Харчування листя м’яти

Вплив їжі на розрідження крові на INR

Гілочка м’яти у вашому крижаному чаї - це не просто смачний кліше, це простий спосіб покращити харчування кожним ковтком. Всього 2 столові ложки свіжого подрібненого листя м’яти упаковані вітамінами, мінералами та необхідними поживними речовинами. Чай - не єдиний спосіб насолодитися перевагами м’яти, і миттєво впізнаваний цвіт м’ятної м’яти - не єдиний сорт, з яким слід дізнатися. Спробуйте яблучну або імбирну м’яту у фруктових салатах, бананову м’яту у хлібобулочних виробах, таких як печиво та шоколадна м’ята, щоб абсолютно без вини потурати морозиву чи каві. Усі види м’яти забезпечують подібне харчування. Шукайте їх на місцевому фермерському ринку або вирощуйте у своєму саду або на ганку.

Вітаміни

Порція листя м’яти, що стоїть у 2 столовій ложці, забезпечує 9 відсотків рекомендованої добової норми вітаміну А, 3 відсотки вашої добової потреби у вітаміні С та 3 відсотки ОРД фолієвої кислоти. Вітамін А зміцнює здоров’я очей та підтримує імунну та репродуктивну системи. Якщо у вашій дієті бракує достатньої кількості вітаміну А, у вас може бути більше шансів розвинути розлади зору, такі як катаракта або вікова дегенерація жовтої плями. Вітамін С діє як антиоксидант і може допомогти зменшити ризик серцевих захворювань, раку, гіпертонії та артрозу. Фолієва кислота в м’яті підтримує здоров’я серця та нервової системи та може допомогти запобігти депресії. Вміст вітамінів у свіжих травах, таких як листя м’яти, зменшується, чим довше трава піддається впливу світла, тепла або повітря. Зберігайте гілочки м’яти у прохолодному темному місці та використовуйте їх протягом декількох днів після придбання або збору врожаю.

Мінерали

З’їдаючи кілька ложок листя м’яти, ви отримуєте 6 відсотків рекомендованої добової норми марганцю, мінералу, якого майже 40 відсотків американців можуть не встигати, повідомляє Медичний центр Університету Меріленда. Дефіцит марганцю може спричинити безпліддя, посилення симптомів передменструального синдрому, слабкість, судоми та більший ризик остеопорозу. Листя м’яти також містять багато заліза, причому кожна порція, що містить 2 столові ложки, забезпечує 17 відсотків RDA заліза для чоловіків і 7,5 відсотків добової потреби жінки. Ви поглинете більшу кількість заліза в м’яті, якщо з’їсте траву з м’ясом або багатим джерелом вітаміну С. Киньте подрібнене листя м’яти з нарізаними кубиками апельсинами або динями або смаженою свининою чи бараниною з гілочками м’яти.

Антиоксиданти

Згідно з дослідженням 2003 року, опублікованим у "The Journal of Nutrition", м'ята містить вищу концентрацію антиоксидантних сполук, ніж багато інших часто використовуваних трав, включаючи чебрець, ромашку, мускатний горіх, кайен і імбир. Дослідники дійшли висновку, що регулярне вживання таких трав, як м’ята, може бути найкращим джерелом антиоксидантів у порівнянні з фруктами та овочами. М’ята особливо багата периліловим спиртом. За даними Меморіального центру ракових захворювань Слоуна-Кеттерінга, периліловий алкоголь - це сполука, яка може допомогти запобігти та лікувати рак, пригнічуючи ріст ракових клітин і змушуючи пухлинні клітини гинути, хоча потрібні додаткові дослідження.

Триптофан

Листя м’яти є особливо хорошим джерелом триптофану, їх у 2 столових ложках достатньо, щоб задовольнити 214 відсотків ваших щоденних потреб. Триптофан - одна з дев’яти незамінних амінокислот, необхідних організму для синтезу білка. Це має вирішальне значення для виробництва ніацину та серотоніну. Ніацин або вітамін B-3 сприяє енергетичному обміну та виробленню гормонів. Серотонін - це нейромедіатор, який відповідає за регулювання вашого настрою та режиму сну. Отримання здорової дози серотоніну з м’яти може допомогти вам краще спати та тримати вас спокійнішими та щасливішими протягом дня.

Більше статей

Користь цукіни для здоров’я →

Які переваги гамбургерів для здоров’я? →

Які переваги млинців з чорниці? →