Дівін: коньяк та секретний коньяк Молдови

Незалежно від того, чи ви все ще придумуєте вибір напою, чи вважаєте себе справжнім поціновувачем, є ймовірність того, що в світі алкоголю все ще є речі, про які ви просто не знаєте.

Зокрема, якщо мова йде про відомих фаворитах - коньяку та коньяку. Як щодо відомого молдавського «Дівіна»? Ще одна передача коньяку, яку деякі навіть вважають замаскованим «таємним» коньяком. Всі три дуже схожі, але за смаком можуть різко відрізнятися. Це базується на декількох факторах - виробничому процесі, регіоні, старінні, кліматі та ґрунті.

Популярний у популярній музиці та схвалений багатьма знаменитостями, коньяк продовжує зростати в популярності. З надзвичайно широким вибором коньячних продуктів, що продаються тут, в США, деякі з дуже характерними відмінностями, цілком природно, що може виникнути певна плутанина.

Цікаві різниці між трьома згаданими нами? Продовжуйте читати:

Що таке Бренді?

Багато людей не усвідомлюють, що, як вино, багато коньяків насправді готують із винограду. "Люди іноді пов'язують це з ромом, віскі або чимось подібним, але все починається з винограду", - сказав Джек Чарлтон, посол бренду Ремі Мартін і колишній менеджер розкішного лондонського приватного клубу (вул. Хартфорд, 5).

Бренді також часто роблять із твердого сидру для смаку яблучного бренді, що робить найкращий лікер для смачного яблучного коктейлю. Часто коньяком насолоджуються прямо, а оскільки він технічно засвоюється, він допомагає влаштувати шлунок після обіду - ідеальний спосіб закінчити день.

Бренді може надходити з будь-якої точки світу, але його назва походить від голландського слова “brandjiwin”, що означає спалене вино. У 16 столітті, коли винний бізнес справді процвітав, Франції та Голландії було дуже дорого здійснювати бізнес через високі витрати на доставку.

Прагнучи зменшити витрати на доставку, капітан судна вирішив спалити вино, щоб видалити зайву воду перед відправкою. Після отримання вантажу інструкція полягала у додаванні води назад у вино. Однак, на його подив, голландці полюбили цю нову концентровану винну суміш і наполягали на тому, що її взагалі не можна змішувати з водою. Насправді вони так любили його, що дали йому ім’я, і народився коньяк.

Різниця між коньяком та коньяком

Коньяк - це різновид високоякісного бренді, який можна виробляти лише в регіоні коньяків на південному заході Франції. А завдяки схемам Європейського Союзу, таким як режим PDO (захищене позначення походження), коньяк може бути визнаний коньяком лише тоді, коли він надходить із Франції. Він виготовляється з білого винограду, дистильованого в мідних горщиках, а потім витримується в дубових бочках не менше 2 років, що вносить у лікер багато таніну та аромату.

Можливо, вам буде цікаво, чому коньяк цінується і цінується набагато вище, ніж коньяк, і багато в чому це пов’язано з тим, що на південному заході Франції дуже родючий грунт і клімат, ідеальний для вирощування винограду. Ці фактори надають коньяку насичений смак і аромат, навіть до того моменту, що його французький автор Віктор Гюго називає «лікер богів». Ви побачите коньяк, ідеалізований як французька розкіш, і найкращі «коньячні» гроші, які можна купити, що багато в чому пов’язано з цим контрольованим процесом.

Коньяк також проходить широкий процес затвердження; Наприклад, коньяк Hennessey дегустується комітетом із 7 осіб на затвердження, котрі протягом 10 років навчаються дегустації та переробці коньяку.

Що таке дивін?

Дівін також відомий як секретний коньяк Молдови. До підписання Лісабонської угоди, яка передбачала контрольоване найменування походження, молдавський (країна між Румунією та Україною) коньяк називався коньяком. Оскільки Молдова більше не могла називати свій коньяк коньяком, вони хотіли створити для нього оригінальну назву.

Слово «диствін» запропонував професор Анатолій Балануца, декан виноробства в технічному університеті. Це абревіатура терміна “DISTilat de VIN”, що означає винний дистилят; його було скорочено до "дивін" молдавським ученим на ім'я Еміль Русу. Остаточна назва, divin, буквально перекладається як "божественний, дивовижний, чудовий" молдавською/румунською мовою, прекрасно описуючи багаті напої!

Дівін зараз є юридичною назвою коньяку в Молдові, хоча він досі створюється за класичними методами виробництва коньяку. Якщо ви коли-небудь пробували молдавський коньяк, ви будете знати, наскільки гладким, міцним та якісним було колись носити титул Коньяк.

У відмінностях між трьома лікерами багато чого, але всі вони досить схожі за своєю суттю. Незалежно від того, як ви вирішили їх називати, це всі смачні лікери, які є найбільш ідеальними після напою після вечері - особливо після великої трапези на День Подяки як допоміжної системи для травлення.!