти його ролі в резистентності до інсуліну. [15] Його вплив на PPAR γ є аналогічним ефекту тіазолідиндіонів при цукровому діабеті 2 типу. [16]

ЦИНАМ ЯК ПОВИШЕННЯ ПІЗНАННЯ

У новому дослідженні оцінено вплив ліофілізованого екстракту кори CZ (LCZE) на стрептозоцин-індуковану деменцію у гризунів. Було зроблено висновок, що група, яка отримувала LCZE, мала кращі результати у моделі водного лабіринту Морріса та покращила дискримінацію між знайомим та новим об’єктом у випадку тесту розпізнавання об’єктів. [17] Кориця містить фітохімікати, які підвищують здатність мозку використовувати глюкозу. Це навіть було проілюстровано зменшенням маркерів окисного стресу, як малоновий диальдегід (MDA) у щурів, попередньо оброблених екстрактом CZ у щурів, оброблених скополаміном. [18] Його здатність покращувати інсулінорезистентність також є важливим механізмом, завдяки чому він обмежує зміни в мозку, спричинені хворобою Альцгеймера, а також модулює передачу сигналів інсуліну в мозок [19].

АНТИМІКРОБОВА ДІЯ

Компонент коричного альдегіду кориці відповідає за його антимікробну активність. Це може пригнічувати ріст Listeria та Escherichia coli у харчових продуктах, тим самим посилюючи термін їх зберігання. [20] В одному з досліджень вивчали дію кориці проти різних організмів, таких як бактерії, такі як золотистий стафілокок, грибки (Aspergillus flavus, Mucor slumbeus та такі дріжджі, як Candida lipolytica). A. flavus. [21] Олія кориці має антимікробну дію в діапазоні 10-150 мкг мл - 1. [22] Одне з досліджень досліджувало протимікробну активність C. zeylanicum проти резистентних до флуконазолу Candida. Вони продовжували і експериментували Ефект комерційно доступних препаратів у п’яти хворих на ВІЛ, які страждають на кандидоз ротової порожнини. Було зроблено висновок, що у цих пацієнтів спостерігається покращення, що підкреслює необхідність подальших досліджень цього аспекту.

Ще одним цікавим фактом кориці є її роль у зміні експресії гена icaA, який відіграє роль у формуванні біоплівки. [24] Staphylococcus epidermidis є однією з провідних причин біоплівки, тому вона виникла як горезвісний внутрішньолікарняний патоген. [25] Література про вплив кориці на віруси обмежена. Однак, як кажуть, інгібує синтез білка, що відповідає за здатність покращувати виживання мишей після зараження вірусом грипу A/PR/8. [26]

АНТИОКСИДАНТНА ВЛАСТИВОСТЬ

Окислення ліпідів є основною проблемою під час харчової переробки в харчовій промисловості. Таким чином, природний антиоксидант потребує години. Кажуть, що метанольний екстракт має максимальну антиоксидантну властивість порівняно з етанольним та водним екстрактом. [27] Антиоксидантна властивість обумовлена евгенольним компонентом, який інгібував петроксинітрит-індуковане нітрування та перекисне окислення ліпідів на моделях in vitro. [28] Кажуть, що олія утворює комплекс фосфомолібдену, який відповідає за його антиоксидантну активність. [29]

Цей антиоксидантний ефект нещодавно поширився на його застосування при розладах печінки. Продемонстровано, що етанольний екстракт зменшує перекисне окислення ліпідів, викликане тетрахлоридом вуглецю, що призводить до падіння маркерів окисного стресу, таких як MDA. [30]

ПРОТИЗАПАЛЬНИЙ ЕФЕКТ

Багатогранна природа кориці спонукала дослідників глибше вивчити її можливе використання. Водний екстракт кориці має протизапальну дію in vitro, що приписується зниженню рівня фактора некрозу пухлини α та інтерлейкіну 6. [31] Гілочки C. osmophloeum містять такі сполуки, як транс-циннамальдегід, оксид каріофілену, евгенол, L-борнеол, які мають протизапальну активність. [32]

ХВОРОБИ КОРИЦІ І СЕРЦЯ

Дослідження на тваринах на щурах Sprague Dawley оцінювало вплив C. cassia на ішемічну хворобу серця. Активні компоненти циннамальдегід і корична кислота, як кажуть, захищають серцево-судинну систему завдяки своїй здатності виробляти оксид азоту, а також супутнім протизапальним властивостям. [33] Його вазорелаксаційному ефекту також приписують компонент циннамальдегід, який інгібує кальцієві канали типу L [34].

КОРИЧНИЙ ТА ЛІПІДНИЙ ПРОФІЛЬ

Також відомо, що кориця має ліпідний знижуючий ефект. Дослідження in vitro доводить, що екстракт C. zeylanicum (0,75 г/кг порошку кори) є настільки ж ефективним, як і симвастатин (0,6 мг/кг маси тіла) [35]. Однак, чи є цей ефект значним чи ні у людей, ще залишається з’ясувати. Згідно з іншим дослідженням, вплив кориці на рівень холестерину стає незначним у щурів навіть після збільшення споживання до 5 разів вище норми [36]. Одне з досліджень, яке вивчало вплив кориці на спорожнення шлунка, а також глікемічну та ліпемічну реакції після їжі, не виявило жодних змін у дев'яти осіб, які брали участь у дослідженні. [37]

КОРИЦА І РАК

Були проведені великі дослідження, щоб побачити вплив кориці на клітини меланоми. Встановлено, що це перешкоджає активності проангіогенних факторів, що є основною передумовою проліферації пухлинних клітин і одночасно підвищує активність CD8 (+) Т-клітин. [44] Поліфенольний компонент екстракту кориці є потужним інгібітором фактора росту судинного ендотелію, видатним фактором, що бере участь у зростанні ендотеліальних клітин та міграції під час ангіогенезу [45].

ЦИНАМ І КРОВИЙ ТИСК

Хоча ефект кориці був широко досліджений щодо діабету, мало зроблено роботи щодо його ролі у підтримці АТ. Це спричиняє периферичну вазодилатацію, що призводить до падіння АТ у собак та морських свинок. [46] Системний огляд трьох досліджень показав, що кориця може спричинити значне падіння систолічного та діастолічного АТ, хоча точний механізм ще потрібно з'ясувати. [47] Інше дослідження, проведене на 59 предметах, свідчить про те, що дієтичні добавки з корицею можуть призвести до значного падіння систолічного АТ. [48] Вазорелаксантна властивість кориці внаслідок утворення оксиду азоту, як кажуть, є єдиною причиною цього ефекту. Однак випробування in vivo висунуло гіпотезу про його вплив на канали KATP у гладких м’язах судин, що призвело до падіння АТ. [49,50]

МОЖЛИВІ ВЗАЄМОДІЇ З ЦИНАМОЮ

Касія кориця містить високий рівень кумаринів, які можуть виявитись токсичними у високих дозах. Щоденне споживання понад 0,1 мг/кг маси тіла може призвести до помітного впливу на профіль згортання крові, якщо пацієнт одночасно приймає такі препарати, як варфарин. Однак ці результати дуже суперечливі. Кумарин також є високогепатотоксичним токсином, і його додавання в харчові продукти заборонено. Однак через недостатню обізнаність щодо стандартних меж кориці в цих продуктах пацієнтам з порушеннями функції печінки доцільно уникати кориці.

ВИСНОВОК

Вищезазначений огляд наголошує на значенні цієї регулярно вживаної спеції щодо серцево-судинної системи, гематологічної системи, центральної нервової системи тощо. З огляду на широкий спектр застосування, ця смачна спеція може бути використана як доповнення до звичайних ліків у більшість пацієнтів. Однак, незважаючи на всі ці плейотропні ефекти, необхідні подальші дослідження з метою обґрунтування клінічних ефектів препарату в дозі, в якій він споживається.

Виноски

Джерело підтримки: Ніль.

Конфлікт інтересів: Жоден не задекларований.