Контрінтуїтивний ефект калорійності позначення калорій у меню ресторану

Анотація

Станом на 1 січня 2017 р Закон про здоровий вибір меню вимагає, щоб приміщення громадського харчування з 20 або більше місцями в Онтаріо повинно відображати кількість калорій у кожному продовольчому товарі, що продається в меню. Поштовхом до прийняття цього законодавства було дати можливість онтаріанцям усвідомити калорійність їжі та напоїв, що вживаються поза домом, та зробити більш здоровий дієтичний вибір під час обіду. Хоча це виникає як ініціатива зменшення розвитку ожиріння та нинішніх показників ожиріння, факти свідчать, що маркування меню суттєво не змінює вибір їжі. Більше того, зосередження насамперед калорійності може бути неефективною і, можливо, шкідливою стратегією вплинути на зміни в епідемії ожиріння. Окрім сумнівної корисності ініціативи, досі недостатньо враховувались ненавмисні негативні наслідки, які ця ініціатива може мати для симптоматики розладів харчової поведінки (ЕД) серед загальної популяції та тих, хто намагається вилікуватися від ЕД. Таким чином, мета поточного коментаря полягає в тому, щоб стверджувати, що у світлі доказів мінімальної користі та потенційної шкоди маркування харчових продуктів у меню може бути помилковою ініціативою громадського здоров'я.

калорійності

Резюме

Це попередній перегляд вмісту передплати, увійдіть, щоб перевірити доступ.