Коричневий жир, викликаний холодом або фізичними вправами, може дати ключ до контролю ваги

Товсті люди мають менше худих людей. Люди похилого віку мають менше, ніж молоді люди. У чоловіків менше, ніж у молодих жінок.

Це коричневий жир, насправді коричневого кольору, і його привабливість полягає в тому, що він спалює калорії, як піч. Нове дослідження виявляє, що одна з його форм, яка включається, коли люди охолоджуються, висмоктує жир з решти тіла, щоб самоподаватися. Ще одне нове дослідження виявляє, що другу форму коричневого жиру можна створити із звичайного білого жиру вправами.

Звичайно, кажуть дослідники, вони не сліпі до наслідків своєї роботи. Якби вони могли включити коричневий жир у людей, не ставлячи їх у холодні кімнати або не змушуючи їх робити вдень і вдень, вони могли б отримати приголомшливе лікування схуднення. І компанії беруться за роботу.

Але доктор Андре Карпентьє, ендокринолог з Університету Шербрука в Квебеку і провідний автор однієї з нових робіт, зазначає, що попереду ще багато роботи. Наприклад, цілком можливо, що люди будуть голоднішими і їдять більше, щоб компенсувати калорії, які спалює їх коричневий жир.

"Ми маємо докази того, що ця тканина спалює калорії - так, справді так", - сказав доктор Карпентьє. "Але що відбувається в довгостроковій перспективі, невідомо".

Приблизно три роки тому дослідники вважали, що коричневий жир є чимось, що міститься у гризунів, які не можуть тремтіти і використовувати теплоутворюючий коричневий жир як альтернативний спосіб зберегти тепло. У людини немовляти це також є з тієї ж причини. Але дослідники очікували, що дорослі, які тремтять, не мали в цьому потреби і не мали цього.

Тоді три групи, незалежно один від одного, повідомили, що виявили коричневий жир у дорослих. Вони могли це побачити при скануванні, коли випробовуваних тримали в холодних кімнатах, одягаючи легкий одяг, як лікарняні халати. Сканування виявило жир, показавши, що він поглинає глюкозу.

Коричневого жиру було не так багато, лише кілька унцій у верхній частині спини, збоку шиї, в провалі між ключицею і плечем та вздовж хребта. Хоча у мишей та немовлят людей набагато більше, і в різних місцях, здавалося, це одне і те ж. Отже, узагальнюючи те, що вони знали про мишей, багато дослідників припустили, що жир спалює калорії.

Але, зазначає Барбара Кеннон, дослідниця Стокгольмського університету, те, що коричневий жир у дорослих людей забирає глюкозу, не обов'язково означає, що він спалює калорії.

"Ми не знали, що насправді зробила глюкоза", - сказала вона. "Глюкоза може зберігатися в наших клітинах, але це не означає, що вона може спалюватися".

Нова стаття у журналі "Journal of Clinical Investigation" доктора Карпентьє та його колег відповідає на це та багато іншого. Роблячи інший тип сканування, який показує метаболізм жиру, група повідомляє, що коричневий жир може спалювати звичайний жир і що глюкоза не є основним джерелом палива для цих клітин. Коли клітини закінчуються з власних невеликих сховищ жиру, вони висмоктують жир з решти частини тіла.

У дослідженні випробовуваних - усіх чоловіків - тримали охолодженими, але не до тремтіння, яке саме по собі спалює калорії. Швидкість їх метаболізму зросла на 80 відсотків, все завдяки дії кількох унцій клітин. Коричневий жир також зігрівав предметів. Чим більше було коричневого жиру у чоловіка, тим холодніше він міг отримати до того, як почав тремтіти.

Коричневий жир, доктор Карпентьє та Ян Недергаард, чоловік доктора Кеннона, написали в супровідній редакції "Горить".

У середньому, за словами доктора Карпентьє, коричневий жир спалював близько 250 калорій за три години.

Але є ще один вид коричневого жиру. Це було важче вивчити, оскільки воно часто вкраплюється в білий жир і не трапляється у великих масах. Слідчі виявили це у мишей років тому. У недавній статті Брюс Шпігельман, професор клітинної біології та медицини Інституту раку Дани-Фарбер, та його колеги повідомляють, що, принаймні, у мишей фізичні вправи можуть показати це, перетворивши звичайний білий жир у коричневий.

Коли миші тренуються, їх м’язові клітини виділяють нещодавно відкритий гормон, який дослідники назвали ірисином. Іризин, у свою чергу, перетворює білі жирові клітини в коричневі. Ці коричневі жирові клітини спалюють зайві калорії.

Доктор Шпігельман сказав, що коричневий жир, який він вивчає, відрізняється від типу, який виявляється у великих, різних мас у гризунів, типу, який доктор Карпентьє досліджував у своїх випробовуваних. Цей коричневий жир походить з м’язоподібних клітин, а не з білого жиру.

Доктор Шпігельман підозрює, що люди, як і миші, виробляють коричневий жир з білого жиру, коли вони займаються спортом, оскільки в крові людини також є іризин. А іризин людини ідентичний ірисину миші.

"Я гадаю, що це, мабуть, пояснення деяких наслідків вправ", - говорить доктор Шпігельман. Калорії, спалені під час фізичних вправ, перевищують кількість, фактично використаною для виконання вправ. Це може бути наслідком того, що деякі білі жирові клітини стають коричневими.

Залишається багато питань. Єдиний коричневий жир, який можна легко побачити у людей, - це м’язовий жир, який з’являється при скануванні. І цей коричневий жир, зазначає д-р К. Рональд Кан, головний науковий співробітник Центру діабету Джосліна в Бостоні, видно у людей лише тоді, коли його вмикають, роблячи їм холодними.

Майже всі з нормальною вагою або нижче показують цей коричневий жир, якщо вони охолоджені, хоча особи сильно відрізняються за рівнем їх вмісту. Але цей коричневий жир майже ніколи не з’являється у людей, що страждають ожирінням. Це одна з причин, чому вони страждають ожирінням, або їх зайвий жир в тілі тримає їх настільки теплими, що немає жодної причини включати свій коричневий жир?

Існує також інтригуюча взаємозв'язок між коричневим жиром, що виходить під шкіру, і щільністю кісток. Доктор Кліффорд Розен, професор медицини в Медичній школі університету Тафтса в Бостоні, вивчає мишей, які не можуть зробити жир коричневим, і був здивований станом їхніх кісток.

"Тварини мають найгіршу щільність кісткової тканини, яку ми коли-небудь бачили", - сказав доктор Розен. "Я постійно бачу остеопоротичні кістки, - додав він, - але, Боже мій, це крайність".

І хоча фізичні вправи можуть спричиняти коричневий жир у людей, залишається з’ясувати, наскільки це важливе джерело спалювання калорій, стверджують дослідники.

Що стосується навмисного застудження, якщо ви хочете схуднути, д-р Карпентьє сказав: "Є ще багато досліджень, перш ніж ця стратегія може бути використана клінічно та безпечно".