Копчена пікша з каперсовим соусом рецепт

Харчування на порцію

Смачно і просто спробувати вдома, ця нефарбована копчена пікша акуратно готується в молочному, петрушковому та каперсовому соусі, подається з здобною молодою картоплею і морквою на пару. Цей смачний рецепт чудовий, якщо ви підраховуєте калорії і намагаєтесь бути хорошими цього місяця. Риба настільки корисна для здоров’я та наповнена білком, який довше буде тримати вас ситішими. Маючи лише 291 калорію на порцію і 2 г жиру, цю нежирну вечерю не можна пропустити.

Інгредієнти

150 мл знежиреного молока
110г шматка копченої пікші
2 рівні чайної ложки кукурудзяної борошна
1 ст. Ложка каперсів, промитих, відціджених і подрібнених
1 ст. Ложка подрібненої петрушки
Сіль і чорний мелений перець
125 г молодої картоплі, приготовленої на пару, для подачі
1 морква, дрібно нашаткована

Метод

Налийте молоко на сковороду і додайте рибу. Доведіть до кипіння, накрийте каструлю і обережно тушкуйте 2-3 хвилини. Вимкніть вогонь і залиште рибу на сковороді приблизно на 5 хвилин, або поки вона не розшарується при натисканні на неї ножа.

Покладіть рибу на тарілку і тримайте її в теплі, готуючи соус. Змішайте кукурудзяне борошно з 1 столовою ложкою води. Доведіть молоко до кипіння і додайте гашене кукурудзяне борошно, добре розмішуючи, щоб молоко загусло. Тушкуйте хвилину, щоб зварити кукурудзяне борошно. Додайте каперси, більшу частину петрушки і приправте. Ложкою підлийте соус до риби. Подавайте з картоплею та морквою на пару з додаванням петрушки.

Найкраща порада для приготування копченої пікші з каперсовим соусом

У цьому рецепті ви також можете використовувати стейки з лосося, тріски або тунця - просто відрегулюйте час приготування відповідно