Корейські хот-доги

Корейські хот-доги, також відомі як корейські кукурудзяні собаки, - це популярна корейська вулична їжа, яка нещодавно прийшла в США. Дізнайтеся, як зробити ці кумедні сирні хот-доги вдома.

Минулого місяця у Сан-Дієго відкрилися два ресторани, що спеціалізуються на корейських хот-догах. Коли я поділився кількома відео та фотографіями в Instagram (і в блозі), мене переповнювали відгуки людей, які були заінтриговані і хотіли спробувати ці хот-доги. Тому зараз, коли я спробував їх кілька разів, я хотів відтворити їх вдома, щоб кожен, хто зацікавлений, міг спробувати їх.

За останні кілька днів я протестував шість різних тісто, і я з радістю поділюсь із вами цим рецептом сьогодні разом із усім, що я дізнався в дорозі.

Що таке корейські хот-доги?

Корейські хот-доги - це популярна вулична їжа з Кореї. Хот-доги покривають кляром і смажать у фритюрі. Потім їх злегка обмазують цукром, а потім закінчують приправами на ваш вибір. Солодко-солоне поєднання діє напрочуд добре. Є також кілька варіантів, включаючи собаку моцарелу, наповнену лише сиром (ця особливо популярна в соціальних мережах), та ті, які покриті картоплею або локшиною з рамен.

Чи потрібні дріжджі в клярі?

Ні. Хоча я натрапив на кілька рецептів, в яких використовували дріжджі, і я вважаю, що деякі продавці, які роблять ці хот-доги, використовують дріжджі, я зміг досягти майже однакових результатів без дріжджів. Додавання дріжджів у тісто допомагає створити еластичне тісто, але це також набагато більше роботи, тому що тісту потрібно дати час для витримки і підйому.

Рецепт, яким я ділюсь сьогодні, - це надзвичайно легке тісто, яке збирається приблизно за 5 хвилин. Це схоже на тісто для млинців, але воно набагато товщі і липкіше. Кляр повинен бути дуже густим і липким, щоб він залишався на хот-догах і не стікав.

Як зробити корейських хот-догів

Почніть з шашлику своїх хот-догів/ковбаси або моцарели. Я зробив дещо з ковбасами, кілька із сиром, а кілька - це наполовину ковбаса і наполовину сир. Багато ресторанів використовують дерев'яні одноразові палички для їжі як шпажки, тому я зробив те саме.
Далі зробіть кляр. Збийте всі інгредієнти разом до однорідності. Кляр повинен бути дуже густим і липким.
Потім хот-доги покривають липким кляром.
Потім обваляйте хот-дог у панірувальних сухарях.
Після покриття хот-дог готовий до смаження. Готуйте кілька хвилин, гортаючи принаймні один раз, поки всі сторони не стануть золотисто-коричневими і кляр повністю готовий.
Пил з цукровим піском. Полийте приправами на ваш вибір.

Рецепт тепер оновлений відео. Ви можете переглянути всі мої відео з рецептами на моєму каналі YouTube.