Коричневий рис проти білого рису

різниця

коричневий рис - це «цільнозерновий» рис, при якому подрібненням видаляється лише зовнішня лушпиння рису. білий рис піддається подальшому подрібненню, видаляючи висівки та більшу частину зародків рису. Це означає, що білий рис має менше клітковини і менше поживних речовин, ніж коричневий, але він також має більший термін зберігання в порівнянні з коричневим рисом.

Таблиця порівняння

  • поточний рейтинг - 3,98/5
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
(60 оцінок)
  • поточний рейтинг - 4,07/5
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
(61 оцінка)

Зміст: коричневий рис проти білого рису

  • 1 Харчування в коричневому проти білого рису
  • 2 Користь для здоров’я коричневого рису
    • 2.1 Марганець
    • 2.2 Втрата ваги
    • 2.3 Зниження рівня холестерину
    • 2.4 Бодібілдінг
    • 2.5 Цукровий діабет
  • 3 Ціна білого проти коричневого рису
  • 4 Доступність
  • 5 Популярність
  • 6 Коричневий рис басмати
  • 7 рецептів
  • 8 Список літератури

Харчування в коричневому проти білого рису

У коричневому рису вдвічі більше марганцю та фосфору, у 2,5 рази залізо, у 3 рази більше вітаміну В3, у 4 рази більше вітаміну В1 та у 10 разів більше, ніж у білого рису. Він також має більше клітковини.

Однак білок білого рису легше доступний для організму. Це робить його кращим для слабких та одужуючих людей, а відсутність клітковини робить білий рис кращим для людей зі слабкою системою травлення.

Обидва типи рису мають однакову кількість калорій і вуглеводів. У 100 г коричневого рису є 370 ккал, а в 100 г сирого білого рису - 356 ккал.

Користь для здоров’я коричневого рису

Коричневий рис пропонує багато переваг для здоров’я, оскільки він містить багато корисних речовин і вітамінів, які втрачаються в білому рисі. Фітинова кислота в коричневому рису може запобігти всмоктуванню мінералів у тонкому кишечнику. Клітковина і селен у коричневому рису зменшують ризик раку товстої кишки. Вважається, що коричневий рис також покращує серцево-судинне здоров’я жінок у постменопаузі. [1]

Марганець

Одна чашка коричневого рису забезпечує до 88% добової норми марганцю. Марганець - мінерал, який допомагає виробляти енергію з білків і вуглеводів. Він також має переваги як антиоксидант.

Втрата ваги

Дослідження, опубліковане в Американський журнал клінічного харчування і проведений спільно Гарвардською медичною школою та Бригамом та Жіночою лікарнею виявив, що жінки, які їдять цілісні зерна, такі як коричневий рис, важать менше, ніж ті, хто їсть рафіновану їжу, таку як білий рис. Їх дослідження також виявило, що жінки, які споживають більшу частину своїх харчових волокон із цільнозернових злаків, мали на 49% менше шансів набрати вагу в порівнянні з тими, хто їсть продукти, виготовлені з рафінованих зерен.

Знизити рівень холестерину

Встановлено, що олія в коричневому рисі знижує рівень ЛПНЩ (шкідливого холестерину).

Бодібілдінг

Білий рис є кращим для будівельників культури, оскільки поживні речовини білого рису надходять у кров швидше, викликаючи збільшення інсуліну і роблячи його їжею, яку вибирають для їжі після тренування.

Діабет

Рафіновані зерна, такі як білий рис, тепер пов’язані з підвищеним ризиком діабету 2 типу.

Ціна білого проти коричневого рису

Білий рис коштує приблизно $ 2,50 за мішок на 32 унції, тоді як коричневий рис коштує $ 2,75 за мішок на 16 унцій. 13 з 20 найкращих позицій у списку бестселерів Amazon для рису - це білий рис. Ціна варіюється в залежності від того, чи є рис органічним, басмати, безглютеновим або іншим вищим сортом.

Amazon.com також є гарним місцем для пошуку коричневого рису басмати; Рис Бомбей Басмати продається за 14,79 доларів.

Доступність

Коричневий рис має набагато коротший термін зберігання, ніж білий рис; тому його важче транспортувати, а важче знайти. Більшість ресторанів пропонують лише білий рис. Однак у багатьох супермаркетах та магазинах здорового харчування є як білий, так і коричневий рис.

Популярність

Коричневий рис, як правило, непопулярний у країнах Східної та Південної Азії, оскільки ці культури, як правило, асоціюють коричневий рис з бідністю та воєнним часом. Популярність на Заході зросла через користь для здоров'я, але коричневий рис все ще набагато рідше, ніж білий рис.

Коричневий рис басмати

Рис басмати популярний в індійській кулінарії. Зерна довші та тонші, і він більше багатий поживними речовинами, ніж звичайний коричневий рис. Однак коричневий рис басмати може бути дорожчим і важче знайти його, ніж звичайний коричневий рис, або білий рис басмати. Коричневий рис басмати легший, ніжний і має більше смаку, ніж звичайний коричневий рис. [2]

Рецепти

Food.com пропонує цілий ряд рецептів коричневого рису, включаючи плов з коричневого рису, пудинг з коричневого рису, запіканку з коричневого рису та сочевиці та смажений рис з грибами.

На Food.com представлений широкий спектр рецептів білого рису, включаючи рецепти рису з суші.

Список літератури

Пов’язані порівняння

  • Цільне зерно проти цільної пшениці
  • Сашімі проти суші
  • Курка проти Туреччини (птах)
  • Чоу Мейн проти Ло Мейн
  • Лосось проти тунця
  • Гамбо проти Джамбалая

Поділіться цим порівнянням:

Якщо ви читаєте це далеко, слід слідувати за нами:

"Коричневий рис проти білого рису". Diffen.com. ТОВ «Діффен», н.д. Інтернет. 23 грудня 2020.

Коментарі: Коричневий рис проти білого рису

  1. Цільне зерно проти цільної пшениці
  2. Сашімі проти суші
  3. Курка проти Туреччини (птах)
  4. Чоу Мейн проти Ло Мейн
  5. Лосось проти тунця
  6. Гамбо проти Джамбалая
  7. Креветки проти креветок
  8. Оливкова олія проти рослинного масла

Редагуйте або створюйте нові порівняння у своїй галузі.