10 брехні про харчування, які зазнають ЗМІ

Як відомо, світ зв’язаний як ніколи раніше. ЗМІ постійно затоплюють нас інформацією про харчування та новинами, але чи є щось із цього правдивим? Пам’ятайте, що робота репортера полягає в тому, щоб презентувати новину та висвітлювати цю тему, оскільки вона продовжує розгортатися; це не завжди є об’єктивним викладом ретельно досліджених фактів. Ви не можете повірити усьому, що чуєте чи читаєте.

Пошук інформації зараз буквально на долоні. Пристрій, який ви щодня тримаєте в руці, обчислює більше інформації сьогодні, ніж середній комп’ютер 10 років тому! Як результат, інформація, яку ви шукаєте, може бути неточною. Статті та заголовки, які заповнюють ваші графіки, призначені для того, щоб привернути вашу увагу своїми заголовками тем, що стосуються клацання. Просто зрозумійте, що багато з цих предметів сфабриковано, щоб отримати відповідь від вас, аудиторії, і інформація про харчові продукти часто надходить у однаковій обманливій формі.

ЗМІ повідомлятимуть, що позиція щодо певних продуктів харчування чи здоров’я змінилася. Наприклад, їжа, яка колись вважалася шкідливою для здоров’я, тепер може бути відсутньою ланкою, яка потрібна вашому харчуванню, або навпаки! Або те, що нові дослідження показують, що конкретні продукти харчування або добавки сприяють кращому, швидшому та більш різкому зниженню ваги. НЕ ВПАДАЙТЕ ЖЕРТВУ НА ЦІ НЕПАДАЛЬНІ ПОЗОВИ! Харчова брехня настільки поширена в ЗМІ, що часто створюється для того, щоб переконати читача витратити гроші.

Ось 10 поширених брехні, на які потрібно звернути увагу:

1. Вживання жиру робить вас товстим
2. Цукор - ворог
3. Контроль калорій - єдиний ефективний спосіб контролю ваги
4. Цільна пшениця та цільні зерна корисні для вас і повинні складати велику частину вашого раціону
5. Занадто велика кількість білка може спричинити довгострокові проблеми зі здоров’ям
6. Молоко робить організм корисним
7. Штучні підсолоджувачі є безпечними цукрозамінниками
8. Яйця (жовтки) нездорові і містять багато холестерину
9. Добавки можуть компенсувати неправильну дієту
10. Кава шкідлива для вас

Давайте розберемо їх!

Брехня No1: Вживання жиру товстіє

Люди були стурбовані тим, що вживання жирів, особливо насичених, створює небезпечні умови для серця. Завдяки цьому поняттю та фальсифікованим дослідженням (наприклад, скандалу з цукровою промисловістю) люди були по всьому нежирному пошалу, яке поширювалось як вірус протягом більшої частини 50 років. З того часу з’явилося нове дослідження, яке показує, що жири насправді є критично важливими для функціонування вашого організму. Отже, жири (ліпіди) також відомі як важливий макроелемент. Твоєму тілу буквально потрібні жири, щоб вижити і нормально функціонувати.

Факти
• Не всі жири є рівними. Такі жири, як жири Омега-6, можуть викликати хронічне запалення, якщо співвідношення Омега-6/Омега-3 скидається в організм. Погане співвідношення може призвести до серцевих захворювань, аутоімунних захворювань і навіть раку.
• Дієти з високим вмістом жиру, такі як кето та середземноморська дієта, допомагають зменшити запалення та навіть знижують ризик розвитку хвороби Альцгеймера.
• Дієти з високим вмістом жиру можуть допомогти знизити вагу і навіть правильно змінити деякі симптоми захворювання.

Рішення
• Включіть у свій раціон здорові жири, включаючи насичені.
• Використовуйте при готуванні олії та жиру з більш високою температурою диму. Приготування їжі з високою температурою може пошкодити цілісність жирів. Деякі чудові жири для приготування включають: кокос, топлене масло та авокадо.
• Вживайте жири, які мають вищі жирні кислоти Омега-3, під час вживання сирих продуктів. Деякі жири з високим вмістом омега-3 включають: рибу, насіння льону, насіння чіа, волоські горіхи. Насіння конопель, яєчні жовтки (вільний випас та органічні).

Брехня No2: Цукор - ворог

Потрібно розглянути джерело цукру. Рафінований цукор - головний ворог. Продукти з рафінованим цукром зазвичай мають високу калорійність і суттєво впливають на вироблення інсуліну. Дані про рафінований цукор, пов’язаний із захворюваннями, змусили людей думати, що весь цукор є ворогом.

Факти
• Не весь цукор поганий. Цукор із фруктів та природних джерел - це предмети, які ви повинні включити у свій розпорядок дня.
• Джерела цукру, які є природними, насправді забезпечують користь для здоров’я. Людський організм процвітає через баланс поживних речовин, і саме так цукор є одним з тих, що допомагає забезпечити баланс.
• Люди сформували переконання, що штучні підсолоджувачі є кращою та безпечнішою альтернативою рафінованому цукру, хоча насправді ми можемо стверджувати, що вони завдають організму більше шкоди, ніж цукор (включаючи цукор-рафінад).

Рішення
• Споживайте натуральний цукор із цільних харчових джерел.
• Використовуйте натуральні підсолоджувачі, але робіть це помірно.
• Подумайте про використання сирої стевії, сирого меду, органічного кленового сиропу або навіть фруктів-монахів замість рафінованого цукру або альтернатив цукру.
• Використання деяких рекомендованих природних альтернатив може навіть забезпечити користь для здоров'я та функціональність імунної системи.

Брехня No3: Єдиний спосіб схуднути - це вживання менше калорій

Незліченна кількість людей вважає, що єдиний спосіб схуднути - це просто впасти в дефіцит калорій. Хоча це може бути ефективним у короткостроковій перспективі, дайте комусь загальну кількість калорій, яка є занадто низькою, і більшість людей через кілька днів або навіть тижнів повертаються до старих звичок.

Факти
• Якість їжі відіграє важливу роль, допомагаючи схуднути більше, ніж лише калоріям.
• Більшість високоякісних продуктів харчування, як правило, ситніші, і, як наслідок, ви менш імовірно налаштовуєтесь на ці менш оптимальні варіанти вибору.
• Різкий дефіцит довготривалий.
• Торт і пампушки не зроблять вас товстими, але вживання їх надмірно. Ви можете спекти свій торт і з’їсти його теж, лише в помірних кількостях. Не думайте, що саме тому, що це декадент і смачно, це не може перетворитися на рутину, яка допомагає схуднути.

• Вживання достатньої кількості білка - найкраще почати, щоб допомогти побачити результати.

Рішення
• Зосередьтеся на якості їжі в першу чергу.
• Знайти спосіб зосередитись на встановленні базового споживання завжди рекомендується при призначенні дієти. Ви не можете просто внести суттєві зміни і очікувати, що це спрацює довгостроково.
• Не намагайтесь і не станьте занадто обмеженими або обмеженими лише певними продуктами.
• Зосередження уваги на встановленні режиму харчування та документування продуктів харчування у певній формі реєстрації або журналу є важливим. Розуміння своїх харчових звичок дозволяє прийняти освічене рішення про коригування споживання їжі.

Брехня No4: Цілісна пшениця та цільні зерна корисні для вас і повинні складати велику частину вашого раціону

Якби ви подивились на сумнозвісну харчову піраміду USDA, то виявили б, що зерна знаходяться в основі піраміди. Це вказує на те, що одна дієта повинна складатися з більшої кількості зерен, ніж м’ясо і навіть фрукти та овочі.

Факти
• Пшениця за останні 50–70 років пережила стільки генетичних змін, що здорові якості, якими вона могла володіти в минулому, сьогодні вже не є реальністю.
• Зерна в цілому не містять такої кількості поживних речовин, як фрукти та овочі.
• Деякі зерна, такі як пшениця, пов’язані з проблемами здоров’я та підвищують рівень цукру в крові більше, ніж звичайний.

Рішення
• Складайте свій раціон переважно з фруктів, овочів, високоякісного м’яса та деяких зерен.
• Подумайте про те, щоб на певний час видаляти зерна та повторно вводити їх по одному, щоб побачити, до яких з них ваше тіло насправді не переносить.
• Вибирайте органічні або пророщені варіації зерен, оскільки вони мають найвищу біодоступність.

Брехня №5: Занадто багато білка може спричинити довгострокові проблеми зі здоров’ям

Надмірне споживання білка є результатом дієт із високим вмістом білка, популярних років тому. Твердження про те, що високий рівень білка сприяє проблемам зі здоров’ям, виявилися неправдивими, або що відсутні докази, що підтверджують твердження.

Факти
• Білок є необхідною поживною речовиною для організму, але необхідна кількість сильно варіюється в залежності від людини.
• Білки мають вирішальне значення для здоров'я гормонів, кісток та клітин.
• Білок має життєво важливе значення для запобігання накопиченню жиру та пошкодження печінки, а також необхідний для відновлення організму.

Рішення
• Додайте різноманітні білки у свій розпорядок дня.
• Якщо ви споживаєте білки тваринного походження, вибирайте трав'яні або дикі варіації.
• Тримайтеся подалі від звичайно вирощеного м’яса.
• Насолоджуйтесь деяким із наступного, щоб допомогти змінити споживання:
Organic Безкоштовні органічні яйця
○ Проросле насіння
○ Пророщені горіхи
○ Горіхові масла
○ Виловлювана в дикому вигляді риба
Organic Органічна яловичина, що харчується травою
Organic Органічна курка з вільного вигулу

Брехня №6: Молоко робить організм корисним

Окрім реклами та пропаганди, молоко має переваги якісного предмета після тренування, але негатив молока в цілому значно перевищує користь. Вживання молока не зміцнює кісток. Згідно з дослідженнями, 60% людей не переносять лактозу, і немає магічних якостей, які б сприяли схудненню.

Факти
• Молочні продукти викликають здуття живота у тих, хто алергічний або має чутливість.
• Надмірне споживання може збільшити вироблення слизу та погіршити астму.
• Видалення молочних продуктів може допомогти поліпшити травлення.
• Чистіша шкіра пов’язана з тим, що люди вилучають молочні продукти зі своїх процедур.

Рішення
• Зменшіть загальну кількість молочних продуктів у своєму розпорядку дня.
• Спробуйте використовувати такі альтернативи, як козяче, кокосове або мигдальне.
• При споживанні молочних продуктів спробуйте молоко А2 або молоко в сирому вигляді.
• Використовуйте такі предмети, як кефір, амасаї або топлене масло. Ці предмети зазвичай зустрічаються з використанням молока з казеїном А2 або козячого молока, яке менш реактивне у людей.

Брехня №7: Штучні підсолоджувачі є безпечною заміною цукру

Метою штучних підсолоджувачів було допомогти уникнути цукру, схуднути та приборкати тягу, але іронія полягає в тому, що люди, які використовують продукти зі штучними підсолоджувачами, насправді демонструють збільшення ваги порівняно з тими, хто споживає нормальні калорійні підсолоджувачі.

Факти
• Штучні підсолоджувачі створюють солодку тягу і призводять до збільшення споживання цукру.
• Здатність організму до природного підрахунку калорій порушується при споживанні штучних підсолоджувачів і призводить до споживання більш калорійних продуктів.

Рішення
• Використовуйте натуральні підсолоджувачі замість штучних.
• Пийте натуральні ароматизовані предмети, в яких не використовуються підсолоджувачі.
• Напоюйте воду природними продуктами, такими як:
○ Лимони
○ Лайми
○ Імбир
○ Огірки
○ Фрукти
○ Ефірні олії

Брехня №8: Яйця (жовтки) нездорові та містять багато холестерину

Багато років припускали, що існує взаємозв'язок між яйцями (точніше їх вмістом насичених жирів та холестерину) та серцевими захворюваннями. Те, що яйця містять насичені жири, не означає, що вони негативно впливають на показники здоров’я.

Факти
• Яєчні жовтки містять підвищений лютеїн (антиоксидант, що захищає очі та шкіру) та зеаксантин (каротиноїд, який захищає тканини ока, кришталик та пляму), що сприяє здоров’ю очей.
• Вживання яєць не впливає на серцево-судинні захворювання.
• Яйця містять холестерин, але холестерин насправді важливий для життєво важливих процесів в організмі.

Рішення
• Їжте органічні яйця вільного вигулу
• Використовуйте співвідношення ЛПВЩ до ЛПНЩ при вимірюванні рівня холестерину. Хороше співвідношення становить 1: 2,5 або менше, тобто ваше число ЛПНЩ повинно бути в 2,5 рази більше ЛПВЩ.

Брехня №9: Добавки можуть заповнити неправильну дієту

Жодна кількість добавок не може компенсувати неправильну дієту. Якщо в одному раціоні немає поживної їжі, тоді рівень поживних речовин не може бути доповнений до адекватного рівня, незалежно від того, скільки різних добавок ви приймаєте. Жодна таблетка або доповнення не може відтворити необхідні поживні речовини, що надходять із ЦІЛОХРАННИХ джерел. Добавки призначені для заповнення порожнеч, а не для використання замість їжі.

Факти
• Дефіцит вітамінів і мінералів - це те, що слід доповнювати.
• Добавки призначені для того, щоб допомогти досягти результату або створити невеликий надлишок поживних речовин, які можуть знадобитися, але не можна отримувати лише за допомогою дієти.
• Харчові добавки працюють краще, ніж штучно створені добавки завдяки підвищеній біодоступності.

Рішення
• Їжте фрукти та овочі.
• Зосередьтеся на продуктах з високим вмістом вітаміну С, D і K, а також на продуктах, багатих фолієвою кислотою, магнієм та калієм.
• Добавка, коли ви можете виявити ознаки дефіциту або використовуєте дієтичний протокол, який не дозволяє приймати оптимальну кількість поживної їжі.

Брехня No10: Кава шкідлива для вас

Кава в основному використовується для його стимулюючого впливу. Кофеїн короткочасно підвищує рівень артеріального тиску, але чи є короткочасний стрибок проблемою, яка змусить вас думати, що кава шкідлива для вашого здоров'я? Правду кажучи, довгострокові дослідження показують більше позитивів у кави, ніж негативів.

Факти
• Кава може зменшити ризик серйозних захворювань, таких як хвороба Альцгеймера та Паркінсона.
• Якщо ви споживаєте каву, у вас на 2/3 менше шансів ризикувати діабетом II типу.
• Кофеїн може допомогти мобілізувати жирні кислоти та активізувати обмін речовин.
• Кава може допомогти покращити настрій, пам’ять та роботу мозку.
• Кава містить високий рівень антиоксидантів і вносить найбільшу кількість антиоксидантів у західну дієту.

Рішення
• Знайдіть спосіб споживати потрібну кількість кави для себе на основі чутливості до кофеїну.
• Частіше обирайте органічну каву, оскільки звичайні методи вирощування з кавою використовують велику кількість пестицидів.

Сподіваємось, ця інформація допомогла розвінчати частину брехні, яка зараз циркулює у ЗМІ. Вони лише подряплюють поверхню, тому, якщо є якісь інші загальні брехні, про які ви хотіли знати більше, коментуйте нижче!